あらためて、沖縄『酒』日記

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March 11, 2007

宮古ぜんまいと芋焼酎　～　「安納」

(18)

テーマ： ★★芋焼酎大好き！★★(906)

カテゴリ：焼酎全般

「宮古ぜんまい」
に興味を抱いてもらいましたので、ネタ引っ張ります（笑）

宮古ぜんまいは写真右のものです。

先っぽがグルグル巻いてます。

茹でるとたくさんのアクが出ます（驚）

味は内地のぜんまいよりクセは少ないと思います。

噛んだときのネバリはあります。

そんな地元の食材とこの日合わせたお酒は
（種子島酒造）

安納.JPG

原料となる芋は、日本で一番甘いと言われている
種子島でしか収穫できない「安納芋」を100％使用し、
日本初の大甕による、黒麹仕込みの焼酎です。
飲み心地は華やかな香り、程よい甘味、爽やかな喉越しで軽い飲み口の焼酎です。

分類：芋焼酎
原材料：さつま芋（種子島産安納芋）・米麹
アルコール分：25%

種子島酒造（株）　鹿児島県西之表市西之表　　

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この酒は芋焼酎師匠であるこちらの方がご紹介になっていて、僕好みの甘い焼酎ということで
飲みたいなぁと思っていたら、なんとこちらの酒屋さんにも入荷していてＧＥＴしたのでした！

危うく残り１本でした（汗）

種子島の芋焼酎が宮古島で手に入るなんて、嬉しい限りです～♪

この日少し寒めだったので、最初は水割りだったのですが、その後お湯割りにしたところ
芋の甘い香りが立ち込めて、甘さも際立っていきましたね～。

こちらも宮古ぜんまいとの相性はようございました。

今後も地元の食材とお酒の相性も紹介していきましょうかね☆