あらためて、沖縄『酒』日記

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May 20, 2007

【20日の日記】

この日は泡盛マイスター協会の講習があったので、
国際通り近くの協会会場で終日缶詰でした（汗）

毎週日曜の午後に国際通りが歩行者天国になる
「トランジットモール」 を実施しています。（写真横）

講習はびっちり長いのですが、合間に講師の先生
が珍しいお酒を披露したり、ティスティングなど
もあったりするんで、良い気分転換になります♪

この日は先生が泡盛に目覚めた思い出の銘柄が、

しまったというを見せてくれました。　　　　

これは以前この酒造所が 「仲里酒造」 という名前だった頃の、30年前の瓶です。

そしてティスティングですが、この日はいろいろな焼酎の比較をしたのですが、その中で興味が
あったのはこの焼酎。

京都で、というより全国的に日本酒では有名な酒造所である、「玉乃光」が作っている焼酎です。

その名も「純米焼酎玉乃光」（玉乃光酒造）

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純米吟醸の酒粕を再発酵させて単式蒸留した、
純米の本格焼酎です。
長期貯蔵です。

分類：本格焼酎（単式蒸留しょうちゅう）
原材料：米・純米吟醸酒粕
アルコール分：30度

玉乃光酒造（株）　京都市伏見区東堺町　　

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味はもちろん粕取焼酎ではありますので、日本酒に近い味がしますが度数が30度ありますので、
濃厚かつすっきりとした飲み口でありました。

先生曰く、清酒メーカーはひと頃の焼酎ブームで生産量が押されてるため、生き残りを賭けて
ドンドン焼酎を造る酒蔵が増えて拍車がかかるだろうと予測しておられました。

清酒メーカーも研究を重ねて「旨い！」焼酎を造っていただくに越したことはありませんが、