あらためて、沖縄『酒』日記

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January 9, 2008

【９日の日記】

外に飲みに行かないと、日中は淡々と仕事を
こなし、帰って晩酌します。

今年になってからというものたいした物は
作れませんが、自炊頻度も高くなりました～（爆）

この日作ったのは「豚ヒレ肉の焼酎煮」です。

たまたま付けてたテレビの料理番組で
やってたものを真似しただけなのですが。

本来ならば「ヒレ肉」使用との事ですが、予算の都合で使ったのは「ウデブロック」（汗）

驚いたのは、水と焼酎の比率を１：１にするというもの。

実際作ってみたら、焼酎（この日は泡盛使用）のおかげか肉が柔らかく、臭みがないです～♪

料理には泡盛でしたが、飲んだのは黒糖焼酎でした（笑）

この日飲んだのは「せとのなだ」（天海の蔵）です。

せとのなだ.JPG

以前から気に入っていて、酒造所見学にも行った蔵のお酒です。

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伝統の風味を頑なに守り続けている酒蔵です。
強い個性が味わえる焼酎です。
濃醇で深いコクの旨さを堪能できます。

分類：単式蒸留焼酎（黒糖焼酎）
原材料：黒糖・米麹
アルコール分：30％

（株）天海の蔵　　鹿児島県大島郡瀬戸内町

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無骨な味が気に入ってて、その味に惚れて酒造所にも行った事あるのですが、

しかしながら、今までの味というのはぜひそのまま残して欲しいなぁと思い願うのでありました～☆