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1月28日は、春節です。新年快樂!さて、11年もの長きにわたり、お世話になった楽天ブログ。まだまだ続けようと思っていたのですが、この春節を期に新しいブログに移行することにしました。新しいブログは以下のURLとなります。https://arukichi.teamedia.jpまだ真っさらの状態なので、ある程度の記事数になるまでは、毎日1本ペースで更新していきます。そして、このブログについては本日付で更新をストップします。ただ、たくさん参照いただいている記事もあるので、閉鎖はしません。このまま残しておく予定です。こちらで人気だった記事(「台湾でお茶を買うノウハウ」など)については、新しい情報を組み入れた「2017年版」を新しいブログで順次掲載し、情報を上手く引き継ぐようにしたいと思います。とはいえ、移行にはしばらく時間がかかりますので、むこうのブログに、こちらの記事を参照できる「まとめページ」を作りました。両方飛び回ることになりますが、しばらくはご容赦ください。また、ブログ専用のFacebookページを作成しました。ブログが更新されると、Facebookページに情報が流れるようになっています。Facebookをご利用の方は、ぜひ「いいね!」「フォロー」をお願いいたします。https://www.facebook.com/arukichi.blog 長らく続けた楽天ブログは、ここで一段落です。今度のシステムは自前なので、不本意な広告(特にスマホ)から解消されます。システムの制約でできなかったことも、今後はできるようになります。移転を機に、もっと読みやすく、便利なブログにしていきたいと思いますので、引き続き、どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
2017.01.28
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すっかり明けてしまいましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m年末はインフルエンザA型に思いっきり直撃され、お正月はほとんど寝ているだけ。なので、この三連休で初詣と帰省と七草粥を済ませるという、圧縮正月になってしまいました。初詣は香取神宮に。7日に行ったのですが、参拝するまでかなり並びました。さて、年始は例年、今年の抱負というか予定みたいなものを載せていましたので、今年もやってみたいと思います。<今年は情報発信に力を入れます>例年、グダグダになっているのですが、今年はお茶に関する情報発信に、かなり力を入れてみたいと思います。その理由は明快でして、エコ茶会の会場を確保するために昨年、「会社」を作ったからです(^^;)#都内の法人じゃないと、会場が確保できないということでしたので・・・で、そこの会社の事業実態をしっかりさせないといけないので、今年はかなり積極的に情報発信します。1つはこれまで通りのWebを使った情報発信。もう1つは、昨年発行した『中国茶年報2015』のような紙媒体。さらに今年は、セミナーなどもやってみたいと思います。<Web>これまでは、ここのブログと中国茶情報局で配信してきました。が、今年は読み手の方に合わせて、全部で4つのルート(媒体)を作る予定です。○初心者さん向けの中国茶・台湾茶の情報サイト【新設予定】時々、このブログを中国茶の勉強に役立つと紹介いただくことがあります。が、ブログの限界が色々ありまして、「勉強いただくには、向いてないなぁ・・・」と感じることが多々あります。一方、中国茶情報局は、かなり最先端なことを流しているので、予備知識のない初心者さんに読み解いていただくのは難しいかと思います。そこで、もう少しライトにお茶のことが分かるようなサイトを立ち上げる予定です。最初のコンテンツは少なめでのスタートになると思いますが、近々リリースしたいと思います。○ブログ「消観茶論」(茶業界の方向け)【新設】一般の方向けというよりは、茶業界のプロフェッショナルな方々向けの記事も用意することにしました。茶業界の人にとっては当たり前なのかもしれませんが、消費者の立場になったら、「これ変じゃない?」ということはお茶業界、結構あるんですよね。そうしたことを消費者目線であれこれ書いていく予定です。こちらは今日から、会社のサイトで更新を開始しています。毎月10日・20日・末日の月3回更新です。ブログ「消観茶論」○中国茶情報局こちらは、基本的には現状維持で。淡々と現地のニュースを引っ張ってきて、紹介していきたいと思います。お店情報も随時更新しています。中国茶情報局○ここのブログ上記のようなメディアが色々できるので、お茶の勉強になるようなことは、あまり書かなくなると思います。ただ、旅行記と全国茶館巡り、何らかの告知とかでは引き続き更新していきます。全国茶館巡り、昨年のが10軒近く滞っていますので・・・(汗)<紙媒体>○中国茶年報昨年、初めて発行したところ、ある程度、中国茶を学んだ方やインストラクターをされている方などから好評でしたので、今年も発行する予定です。統計については定点観測で載せますが、もう少し、コラム部分の文章量を増やし、内容を充実させる予定です。○初心者さん向けのミニ冊子などあまりに良い入門書が出て来ないので、簡単な冊子をつくり、秋のエコ茶会でお分けできるようになるといいなと思っています。上記の初心者向けサイトの内容の再録みたいな形になるとは思いますが。<セミナー>これまでは、「しゃべりたい人がいるんだから、その人にやってもらえば良いじゃない」と思っていたので、裏方に専念してきたのですが、今年は少し前に出てみようかと思います。『中国茶年報』は読めば分かるように書いたつもりだったのですが、解説も欲しいという声もありますし。地方にも呼ばれれば行きます。あとは、余力があれば、ベーシックな内容も今年は敢えてやってみたいと思っています。たとえば、「中国茶は、発酵度の違いによって緑茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、白茶、黄茶、黒茶に分類される」というような、致命的な間違いが未だに本に書かれてたり、あちこちで引用されたりしていますので。#「何が間違いか分からない」という人もいるかもしれませんが、そういう方はダージリンのファーストフラッシュが紅茶か烏龍茶か分からないと思います。・・・と、かなりいろんなことをやる1年になりそうです。ここの更新は少なめかもしれませんが、あちこちでどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)mにほんブログ村計画倒れにならないように頑張ります(^^;)
2017.01.10
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さて、今日は個人的なお話。私も台湾に住んでいた頃、トオサン世代の方に、時々道端で捕まることがありました。バス停でバスを待っていたりすると、「日本人ですか?」「はい、そうです。天母の日本人学校に通っています」と。大体、いつもこんな感じで会話が始まります。その際に「必ず言われた」といっても過言ではないのが、「日本教育は素晴らしかった」という一言。「おじいさんに日本語で話しかけられたら、必ず言われるの法則」でもあるのか?というぐらい「鉄板」でした(時には、おばあさんの場合もありました)。声を掛けてくる人は、みな「これだけは絶対伝えたい」と思っていたようです。この言葉には、特に力がこもってました。* * * * *当時の台湾がどういう状況だったかを説明しておかねばなりません。私が住んでいたのは1986年~1989年にかけてです。約「四半世紀前」というやつですね。こんな単位を使う年齢になるとは思わなかったですが(^^;)前半は蒋介石の息子の蒋経国が総統をしていた時代。その後、1988年に蒋経国が亡くなり、本省人初の総統である李登輝が就任したわけですが、実権を完全に掌握する前の段階でした。なので、本格的な民主化の到来はもう少し後のことです。正直、あまり明るい時代ではありませんでしたし、今の台湾の印象とはだいぶ違います。当時は、悪名高き「戒厳令」というのが敷かれていました。簡単に言えば、大陸と”戦争状態”にありました。街の至る所に銃剣を持った憲兵さんが立っていて、そばを通るだけでもドキドキものでした。バスに乗ると「毒ガス爆弾が飛んで来た時の避難法」なんていう紙が貼られてました。・・・平和な日本からすると、全く違う世界でした。また、手紙の検閲もありました。特に宛先に「台湾国」「中国台湾」なんて書かれた手紙が送られてきたら、間違いなく中身を開けられ、手紙の表に警告文が貼られて届きました。いわく、「中華民国あるいは中華民国台湾省と書け」と。日本のお友達から来た手紙に、こういうことをされるとトラウマになりますね。#そもそも、帰国子女は「望んだわけでもないのに、その国に連れて来られる」のです。選んで渡航する留学とは全然違います。言論統制も厳しく、政治の話はタブーとされていました。緑色の帽子は独立派の色だから、かぶるな、と言われていました。今でこそ有名になった二二八事件に始まる白色テロの恐怖がくすぶっていたのです。もっとも、現地にいた頃、この話は最大のタブーでしたので、日本に帰国し、台湾の民主化が実現してから初めて知ったのですが。#なので「二二八和平公園」よりは「新公園」と言われた方がピンと来ます。テレビでは、双十節、光復節など愛国心を煽りたいイベントの前後になると反日・反共番組が延々流されます。日常的にも蒋介石・蒋経国親子の功績を讃える番組が流されていました。どこかの将軍様の国と変わりません。おかげで「プロパガンダというのはこういうものなのか」というのを身をもって体験しました。たとえば、「大陸なんて人間の行く場所じゃない」と本気で思ってました。数年しか住んでいなかったにも関わらず、この呪縛から逃れるのに20年近くかかりました。プロパガンダ、偏向報道というのは、刷り込みですから本当に恐ろしいんです。#台湾の保守的な方が大陸を毛嫌いする理由というのも身に染みて分かる気がします。さすがに今は、アレルギーはなくなりました。大陸の近現代の歴史やら経緯やらを知ることで、「なるほど、それは仕方がなかったね」と納得しています。知ることで、苦手意識を克服したといいますか。それに果たしたお茶の役割・功績は、かなり大きいと思っています。お茶がなかったら、こんなに積極的に知ろうとしてなかっただろうな、と。* * * * *さて、話を元に戻します。当時は、そんな政治的に非常にデリケートな時期だったんです。にも関わらず、毅然とした口調で当時のトオサンたちは「日本教育は素晴らしかった」と話をしてくれました。今になって思えば、その発言をするだけでも、相当の勇気が要ったはずです。でも、言わずには、おられなかったんでしょうね。なにしろ1978年以降、日本政府は台湾にとっては全く頼りにならない存在でしたから、「次の世代の日本の子供たちにしっかり伝えたい」という気持ちがあったのかもしれません。しかし、当時の私は、なにしろ本当の子供でしたので、「やはり日本は先進国だから、科学技術やそういう教育も進んでいたのだろう」と単純に思っていました。しまいには、あんまり繰り返し聞かされたものだから、「ああ、またその話か」と聞き流してしまうようになっていました。・・・が、トオサンたちが伝えたかったことは、全然違っていたんでしょう。教育と言っても、人としてどう生きるかという道徳教育(当時の科目名は「修身」でしたが)だったり、「時間を守る」というような「躾」の部分であったり、熱心で親身な教師の指導といった部分を指していたのですよね。この致命的な勘違いに気づいたのは、ずっとずっと後になってからのこと。もう、反省しきりです。どうにも申し訳なくて、今でも台湾に行くとトオサン世代の方のお話には、真剣に耳を傾けないわけにはいきません。そして、「日本は良かった」ではなく「日本”教育”は良かった」と言っていたことにも、後になって気づかされました。ああ、プラスとマイナスが色々あって、それを整理していくと「教育」の部分だけは評価されるのね、と。そのトオサンたちが絶賛していたはずの日本の「教育」ですが、戦後どう変わりましたっけ・・・と考えると、親日感情というのも全く安泰ではないな、と思うのです。そもそも、「正直」「勤勉」「時間厳守」といった、彼らが評価するいわゆる”日本精神”なるもの。これを”日本人”であるはずの自分が、どれだけ持ち合わせているのだろうかと考えると、「うーむ」と考え込まざるを得ません。ある意味、「日本人以上に理想的な”日本人”になろうとしていた(させられていた)方たち」なので、彼らの前では「国籍が日本で、母語も日本語だから日本人です」というわけには行かないんです。そんなわけでお話をお聞きする時には、いつも、こちらの背筋が伸びる思いです。精進せねばと思います。・・・と、長々と書きましたが、こんな屈折(笑)した少年時代を過ごしているもので、こと台湾と中国に関しては「好き」とか「嫌い」とかで単純に片付けられないんです。プラスとマイナスが相当積み重なっていますから、そうシンプルに整理できません。共通しているのは、いずれも非常に興味深い国、というところでしょうか。これだけは間違いないです。当時、声を掛けて下さったトオサン方には、、「ようやく少しだけ意味が分かってきました。無駄ではありませんでしたよ」 と、ご報告したい今日この頃です。 【送料無料】台湾人と日本精神(リップンチェンシン)
2012.02.14
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あけましておめでとうございます本年もどうぞよろしくお願いします 今朝の関東地方は雲が厚く初日の出は拝めませんでしたので写真は数年前の阿里山のご来光です
2012.01.01
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以前から、私は正体不明の人物(笑)だったと思うのですが、先日は、ついに 「あるきちさんは一体、何者なんですか?」という、たいへんストレートな質問を受けました(((((^^;・・・うーん、これは弱りましたねぇ(苦笑)おそらく、疑問に思われる点を整理すると、 1.お茶屋?それとも、お茶の専門家? 2.イベントやWebサイトなど、一連の活動は何が目的でやっているの? 3.結局のところ、誰の味方なの?といったことなんだろうと思います。これ、近くにいる方でも誤解されているケースがあるので、一度、まとめて書いておこうかと思いました。とても長い&どうでもいい話なので、興味のある方だけ、お読みください。お茶の専門家ではありませんまず、よく誤解されるのですが、私はお茶の専門家(研究者・指導者)ではありません。さらにお茶屋さんでもありませんし、そういう道のプロフェッショナルになることを目指してもいません。あくまで ”飲み手” ”消費者”というスタンスで、お茶と向き合っているつもりです。確かにお茶について詳しく知りたいとは思っていますが、それは 本当に美味しいお茶を「選んで」「飲む」ために必要な情報を得たいと思っているだけのことです。ごくごく一般的な消費者の気持ちだと思います。しかし、私の場合、 現地(場合によっては産地)で、確かなものを騙されずに買いたいという無謀な目標を持ってしまったのが、間違いの始まりでした(汗)「現地で買う」と「産地で買う」は全然違う”現地で確かなお茶を買う”が”現地のお茶屋さんで確かなお茶を買う”を意味するのなら、これは消費者にとって難しいことではありません。現地のお茶屋さんには、お茶屋さんの選んだ「商品」が並んでいます。良心的なお茶屋さんなら、店の名に恥じない商品を厳選して並べているであろうと、推測されます。つまり、店選びをしっかりすれば、言葉の問題は多少あるでしょうが、かなりの確率で良いお茶にありつけます。あとは実際に出かけてみて、試飲。予算と相談しながら、お気に入りのお茶をあれこれ見つける作業は、とても楽しいものです。もちろん多少のコツは必要ですが、「現地で買う」は、消費者にとって全く難しいことではありません。#ただし、業者さんの「仕入れ」となれば、話はまったく別ですよ~「産地で買う」ということが、”産地で買う”(特に”農家で買う”)ということになると、これは次元の違う話です。なぜなら、そこにあるのは選ばれた「商品」ではなく、できあがったばかりの半製品ならぬ「半商品」であることが多いからです。お店というフィルターを通してない分、産地で買うのは難しいんです。一度でも騙されると、非常に悔しいですよねぇ。。。↑負けず嫌いはこういう時に損します。もちろん、茶産地訪問は勉強や観光のためなら、とても楽しいものです。現地の景色や風土を知り、お茶づくりの苦労や面白さを知っていると、飲むお茶の美味しさもひとしおですし、愛着が湧きます。実に楽しく有意義なので、ぜひ多くの方に足を運んでいただきたいと思います。が、”産地で騙されずに買う”という目標をクリアするには、現地で買い付けをする方々並みのことまで勉強しなきゃいけないのです。冷静に考えるととても一般消費者が首を突っ込むべき領域ではありませんでした(汗)しかし、誰も教えてくれないから、その世界に迷い込んでしまった。途中で 「どうも雲行きが怪しい・・・」と気づいてはいたのですが、 「引き返すのもなんだし、色々面白いし」と進み続けたら、現在に至ってしまった・・・というのが、ホントのところです。おかげさまで、お茶屋さんでお茶を買うのに不自由はしなくなりました(笑)#逆に「何者?」のように、警戒されて不自由さを感じることはありますが。カッコ良くいえば、目指すところは「プロの飲み手」ですね。続く。
2011.05.10
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生存報告です。今日はたまたま午後から自宅作業中だったので、難を逃れ、自宅で無事過ごしております。かなり強烈な揺れがきたものの、大きな被害はなく済みました。我が家の被害といえば、数枚の食器と蓋碗・茶漉し付きマグが割れたのと、本棚の本が散乱したぐらいです。余震は相変わらず続いていますが、幸いライフラインも途切れることなく済んでいます。さきほど、ようやく連絡の取れた実家(茨城県南西部)ですが、まだ停電が続いているそうです。無事なのは、なによりでした。それにしても本当に大変な災害になりました。被災者の方のご無事を心よりお祈り申し上げます。
2011.03.11
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すっかり、ご挨拶が遅くなってしまいましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m昨年は、色々なプロジェクトの立ち上げに追われた年でした。特に後半は完全に手が回らなくなり、ブログの更新も滞ってしまいました(汗)年末年始もドタバタとだいぶ苦労しましたが、おかげさまで、ようやく下地はできあがりました。ここからは、発展あるのみ。ブログももう少し更新できるのではないかと思います。後半はイベントの告知ばかりで、どうも申し訳ない感じだったのですが、今年は硬軟織り交ぜつつ、あれこれお茶の話を書いていこうかと思います。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。今年もよろしくお願いいたします♪
2011.01.11
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うちの実家の周りには動物がたくさんいます。あ、いえ、野生のクマがいるとかではありませんよwペットがとても多いのです。大体の家には、番犬がわりの犬がいます。”一家に一犬”ですね。あと変わり種では、ヤギを飼っている家もあります。お腹が空くと、メエメエ鳴いてますwさて、ブログに載せてくれという要望があったので、おじの家の犬・まめの写真を。顔つきが何とも迫力があります。この顔の皮のたるみ具合が、また。暑さが苦手な犬種なので、この夏は随分しんどかったようです。でも、少しやせた方がいいかも。。。それから、うちに居着いているノラ猫たちを。なにしろ、こんなふうに庭先を猫が何匹もウロウロしているのです。まさに猫屋敷ですな。こちら、玄関先にいつも寝そべっている猫。人が来るとすり寄ってきて、サンダルなど履いていようものなら、ペロペロと足を舐められます。ということで、コードネーム「ぺろぺろ」と呼ばれています。他、木に登っちゃうヤツもいます。おかげで、この柿の木は傷だらけ。。。傷といえば、やっぱりノラなので、ケンカをするらしく中には痛々しいケガをしている猫も。悪さをし回っているボス猫にやられちゃうようです。ノラの世界は厳しいですなぁ。ただ、中には、こういうふてぶてしいヤツも。今まで全然寄りつかなかった猫なのですが、この夏、エサで釣って手なずけることに成功しました。実家に行くと、下手な猫カフェよりも猫とふれあえる気がします。動物王国!
2010.08.24
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すっかり「月刊ブログ」になってますね(汗)あれこれ忙しかったのもあるんですが。。。・・・実は先週日曜日に祖母が旅立ちました。* * * * * *去年の秋、貧血がひどいというので病院に行ったら、末期ガンが判明。貧血というのは軽視できないものだと思い知らされました。働いていないと落ち着かない性分の祖母が、寝るだけの生活をするというのは、想像以上に大変なことだったらしく。初めて入院した病院では、同室の人たちと上手く行かなかったこともあり、少しノイローゼ気味に。見るに見かねて退院させ、しばらく家で過ごすことになりました。しかし、このとき既に固形物は一切食べられず、ジュースぐらいしか口にできない生活になっていました。痛みもひどく、モルヒネを貼りながら何とか痛みに耐える毎日。でも、病院に戻るのがとにかく嫌だったようで、ずっと頑張っていました。ところが、今年の2月に容態が悪化。別の病院へ入院することになりました。前の病院でのこともあり、祖母を病室に一人にしておくのは不安です。うちの母を含めた四兄弟での話し合いの結果、面会時間中は、それぞれの家族の誰かが、代わりばんこに看病することになりました。毎日2、3時間ずつ行う”四交代看病”。会社を長期に休んだりするなど、負担は相当なものでしたが、祖母がこのような状態である以上、仕方ありません。しかし、これには大きな効果がありました。祖母と思い残すことなく会話ができたことと親族の結束です。元々、兄弟仲は悪くなかったのですが、この看病通じて話をすることも増え、グッと兄弟間、そしてその家族同士の距離は縮まりました。祖母の容態に波があったこともあり、それをくぐり抜けてくるなかでの、連帯感みたいなものもあったのだろうと思います。祖母は、最後の約1ヶ月間、誰かが看病に来ると「兄弟仲良くするんだよ」としきりに言っていたそうです。どうやら、祖母は自分の病気を、兄弟とその家族を結束させるための機会にしたようです。そして、お盆でみんなが集まる日曜日。しかも、終戦記念日を選んで旅立っていきました。みんなが忘れようのない日です。実に祖母らしい。* * * * * *孫バカかもしれませんが、祖母のいきかた(生き方・逝き方)は大したもんだったと思います。
2010.08.24
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今月も既に半月過ぎましたが、このブログ、気がついたら今月で5年目に突入していました。去年から全然進歩のない、あるきちです。・・・それにしても、我ながらよく続いていると思いますね(^^;)「人間、1つのことに興味を持ち続けられるのは、3年ぐらいではないか」と思うのですが、飽きっぽい私でも続いているのは、お茶は興味を向けられる対象が広いからなんだろうと思います。最初は、とにかく”色々な種類のお茶を飲むぞ!”という感じだったのですが、”現地で上手に買うための方法を知りたい!”になってみたり、”生産現場の様子が気になるので、現地に行ってみよう!”になったり、”お茶は、やはり人々の歴史や文化に繋がっている!”と中国や台湾の歴史や文化について、あれこれ調べてみたり。こんなふうに興味の対象が、あちこちに飛んでいっています。・・・まあ、この事実から分かることは、お茶の世界は果てしなく広大で深いので、移り気な人でも、簡単には飽きないということですかね(笑)さて、やはり節目というのは大事です。唐突ですが、初心に返る意味でも、中国茶入門的なことを書いてみようかと思っています。中国茶入門というと、いちばん簡単そうに見えますが、実はこれが一番難しい。たとえば、お茶の淹れ方一つとっても、紅茶ならゴールデンルールを教えておけば何とかなるのかな、と思いますが、中国茶はそういうわけにはいきません。種類は多いし、茶器の選択も色々あるし。これをどう説明していくか?・・・考えるだけでも、ぞっとしますねぇ(苦笑)でも、やはり「アウトプットをしないと進歩はない!」ので、合間を見つけて、連載のように書いてみたいと思います。たまには役に立つことも書いてみたいと思う、あるきちでした。さあ、書けますかね(^^;)
2009.10.19
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今年も我が家に台湾からアップルマンゴーがやってきました♪宅急便のお兄さんがやってくるのを、ソワソワしながら待ってしまいましたよ(笑)台湾産でも屏東縣のものは早めに出回っていたようですが、我が家に来たのは台南縣のものです。半分ぐらい一気に食べて、血糖値が急に上がりました(笑)ちょっと一息と思って、茶殻でつくった水出しの東方美人(コードネーム:カメ)を飲んでみたら、口の中がやたらと美味しい(^^)舌に残ったマンゴーの甘さと香りが、東方美人のおかげで、もう一度花開く。そして、そのあとに品の良い東方美人の香りと甘さが、ほわーんと広がります。これはいい!発酵が軽めだったのが、ちょうど良かったようです。いやー、それにしてもアップルマンゴーは旨いです。台湾マンゴーの旬の季節も、あと少し。見かけたら、是非お試しを♪台湾マンゴーは美味い(^^)
2009.07.13
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歩き倒しの旅から帰ってきて、あれこれバタバタしている、あるきちです。旅行記、しばしお待ちを。。。さて、「何でコイツは、こんなにマニアックなことを勉強しているのだ」ということに対しての回答を。実は、すごく単純な動機でして、1.美味しいお茶を色々と飲みたいけど、変なお茶は極力買いたくない2.美味しいお茶をずっと飲むために、農家の努力を正当に評価し、適正な価格で買いたいというのが、その回答です。え、それだけ?と思われるかもしれませんが、実はこれをきちんとやろうとすると、かなりマニアックにならざるを得ないのですよw詳しくご説明いたします。* * * * * *1.色々なお茶を飲みたいけど、変なお茶は買いたくない私が、中国茶や台湾茶の世界にディープに足を踏み入れたきっかけは、20年ぶりに訪れた台湾。店の名前まで書いてしまいますと、新純香さんで親切に色々な種類のお茶を試飲させてもらい、お茶は、こんなに旨いもので、たくさんの種類や個性がある飲み物だったのか!と、美味しさと味や香りの多彩さを再発見したことに始まります。#意外に、よくある理由ですよね(^^;)台湾在住の頃から飲んでいましたので、台湾烏龍茶歴は一応20年以上ありますが、意識して飲み出してから、そんなに時間は経っていないのです。ええ、信じられないかもしれませんが、3年ぐらい前まではホントに普通の人だったんですよw台湾烏龍茶だけで「おおっ、色々ある!」と思ったぐらいですから、中国大陸のお茶にまで手を出し始めたら、あまりの種類の多さに、クラクラとめまいがしましたでも、色々飲んでみたいわけです。なぜなら、その中には、驚くほど美味しいお茶があるんじゃないかと思うから(笑)#一種の青い鳥症候群?しかし、色々なお茶を飲んでいくにつれ、あることに気がつき始めました。それは、知識を持って防衛しないと、とんでもない散財をするということです。中国茶は、お茶の種類も多いのですが、グレードの違いもかなり大きいのです。まさにピンからキリまで。農作物なので当然なんですが、同じ名前のお茶(たとえば凍頂烏龍茶)でも、店によって値段が全然違って、味も全然違います。でも、高ければ良いかというと、実はそうでもないのです。お茶は嗜好品なので、高くても口に合わないのはありますし、安くても「旨い!」と思うこともあります。散財を防ぎ、コストパフォーマンスの良いお茶ライフを送るためには、好みのお茶を上手に選ぶ方法を身につける必要があると感じました。さらに、現地でお茶を買う体験が強烈でした。台湾や中国の土産物屋的なお茶屋さんではなく、農家や茶葉市場、あるいはちとマニアックな専門店に行ったりすると、あまりに自分が何も知らないことに愕然としました。日本で流通している蘊蓄やお茶屋さんの耳学問をつなぎ合わせたぐらいでは、お茶を選ぶことはできないし、会話も成立しないのです。「どんなお茶が欲しいのか?」と聞かれても、希望を伝えることすら、できないわけです。”自分がイメージしているようなお茶を出してもらうこと”これが存外難しいことに気づくわけです。「香りの高いお茶」「甘さの強いお茶」と言っても、それは上手く伝わりません。主観に大きく左右される味や香りを言葉で伝えるのは、ものすごく難しいのです。それでもめげずに、色々なお茶屋さんで試飲するうちに、お茶の味を左右する”変数”を押さえれば、かなりの確率で好みのお茶に出会えることが分かってきました。たとえば烏龍茶なら発酵の程度や焙煎具合、産地、季節など、客観的な事実を特定した方が、好みのものにありつける可能性は高くなります。そうだ、これをきちんと勉強しようと思ったわけです。つまり、私は、星の数ほどあるお茶の中から、自分が好みだと思うお茶をすくい上げる能力を身につけたいと思っているのです。変なお茶をつかまずに、美味しいお茶を存分に楽しみたい。今古茶籍の簡さんの言葉を借りると、”お茶の消費のプロ”になりたいわけです。そのためには、お茶の品種の違いや季節の違い、天候の違いによって味や香りはどう変わるか、というようなお茶の味に関わる”変数”について突き詰めていかないといけません。その中には、「茶商だけ知ってればいいんじゃないの?」と思うこともあります。でも、本気でお茶を選ぶためには必要なことなのです。* * * * * *2.農家の努力を正当に評価し、適正な価格で買いたい”私、美味しいお茶は、ずっと作り続けていて欲しい、と思っています。そのためには、農家の努力を正当に評価し、”安く”ではなく”適正な価格”で買ってあげることが必要だと考えています。美味しいお茶を作るのには、相応のコストがかかります。機械で摘むよりも、手で摘む方がコストがかかりますし、除草剤を撒くよりも手作業で雑草を取る方がコストがかかります。このような努力とコスト高を消費者が評価せず、値段の安さのみを追いかけるようになると、良いものを手間を掛けて作っている良心的な茶農は、生活が立ちゆかなくなります。そうなると、美味しいお茶は手に入らなくなり、かわりに掛けるべきコストを省いた、いい加減なお茶ばかりが流通することになります。これは困ります。やっぱり農家が苦労したことを、きちんと消費者が理解してあげなければいけません。「このお茶は高いけれども、こういう苦労をしているから、相応だよね」と買ってあげる人がいないと、美味しいお茶は消えてしまうのです。私、祖父母の家が農家だったので、農家の悲哀をよく知っています。ですので、農家の努力を正当に評価できるようになりたいと考えました。できあがったお茶を飲んで、「ああ、これはこういう手間をかけていますね。素晴らしいお茶ですね」と理解してあげられたら、農家の方はきっと嬉しいに違いない。そう思うのです。お料理だって、一緒ではないでしょうか。「美味しい」といってもらえるのは、もちろん嬉しいと思いますが、たとえば普通よりも時間をかけて下ごしらえしたものを、きちんと評価してもらえたら、さらに嬉しいんじゃないかと思います。#イヤミな蘊蓄にならないように、気をつけなければいけませんがね(^^;)ネスカフェのコマーシャルではありませんが、”違いの分かる飲み手”でありたいと思っています。そんな飲み手が、海を越えた日本にもいると分かれば、きっと農家の人たちの誇りにもなると思うのです。特に、拝金主義的になりがちな中国では正当な努力のものが軽視され、見てくれのものに流れやすい傾向があります。きっと、努力が報われないと感じている農家もいるはずです。そんなときに、絶望せず、俺の努力を分かってくれるヤツは、日本にいるんだと、美味しいお茶を作り続けてくれたらなぁ、と思うのです。・・・で、このようなレベルに達するためには、やっぱり色々勉強しなければいけないのです(^^;)産地はどんな気候で、どんな地形の場所なのか製茶の作業はどのようにしてやっているのか難しい作業はどういうところがあるのか普及品と高級品の違いは何かなどなど。そんなもの、知る必要があるのか?ということを押さえておかなければいけません。どー考えても、マニアックになりますねw評茶員というのは、こうした勉強をするベースを作るには、良いプログラムだったわけです。中国側に対しても、「高級評茶員だから情報をくれ」と言った方が、色々な情報にアクセスできますし。#内容については、全面的に賛成というわけではないのですけどね。* * * * * *・・・とまあ、長々と書きましたが、このような理由で、ちとマニアックな領域に踏み込んでお茶を勉強しながら飲んでいます。あと、「美味しいお茶って、こんなに美味しいんだ!」ということは、多くの人に知って欲しいと思うのです。確かなお茶を求める飲み手が増えれば、マーケットが拡大し、ビジネスチャンスが生まれる。ビジネスチャンスのあるところには、優秀な人が集まります。つまり、良いお茶を作る人が増えます。そして、優秀な人同士で、競争が起きます。その競争が適正なものであれば(安かろう悪かろう競争にならなければ)、好循環になります。もう、美味しいお茶がたくさんありすぎて、しかもお手頃価格で、どのお茶飲むか困っちゃうこうなるのが、理想なのです。その担い手になる人(正しいお茶を取り扱うお茶屋さんだったり、魅力を伝える人だったり)は、徹底的に応援したいと思っています。その方々が頑張れば、美味しいお茶の愛好者が増えるわけですから、マーケットが広がるのです。そうなると、むふふ・・・美味しいお茶が、安く、たくさん手に入るようになるw・・・結局、私って自分勝手なヤツということですね((((((^^;単純な理由なんですが、なかなか難しいのです(^^;)
2009.05.20
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師走に入って、未曾有(○みぞう ×みぞうゆう)の金融危機の風をほんのり感じ始めた、あるきちです。みなさん、こんにちは。それにしても、政治家は政策と実行力で評価されるべきで、それ以外のゴシップ報道が先行する日本のマスメディアってのは、本当に病んでいると思いますねぇ(例えば、これ)。もっと、天下国家のありようを議論するのが、本来のジャーナリズムだと思うのですが。権力者を叩くことが”正義”と勘違いしているようで、これでは”何でも反対”の非生産的な某野党と変わりません。レベルが低すぎます。そりゃ、そんなつまらない新聞は買わないし、テレビも見なくなりますよ。業績悪くて当然。大手メディア各社、業績の悪さを景気や政治の責任にしたりしていますが「なーに、言ってんだか」です。自業自得でしょう。こういう状況でも、きちんと社会の要望に応えている会社は、伸びていますし。・・・それはさておき。食い倒れの師匠ちび子さんから、バトンが回ってきました。ということで、バトンルールを【その人を色に例えると?バトンルール】・バトンをまわしたらその人に知らせる。 ・5日以内に書くこと ・5日以内に書かないと罰ゲームあり ・回した人はその人がルールを守っているか、チェックすること Q1 あなたの名前は?あるきち101です。あるきちは、・・・そういえば、これ書いたことなかったですね(^^;)昔、実家で飼っていた犬の名前です。本名はアルベルティーニ(ピンと来た人はサッカー通♪)なんですが、長いので略称が”アル”。でも、どーみても和風な犬(←雑種です)なので、”あるきち”と呼んでました。101は、台北101から取った?101匹ワンちゃん?101回目のプロポーズ?いえ、そのいずれでもありません(^^;)なんとなくつけました。。。Q2 バトンをまわす5人は?5人・・・すみません、思い浮かばないので、気が向いた方&ネタを探している方、お受け取り下さいませm(_ _)mそれから、肝心の色ですね。きっと、バトンを受け取っていただける方は、真っ白な心を持った方だと思うので、白で(笑)Q3 これからその人達とどうしていきたい?美味しいお茶を飲みたいですねぇ♪Q4 罰ゲームは?濃ゆーく淹れた苦丁茶を一気飲みでどうですか(笑)どうぞ、気が向いた方、受け取って下さいませ~只今、本業探し中~
2008.12.17
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お茶はいろいろありますが、自分の中で”基準”になっているお茶がいくつかあります。そのうちの1つが、こちら。古典美人茶台北の意翔村茶業の看板茶です。発酵度を高めに、焙煎もしっかり効かせているお茶です。伝統的な凍頂烏龍茶の製法といっても良いと思います。あまり日本には入ってこないタイプのお茶です。お値段がお手頃なのが、とても嬉しい。でも、飲んでいただくと、これが結構評判が良い!こういうお茶、私、大好きです(^^)水色は流行の緑っぽさはなく、ちょっと濃い色。それでいて、フワーッと広がる甘い香り。いやー、烏龍茶はこうじゃなくっちゃね(^^)と飲むたびに思うお茶です。そもそも、私、こういう烏龍茶を長年飲んでました。このくらいの発酵のお茶が、やっぱり原点なんですねぇ。冷静に振り返って考えてみると、我が家のお茶事情は、かなり恵まれていたと思います。まあ、誰も聞きたくもないと思いますが(笑)、ちょっと昔話をば。#最近、職務経歴書書いたりしているので、時間を遡るのがマイブームなんです(^^;)私の実家は茶産地にあります。お茶の木も、普通に道端にありました。学校の帰り道に、お茶の木の下に植わっているヤマイモを掘って遊んでました(←どんだけ田舎・・・)近所にはお茶を専業でやっている農家はなかったので、茶畑というほど大規模なものではなかったのですが、普通の畑と畑の区画を間仕切るかのように、お茶の木が植えられていました。どうも、”農閑期を乗り切るための、ちょっとした副収入”のような感覚で植え、お茶を作っていたようです。ブランド力も大したことなく(←失礼)、あまり商売っ気の感じられない茶産地だと思います(^^;)近所のおじいさんが「庭のお茶を摘んで、自分でお茶を作って飲んでいた」なんていう話が残っているぐらいなので、お茶は身近にある土地でした。そういう環境だったので、私、知らず知らずのうちに、結構良いお茶を飲んでいたのかもしれません。で、20数年前に台湾に住んでいたときに出会ったのが、凍頂烏龍茶。ええ、私、年齢のわりには台湾烏龍茶歴は長いんですよ(^^;)当時の凍頂烏龍茶は、まさに古典美人のような、濃いめの水色のお茶でした。あの頃は喫煙者も多かったですし、ビンロウを噛む人も多かったので、濃いめの味わいが好まれ、発酵も焙煎も強めだったのでしょうねぇ。しばらくすると、父がお茶工場のオーナーさんと懇意になり、そこのお茶が我が家の常備茶になります。桃園縣龍潭郷のお茶だったようですが、商売度外視で分けてもらっていたそうで、これがなかなか美味しかったのです。このお茶も、やっぱり発酵と焙煎が強めでした。私、重発酵のお茶が好きなのは、きっと、このお茶のせいです(^^;)もう20年以上も昔に飲んていたお茶ですが、舌が覚えているんだと思います。昔から慣れ親しんだ味、といいましょうか。日本へ帰国後も、うちの父は台湾やら中国(特に福建省)に駐在したり、出張を繰り返す日々でしたから、実家には頂き物の良い中国茶・台湾茶が転がっている状況でした。日本茶は街のお茶問屋で地元産のお茶を買ってましたが、中国茶は貰ってくるものだったわけです(^^;)ただ、我が家は”台湾茶至上主義”なところがあったので、ほとんどの中国茶は放置される運命・・・(苦笑)結局、私は中国茶の多様性に全然気づかぬまま、10数年が経過します。。。昔からお茶を飲んでいたとはいえ、お茶の本当の良さ・美味しさに気づくには、それなりの年齢を重ねることが必要だったのでしょう。本格的に「これは美味い!」となって、すっかりハマったのは、ほんの4年ほど前。ふらりと20年ぶりに訪れた台湾。かなり変わってしまった台北の街並に少々戸惑いつつ、お土産を買おうと、新純香さんに偶然立ち寄ったのです。MRTが通ったとはいえ、既に開発が済んでいた林森北路と中山北路の間の裏路地。あまり街並みが記憶と変わっておらず、ちょっとホッとしたのを覚えています。「この辺は昔と変わりませんね~」と王さんと昔話をしながら、色々なお茶を何種類も試飲させてもらうこと2,3時間。そこで、こんなにお茶って美味しかったっけ?こんなに色々種類があったっけ?となったわけです。ここからです、私の”お茶ふぇち”が始まったのは(笑)#うーん、我ながら意外とありがちなハマり方ですよね(^^;)でも、他の店だったら、ここまでハマっていなかったかもしれません。そんなこともあって、新純香さんは、ちょっと特別な思い入れのある店だったりします。こんなことを色々思ったのは、そんな原点のお茶屋さんが並んで紹介されている雑誌を発見したから。バックナンバーなんですが、日経おとなのOFF11月号で、意翔村と新純香が並んで紹介されています。ご興味のある方は、ぜひ、書店で手に取ってみてください♪やっぱり原点は大事(^^)
2008.12.11
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