2024.03.10
テーマ： 本のある暮らし(3216)
カテゴリ： つれづれ
6日目からパンが焼けるので、さっそくレーズン入りパンを焼いてみました。
上手くできたかドキドキしながらガスオープンを何度も眺めていた。(210度15分)
ちょうど夕食の支度をしながら焼いたので、つい食事前なのに食べてしまった。
いける、こうばしさがあってレーズンの甘味が美味しい。(^-^)
すっかり嬉しくなって2個も食べてしまう。
酵母をおこすのに使った全粒粉は、↓のを使いました。
このお店で買いました： ベーカリスタ（旧北海道のめぐみ）
室蘭に工場があります。
＜酵母エキス+全粒粉＞を瓶に入れ、毎日準強力粉+水を足していきます。
5日目でこんなになります。(5日過ぎると完成です)
パンを焼くのは、それほど経験もなく得意でもないのですが、
高橋雅子さんの（「自家製酵母」のパン教室）はわかりやすく、
丁寧なのでとても良い本だと思いました。
自宅でパンを焼く、というのは幸せな気持ちにしてくれますね。
この本↓を参考にして自家製酵母のパンを焼きました。
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蒼い芥子
子供の頃から本が好きな「本の虫」、今でも本が大好きな70代。 ★☆★庭の片隅の小さな畑で花や野菜を作り、読書する、 そんな時間を大事にしています。
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