週末遊び倶楽部

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　自宅の庭で青梅「白加賀」が1.1kg収穫できました。


　梅酒にするには少ないので梅シロップにしました。



120629梅シロップ1.1キロ posted by (C)茶鱒


　収穫した梅を２時間ほど水に浸し灰汁を抜きます。そして、しっかり水分を切った後一晩冷凍にします。


　シロップを作る瓶に冷凍の青梅を小分けして砂糖（我が家は三温糖を使います）を交互に入れていきます。


　あとは冷暗所で保存するだけです。冷凍にするのは青梅の表面をひび割れさせ、梅エキスが出やすくするためです。和歌山のＪＡ紀の里ファーマーズマーケット「めっけもん市場」で教わったやり方です。


　このシロップを炭酸で割って夏ばて防止に．．もちろんチューハイに入れても美味しいですよ！