エイゴ×タンゴ+マクロビ日記

マクロビ料理教室その５

テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：マクロビオティック

マクロビオティック料理教室Level 2の最後の調理実習です。

・シーフードパエリヤ

・カブのポタージユ
・梅酢ラディッシュ
・豆腐チーズケーキ・ブルーベリーソース添え
・穀物コーヒー

今回、教室で初めてのシーフードです！
マクロビは菜食と思われがちですが、
ごくたまに白身魚・貝などをとるのはOKなのです。
今回使用したシーフードはイカとハマグリです。

で、パエリヤ担当しちゃいました。
責任重大でも、思っていたより簡単にできました。
焼き野菜といい、今回はアウトドアを意識したメニューみたい。

分付き米を使ってました。発芽玄米もよさそう♪

梅酢ラディッシュはラディッシュを梅酢+水で炒め煮。
水がなくなるまで炒めるとものすごーい色になりますが、
案外マイルドで美味しいです。

カブのポタージュはムーランでこしました。
かなり繊維が残りましたが、それで良いそうです。
予習してきた子が「家族に大不評だった」と言っていましたが、
その辺に秘密がありそうです。

このメニューだったら、シーフードあるし、
マクロビじゃない人でも十分満足できそう。

これじゃあ、物足りないだろうなーと思うことが、結構あります。
だからご招待したときは、一品だけ魚or肉料理を入れたり
しちゃうことが多いです。

完璧にマクロビ料理でも満足してもらえるような、

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