こざるの宝箱　徒然日記

ここ数日、手抜き料理ばかりだったけどこれじゃいけない！
そう自分を奮い立たせ、この日はしっかり手作り料理

まずは、唐揚げから

本当は、揚げ物したくなくて鶏のトマトソース煮こみにするつもりだったのだけど、
子供達に聞いたら、「唐揚げが食べたいっ！」と声を大にしてリクエストされてしまった
聞くのが間違え子供は唐揚げがいいに決まってるものね

鶏もも肉は、3時間ほど塩麹につけ、市販の唐揚げ粉と片栗粉をまぶし、低めの温度で2度揚げ。
塩麹につけると非常に焦げやすいので天ぷら鍋から目が離せない

塩麹効果で旨みＵＰの美味しい唐揚げ！我が家はお肉700ｇ位が丁度いい量

茄子と絹厚揚げで、この夏久しぶりの煮物

*田舎風* なすと厚揚げの煮物 by komomoもも

クタクタの茄子にしっかり味が染み込んで、素朴だけどどこか懐かしくホッとする1品
ばあちゃんちの茄子、今週はこれで使い切り！

こうたの塾の休みの日にでも作ろうと買っておいた餃子の皮。
結局作らないうちに賞味期限が近くなってしまったので、ハムチーズ焼きにすることに

ミニブリトー?!　ハムチー巻き焼き餃子 by mhmhmama

「あと1つだけ」と、”あや”のつまみ食いが止まらず、それにつられて私もつまみ食い！

茹がいたインゲンは、ミョウガ、マヨネーズ、麺つゆ、すりゴマ、鰹節で和えてみた
たくさん頂いたミョウガ消費にインゲンと合わせてみたけど、これがなかなか！
調味料計って、次回レシピ化してみようかな♪

私が作るトマト漬けの中でも、ポン酢漬けはパパの1番のお気に入り

自作レシピ　 冷え冷えで！トマトとミョウガのぽん酢和え by kouayaa

しっかり冷やすことがポイント
「やっぱり、これが1番美味いな～」

刺身こんにゃくと海草サラダは酢味噌で

夏は、ヒンヤリサッパリこういう1品が箸安めになるのよね！

小腹が空いた時のために、みんな大好き煮卵仕込み中

塾に行ってる”こうた”の夕食、
唐揚げはやっぱり揚げたてが1番なので、帰る時間を見計らって10時前から再び調理開始。
ハムチーズ焼きも焼き立てが美味しいものね。

パパは、「面倒なことしないで作っておけばいいじゃん」と言う

でもね～～
甘やかしてはいけないと思うけど、塾で頑張ってるこうたに
私は何もしてあげることができないから。。。。
母心なのかな、せめて食事くらいは美味しく食べさせてあげたいと思うのよね