こざるの宝箱　徒然日記

1日半の雨続きで寒々としていたが、週末にきて今日はスッキリいい天気
やっぱり家の中に日差しが入ると気分も明るくなるね！

昨日は寒くて買い物行く気にもなれず、晩御飯どうしようと冷蔵庫を物色するがメインになるような食材もなく
そこで、先日届いた 牛すじ煮込み と、家にある材料でカレーを作ることに！

普通、牛肉や牛すじでカレーを作る場合、柔らかくなるまで結構な時間がかかるものだが、こちらの温めるだけでＯＫの牛すじ肉を使えば、面倒な下処理不要手間いらず！

醤油味4パックを自然解凍。
みじん切りしたニンニク2片、生姜1かけを香りが出るまで油で炒め、玉葱1個分を鍋に直接摩り下ろして更に炒め、一口大に切った玉葱と人参も加えて、油が回ったら牛筋を汁ごと投入（各量はその時の気分で適当）
全体に具材が絡んだら、トマト缶1缶、水、ローリエを追加し、ここから煮込みスタート！

20分程で、カレールー2種を半々ずつを溶かして弱火にし、途中隠し味のソース、ケチャップ、蜂蜜を加え、仕上げにバターを馴染ませて我が家オリジナル牛すじカレーの出来上がり！このまま冷まして、夕食の時間に合わせて再びグツグツ家の中はカレーの香りに包まれる♪

カレーを煮ながら、隣でトッピングの目玉焼きを♪
まとめて作ると、くっつきあってどうしても形が悪くなってしまうので、
こういう時は、クッキングシートのようなシリコン素材耐油紙の、おかずカップより1回り大きいこのようなカップを使うと綺麗に仕上がる

カレーのお供は、もちろん福神漬け。辛党のパパにはいつもの辛みパウダーを用意。

香りに食欲刺激され、いざ食べ始めたパパはモリモリと口にし、「美味いな～」の連発でおかわり！
カレーは満腹中枢が狂ってつい食べ過ぎてしまうと言うが、普段のランチでもカレー食べてるじゃん・・・・
「注文して5分10分で出てくるものと家のカレーとは違うんだよ」と言うので一応褒め言葉として受け取ろう
子供達も久しぶりのカレーを喜んで食べてくれた。
作った私はね、毎度の事だけど香りと味見で満たされてしまい一口食べればもう十分・・
外で久しく食べてないし、本音を言えば家カレーよりもロイヤルホストや専門店のカレーが食べたいっ！！！

カレーは何度も火にかけなおすので、じゃが芋を入れると煮崩れてドロッとしてしまう。
それが嫌で入れないのだけど、あやがじゃが芋も食べたいというので揚げじゃがを用意した

簡単！低温から素揚げ究極のフライドポテト by 槙かおる

他のおかずは、絹厚揚げの揚げ出し豆腐風

簡単★焼くだけ！厚揚げの揚げ出し豆腐風 by ほっこり～の

焼くだけ簡単、あと1品に気張らず作れて助かるレシピ！大根おろしと青ネギを乗せて♪

口直しにサッパリ、ちくわの胡瓜詰め

今日のこうたのお弁当

昨日こうたが華道で使ったお花を持ち帰り

先週のアイリスは駄目になってしまったけど、寒い季節は花持ちがよく、黄色のガーベラはまだまだ元気！新たにオレンジも仲間入りして、華やかな綺麗♪

雪柳も1週間。毎日少しずつ小さな花を咲かせている。まだしばらくは楽しめそうかな

花といえば、先程のニュースで本日桜の開花予想が発表された。
東京は2ヵ月後の3月24日頃だとか。
数日前に大寒を過ぎ、2月が1番寒いと言われても、春は1歩1歩確実に近づいているということね！