2010年10月の記事
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鮭とベーコンのシチュー
冬になるとつくる、『鮭とほうれん草のシチュー』綺麗なほうれん草を買ってきたのに、すっかりほうれん草を入れるのを忘れおまけにちょっともろっとした、こ汚い（笑）シチューになりましたが、ブロックベーコンをいれたのでリッチな味わい。鮭は軽くソテーしておくと、崩れにくく香ばしさもプラス。◆ 鮭とベーコンのシチュー 活力なべ利用 真ん中鮭です(^_^;) 活力なべで煮たにんじんは最高!＼(^o^)／＜材料＞２～４人分生鮭大きめ２切れ、ブロックベーコン100g、玉ねぎ1個お好みの野菜（今回はミニシイタケ（下記写真）、にんじん、れんこん）市販のホワイトソースカップ１～（シチューの素＋お湯でもOKだが、塩分が多いのでスープの素や塩コショウを控えめに）牛乳適量、コンソメスープの素1個、塩コショウ＜作り方＞１．生鮭は水気が出ていたら拭いて、塩コショウし、軽く小麦粉 （分量外）をはたき、表面をフライパンなどで焼きつけておく。 その他具は大ぶりに切る。２．活力なべを適温に温め、バターを溶かし、鮭以外の具を 軽く塩コショウして炒める。３．２にカップ１の水とスープの素をいれ、高圧で１分加圧。４．蓋が開いたら、ホワイトソース、牛乳で濃度を調え 鮭を加え軽く煮る。塩コショウで味を調えてできあがり。しいたけはこれ。近所の八百屋お勧め（笑）めちゃ小さいです。ディア.スープ ホワイトソース 150g ルウと牛乳をベースに使用し、上質なチキンブイヨンを加えることで、まろやかな旨味とコクを持たせた、化学調味料無添加ホワ…【日用品屋】ディア.スープ ホワイトソース 150g【※キャンセル・変更不可】【日用品屋】と記載のある商品のみ同梱可能です。ハインツ ちょっとだけホワイトソース 70gx3QPホワイトソース7号缶 EO285g 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.10.29
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クックパットってすごいのね
昨日山ほどクックパッドから山ほどメールが来たのでシステムエラーかと思っていたら、どうもつくれぽが10件になった料理があるようで。つくれぽが10件になると、トップに掲載されるんですね。ほとんどレシピを掲載していないので普段はほとんど見られてないのに昨日1日で８７６２件って（笑）じみ～な料理なんですが、手ごろでほっとする料理だからだからでしょうか。このブログでもご紹介しておりますが、もし興味をもたれたらご覧くださいませ 豚肉でつくる肉豆腐 by 活力なべFUN六〇〇万人の女性に支持される「クックパッド」というビジネス価格：798円（税込、送料別）100万人が選んだ大絶賛おかず価格：1,260円（税込、送料別）【エントリー利用でポイント3倍】 【クックパッド＆和平フレイズコラボレーション】 ニコパン ...価格：3,480円（税込、送料別）しかし、このニコパンは約1kg。オールパンはそう考えると重いけど熱の通りはどうなのかな? 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.10.28
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黒豆枝豆のご飯
毎年丹波篠山に黒豆の枝豆や栗を買いに行きます。800g～1kgの束が800円～1300円くらいで買えますが、去年は1000円以上のものばかり買っていました。今年は７、800円のものが多いように思いました。早速茹でて頂きましたが、残りはご飯に。茹で加減は普通の枝豆と違い、10分ほど茹でるレシピもあります。固めの枝豆が好きなのですが、私も黒豆の枝豆は5分程度茹でます。黒豆枝豆は皮がちょっと黒いので汚れてるようにも見えますが(^^ゞ味が濃くって美味しい～。またまた最近お気に入りの配合米2合、こぶ茶小さじ１、塩小さじ1/2～で炊き込みました。いろいろ入れなくていいので、ささっとできるわりに素材の味を生かすご飯にいいですよ～。一部豆の美しさを見せるため皮をむいています。うう～ん、美味しい。炊けるときの香りもグリンピースの炊き込みご飯とまた違いますね～。今年の米は猛暑により「白濁」が問題視されていますが私がいつも購入させていただいている農場さんではほとんどなかったようで相変わらず美味しいお米を頂いています。農家からお米を買うようになってから、ありがたみがより分かるようになりました。ちなみにこちらのお米も丹波篠山産。美味しいものがたくさんあるなぁ、丹波篠山は。人気アニメキャラクター「豆しば」コインケース！【40％オフにしました】メール便OK！豆しばパイル製コインケース枝豆しば・黒豆しば・ グリーンピーしばボールチェーン付正月用のの黒豆を枝豆で食するグルメ丹波黒大豆の枝豆加西産：本場篠山よりの甘くて美味しいと好評 ●10月末日頃からのお届け予定● まぼろしの丹波黒大豆の枝豆 2kg (若さや：丹波黒大豆枝豆）特定契約栽培農家・加西市；藤本信仁 黒枝豆のゆで方(レシピ）付 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.10.27
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一番のおきにいりパンダ
昨日一番のお気に入りパンダができました。カレンダーの写真をみて1体目を作ったのですが、「顔が可愛いから、もう一匹つくってよ」とだんな。大抵2つ目は不細工になっちゃうのですが、今回はうまくできました一作目（上）と一緒に。一作目は手が短くてバランス悪いんですが、顔、似てますよね。ちなみに、カレンダーの写真と似ているか、というと似ていない（笑）自分が好きな顔になっちゃうんですよね、たぶん。
2010.10.26
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松茸が安い!
テレビでやっていたけど、松茸が今年は豊作だそうで、ホントに安い!国産の松茸をど～んと買っちゃおうか、と思って八百屋に行ったけどくんくんにおいを嗅いでみて韓国産の薄切りの松茸がいい匂いでな～んと400円!お吸い物や松茸ごはんなら十分の量だから、まずはこれをGET!味付けは簡単に、ご飯2合にこぶ茶小さじ１と塩小さじ半分で。うう～ん、最高!なんですか、この美味しさ、この香り、こりこりというかしこしこというかこの歯ごたえ。あ～幸せ。今度はど～んと焼いて食べたいなぁ～。そうそう、先日きのこのパスタに使ったシイタケは近所の八百屋で売っているこ～んなちいさなシイタケなんです。ブラックマッシュルームみたいでしょ?これがこゆ～い味でとっても美味しいんです。きのこって女性はなぜか大好きですよね。私は珍しいキノコのはついつい買ってしまいます。最近のお気に入りキノコをまた次回紹介しますね(*^_^*)国産松茸（まつたけ）秋の至極の味覚！貴重な国内産まつたけお早い目に！！松茸（マツタケ） ...価格：8,610円（税込、送料別） 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.10.25
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しめさばゆずこしょう
みなさん、しめサバって、わさび醤油で頂きますよね?うちもそうなのですが、ある年の正月、夫の実家でゆずこしょうのチューブが添えられて出てきて確かにゆずこしょうもいいなぁとそれ以来添えることもあります。そのエピソードはこちら近所のスーパーで激安の小さいしめサバが売っていて、ちょこっと食べるのにいいのでよく買います。安いので、肉厚、脂たっぷり、と言うわけにはいかず、あっさりですのでねぎとゆずこしょう、醤油で和えて出すようになりました。これがまた別の料理のようで結構受けがいいのです。しかし、ふと思ったのですが大阪人でしめサバが嫌い、と言う人とあまり会いません。ばってら（しめサバの押し寿司）が大好物と言う人もたくさんいて、昔ばってら好きの友人のためにいろんな店のばってらを買って「ばってらパーティ」をした思い出もあるくらい（笑）それと関連してですが、友達たち数人が「大阪のおばちゃんは『ハマチ好き』」と豪語していました。（もちろん、おばちゃんには自分たちも入っております(^^ゞ）私?しめサバは大好きだけど、ハマチは苦手です～（大阪のおばちゃんですが（笑））嘉門達夫の歌にばってらの歌がありました、確か。ゴールデン☆ベスト 嘉門達夫-オール・シングルス&爆笑セレクション1983～1989-価格：1,782円（税込、送料別）鯖寿司ではありませんバッテラです！国産の新鮮鯖使用で安全ですよ！【バッテラ】美味しいとこだけ押しました！鯖を楽しむ通好みサイズ関西 明石 よりお届け！明石 米長流 バッテラ寿司の中の寿し！楽天内で扱ってるのは当店だけ！当店でしか買えません。【gekiyasukb】【同梱グループD】押し枠 バッテラ ひのき EBM白板昆布 バッテラサイズ10枚 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.10.22
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超簡単煮豚 あ、漬け豚かも
うちの家族だけでなく、大抵の人が好きではないのかと思われる「チャーシュー」や「豚の角煮」。うちでもオーブンで作る焼き豚にはまって何度もつくることになりましたが焼き豚のレシピはこちら洗いものは多くなるし、手間がかかってるわけじゃないけどなんだかよいしょ、って感じ（私だけ?）それに脂肪の層が美しく、美味しいバラ肉はなかなか売っていなかったりで、さぁ、今日作るぞ!となれない。安いモモ肉の塊は結構売っているのですが、茹でると固くなりそうだから少し脂のついたロースを茹で豚やハムなどにしてから料理に使ったり、が多いのです。でも～、モモ肉のほうがヘルシーではあるし、近所でいつも売ってることもあって、簡単にできるものないかなぁ。と思いつつ、まずはいつもの茹で豚にしてみて…あ～～～そうだ、前にネットで「単に醤油につけるだけでうまい煮豚ができる」という記述を思い出しました。調べてみると漫画家の東海林さだおさんのレシピだそうです。くわしいレシピはこちらのリンクほ～、ほんとに醤油だけだぁ。ま、不味くてもチャーハンとかに使えばいいか、という軽いノリで漬けこんで数時間。食べてみてびっくり。しっかり煮豚。しかもしょっぱすぎず、肉も柔らかいまま。醤油だけとは思えない味。今までレシピにあれほど悩んだのはいったい何だったんだろう?肉の大きさと好みの火の入り具合によって加圧時間は変わります。また、漬け時間は1時間～一晩くらいですが、これもお好みの漬かり具合がありますので、加減してください。時間がある方は、低温でじっくり茹でるのがお勧め。活力なべで何度か茹でてみたのですが、先日作ったモモ350ｇの塊で加圧5分＋放置15分してすぐに開けて醤油につけたのがこちらこれは6時間くらい。でもほんとは一番最初に550g程度で5分加圧＋冷めるまで待って（つまり余熱調理ですが、正確な時間を覚えていなくてごめんなさい）漬けたほうがむっちり、しっとりして、ハムっぽくて私は好みでした。お気に入りのスペイン料理屋の茹で豚もこれくらいの赤み。（ローストビーフ同様、赤くても火が通ってないわけではありません。）ふにゃ～簡単。もう5回ほどつくっちゃいました。漬ける醤油はたっぷりのうまみのアサムラサキのかき醤油です。ほかの醤油ではやってませんのであしからず(^^ゞぜひおためしあれ～。特薦かき醤油600ml 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります。
2010.10.21
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ボーリングペンちゃん
ついこの間まで旦那のハートを一番つかんでいたのが、フェルトのペンギンの子供。な～んとなく作ってみたらやたら可愛くできて、嬉しくなって10体もつくってしまいました。体長は約3cmです。そしたらなんとなくボーリングのピンっぽくしたくなって、ボーリングの玉もつくり、こけた感じに配置。後ろのほうのペンギンはにげようとしております(^^ゞくちばしから頭が非常にこまかい作業ですが、作業中のリーゼント状態や、出来上がりのキュートさにいちいち「ペンちゃんが一番可愛いな!」とだんな…あのさ～あんたが好きなカンガルーも作ったんだけど…適当に作ったのですが、こちらのキットの子ペンギンにそっくり。皇帝ペンギンの子供ってこんな感じなんですね。そういえばサンリオのウサギキャラがミッフィーの原作者に訴えられてるみたいだけど、似てるかなぁ(~_~;)ハマナカ 羊毛フェルト 皇帝ペンギンの親子
2010.10.20
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バーニャカウダが好きなのだ
マスターも含めてお気に入りの、行きつけのイタリアン。バーニャカウダが美味しいんです。アンチョビ嫌いでも、バーニャカウダは好き、っていう人いますね。バーニャカウダって、生クリームがはいったものもあればオリーブオイルだけのものもありますね。地方色のようですが。ここのは日々いろんなお野菜が組み合わされて出てきて楽しい。にんにくがとろっとろでクリーミーですが、生クリームが入ってそうではなく…。このベビーコーンが特に美味しかったんですがふと前を見ると皮ごと食べてる旦那がうぉ～その皮は食べへんのよ～～～と口からでている皮をひっぱりだし、マスターにバカ受けされちゃいました。無印良品でもバーニャカウダの素がでていて、生クリームとオリーブオイルを入れて温めるだけで出来上がります。とろみ少なめ、塩分多めですが、これはこれでなかなかイケます。かぼちゃとセロリにつけていただきました。最近近所のスーパーで日本産でもないのにホクホク美味しいかぼちゃがうっていて助かります。しばらく自分では作っていないバーニャカウダ。でもあのクリーミーなペーストにはならないな～。マスターに教えてもらおうかな?【送料無料・5末から順次発送】美味しさが光るヤングコーン！サッと茹でて素材力を味わう！バー...イナウディ バーニャカウダ（80g）バーニャカウダ料理に最適な耐熱陶器ウォーマーです！バーニャカウダ“スタックウォーマー・ブ... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.10.19
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ハロウィンパンダ
季節が終わりそうなので、ハロウィンパンダを掲載しちゃいます。一番最初は、こちらの本を参照して作成していたのですが、（ブティック社）羊毛フェルトで作る 癒しパンダコツを得ると、写真などを見ながら作ることができます。（いろんな角度からの写真があるとなお良し）ただ、パンダ以外はへなちょこになることが多いのですが(^^ゞこれは上野にいた「カンカン」の写真を見ながら作りました。おなか周りがグレーなのは年をとって毛が汚れてきたところを表現してみました。グッズは適当につくりましたが、結構お気に入りです。取り外し可。後ろのサンタパンダのひげなども軽くつけてあり、すぐにはずせます。それにしてもフォトの容量がさすがに減ってきてあと5MB。ブログごと引っ越しするか、写真だけを別のところに移すかですね～(-_-;)
2010.10.19
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しいたけデュクセルのパスタ
みなさん、ご無沙汰いたしております!何か月ブログを見ないようにしてきたことやら…。病気してたのではありません～。電話やメールをいただいて「もう、ブログやらないの?」とまで言われていましたがいえいえ、やめる気は無いんですよ((+_+))皆さんのところにもいけてなくてごめんなさい。最初は仕事に煮詰まっていたのと、あまりの猛暑と旦那の体重管理のために朝食にボリュームを置いた生活だったので、手の込んだ料理を全く作ってなくて、ネタ不足（今もですが）。旦那のコレステロールや中性脂肪、血管年齢なども落ち着いてきたのとキッチンが汚れにくいのは嬉しい限りですが、料理制作のモチベーションが低下しまくってたんです。私にとっては、お弁当や英単語の勉強と一緒で生活の一部になってる間は忙しくても時間をとるのに、ちょっと間があくとできなくなっちゃって。で、そんなときにふと本屋で見つけてしまった、こちらの本。（ブティック社）羊毛フェルトで...価格：680円（税込、送料別）料理ブログなので、あまりフューチャーしてませんが小学校のころからのパンダ好きであれこれとグッズを持っているのです。そのコレクションの一つと思って買ったのですが中を見てみると、簡単にできそうだったので、早速手芸店で材料を買い始めたのが一か月前。それからどっぷりはまりこみ、今ではキッチン前のカウンターが大変なことに!またぼちぼちご紹介していこうと思っています(^^ゞで、久しぶりにお料理です友人、旦那が「Ｑのパスタの中で一番かも!」と太鼓判を押してくれたのですが、思いつきで作って、適当レシピでごめんなさい。それと、美味しい国産しいたけが決めてですので、これだけは必ず!◆ しいたけデュクセルのパスタ １～2人分美味しい国産シイタケカップ１（小さいシイタケなのでこのような書き方になりました。紀州のシイタケだそうです。）丹波しめじ（ものすごく歯ごたえがあります。エリンギでもいいのですが、違った料理になるような気がします）半パック生クリーム100～200cc、牛乳、チキンスープキューブ1個、にんにくひとかけ、鷹の爪半本、塩コショウ、オリーブオイル大さじ１～好みのパスタ（リングイネが合うと思います）110g程度（一人分では多めですが、食事の最後にふたりでちょこっと分けるのにちょうどいい量）１．シイタケはフードプロセッサーなどでごくごく細かくする。 にんにくは途中で追加してみじん切りに。２．オリーブオイル大さじ１を温め１と鷹の爪の種を抜いたもの 塩コショウをいれてゆっくり炒める。 焦がさないように、じっくり炒めるのがコツ。 香りがでて、ペースト状になればちょっと食べてみます。 コクのある美味しいペーストになっています。 生クリームとチキンスープキューブを加えて煮詰める。３．別のフライパンでオリーブオイル少々で丹波しめじを炒めるか、 グリルなどで汗をかくまで素焼にしておく。４．パスタを時間より１～２分程度早めにゆで上げ、２のフライパンに ３とともにいれて絡めていく。 濃度の調整は、牛乳か生クリームで。 塩コショウで味を調えてできあがり。こちらの写真は牛肉のうすぎりと小松菜を加えた豪華版「醤油いれたの?」と友達が言ったような色とコクなのですがシイタケのうまみなんですね～。もうびっくり。昔、ブラウンマッシュルームでやったらこんなに美味しくできなくて封印していた料理だったのですが、近所の八百屋お勧めのシイタケがあまりに美味しいので、また試してみた次第です。涼しくなってきたので、またブログぼちぼち再開していきますね。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.10.18
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- おすすめグルメ！
- 広島紙屋町のさかな市場
- (2026-07-31 23:59:25)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- そば太鼓亭 もりそば大盛り TP 鶏…
- (2026-08-01 17:46:17)
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