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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.02.25
テーマ： 酒のつまみを教えて下さい。(971)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
もちろん、骨まで食べられます(^o^)／日本酒、焼酎、ご飯に最高。
さんま4匹は内臓をとり、きれいに洗って水気を拭き、筒切り。
活力鍋に入れ、砂糖大匙３、しょうがひとかけの千切り、唐辛子（好みで1～2本）、酢2/3カップ、醤油1/2カップ、みりん大匙３、水1/2カップを入れて高圧メモリで5分加圧。蓋が開いたら煮汁が1/4～好みの量まで煮詰めて出来上がり。
味の感想は、酢で煮るような感じなので、酢が苦手な人は控えたほうがいいでしょう。煮詰めると気になりませんし、保存食として考えるといいのですけれど。
私は酢で煮るのが大好きなので気に入りましたが、今度は梅干入れて酢を控えて作ってみるのもいいなぁと思いました。
あと、うちのたかの爪は非常に辛いので、1本でも辛かった。つまみにはいいですけどね。煮込む前はしょうがやたかの爪は半量ぐらいにして、蓋が空いてから味をみて加えるといいかも知れませんね。
ちびちび箸でほぐほぐしながら口に入れ、日本酒飲んだら「日本っていいなぁ」って思う味です。
参考の書籍は
さんま4匹は内臓をとり、きれいに洗って水気を拭き、筒切り。
活力鍋に入れ、砂糖大匙３、しょうがひとかけの千切り、唐辛子（好みで1～2本）、酢2/3カップ、醤油1/2カップ、みりん大匙３、水1/2カップを入れて高圧メモリで5分加圧。蓋が開いたら煮汁が1/4～好みの量まで煮詰めて出来上がり。
味の感想は、酢で煮るような感じなので、酢が苦手な人は控えたほうがいいでしょう。煮詰めると気になりませんし、保存食として考えるといいのですけれど。
私は酢で煮るのが大好きなので気に入りましたが、今度は梅干入れて酢を控えて作ってみるのもいいなぁと思いました。
あと、うちのたかの爪は非常に辛いので、1本でも辛かった。つまみにはいいですけどね。煮込む前はしょうがやたかの爪は半量ぐらいにして、蓋が空いてから味をみて加えるといいかも知れませんね。
ちびちび箸でほぐほぐしながら口に入れ、日本酒飲んだら「日本っていいなぁ」って思う味です。
参考の書籍は
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