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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.03.12
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
セモリナ100%のパスタがホームベーカリーでうまくいかなかったので
本意ではないが、うどんは添付のレシピ本にまず、忠実に作ってみることにした。
強力粉150g、薄力粉150gで中力粉に似せようとしているようだ。
塩添付の小スプーン２、３０～４０度のぬるま湯150ccをホームベーカリーに
セット。うちのはナショナルBT113うどん、パスタコース付き。
検索するとそういうコース無しのホームベーカリーにもかかわらず
果敢にうどんやパスタに挑んでいる人たちがいるようだけど、
意外となくてもできるんじゃないか、と思ってきた（笑）
15分で捏ねあがり。確かに一塊にはなっているけど、コシがあるの、これ?
2時間室温で放置。
昨日はちょっと寒かったからこたつの熱の感じない布団部分をかけておいた。
2時間後･･･放置後なのでちょっとまた柔らかくなってるので、
今一度手で捏ね直したらそれっぽくなってきたので、伸ばして切ってみた。
トン、トン、と垂直に切っていると手に伝わる感触がいい感じ。
大雑把な私の割には結構揃ったかな?
本では3mm×3mmってあったけど、そんな細うどんはいやだ～。
しかも茹で時間10分以上。うそでしょ?そんな細いのに?
自分の感覚で茹で（笑）、冷水でぬめりを落とし冷やしうどんで。
おぉ～しっかりとしたコシ!つるんとした喉越し!
というか、コシと固さは違うらしいけど、固いってかんじかな(^_^;)
それに、なんたって強力粉が「ゴールデンヨット」はダメだろう。
なんとなくパンの香り?（笑）
粉の味がストレートなので、やっぱりうどん用の粉のほうがいいと思う。
でも美味しそうでしょ?美味しいんだってば!
めん匠 500g （レシピカード付き）【半鐘屋】
今度はめん匠でつくろうっと!
本格的な麺台・こね鉢・包丁を揃えたセットです。麺打セット DVD付 M-51015
本意ではないが、うどんは添付のレシピ本にまず、忠実に作ってみることにした。
強力粉150g、薄力粉150gで中力粉に似せようとしているようだ。
塩添付の小スプーン２、３０～４０度のぬるま湯150ccをホームベーカリーに
セット。うちのはナショナルBT113うどん、パスタコース付き。
検索するとそういうコース無しのホームベーカリーにもかかわらず
果敢にうどんやパスタに挑んでいる人たちがいるようだけど、
意外となくてもできるんじゃないか、と思ってきた（笑）
15分で捏ねあがり。確かに一塊にはなっているけど、コシがあるの、これ?
2時間室温で放置。
昨日はちょっと寒かったからこたつの熱の感じない布団部分をかけておいた。
2時間後･･･放置後なのでちょっとまた柔らかくなってるので、
今一度手で捏ね直したらそれっぽくなってきたので、伸ばして切ってみた。
トン、トン、と垂直に切っていると手に伝わる感触がいい感じ。
大雑把な私の割には結構揃ったかな?
本では3mm×3mmってあったけど、そんな細うどんはいやだ～。
しかも茹で時間10分以上。うそでしょ?そんな細いのに?
自分の感覚で茹で（笑）、冷水でぬめりを落とし冷やしうどんで。
おぉ～しっかりとしたコシ!つるんとした喉越し!
というか、コシと固さは違うらしいけど、固いってかんじかな(^_^;)
それに、なんたって強力粉が「ゴールデンヨット」はダメだろう。
なんとなくパンの香り?（笑）
粉の味がストレートなので、やっぱりうどん用の粉のほうがいいと思う。
でも美味しそうでしょ?美味しいんだってば!
めん匠 500g （レシピカード付き）【半鐘屋】
今度はめん匠でつくろうっと!
本格的な麺台・こね鉢・包丁を揃えたセットです。麺打セット DVD付 M-51015
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うわぁーーー★
ruru*mama さん
美味しそうです(＠、ゝ＠)ｼﾞｭﾙﾙ
うどんも作れるなんて本当に優秀ですね！ますます欲しいです・・・。
それからローストパンとディナーパンいいですな～～(*^-^*)私もS活力なべ購入してからずーっと悩んでます。パンとケーキが焼けるっていうのが気になり・・・笑
オーブンが壊れたけどケーキ焼いたりする程度でしか使わなかったので(パンやピザはトースターで焼いてましたｗ)オールパンでできるならそれこそ安い買い物では・・・
と思いつつ、やっぱり悩んでます。
なのでQちゃんのブログ見てから決めようかな～と(ｵｲ)笑
オールパンやローストパンの更新楽しみにしてますね♪ (2007.03.12 17:01:36)
うどんも作れるなんて本当に優秀ですね！ますます欲しいです・・・。
それからローストパンとディナーパンいいですな～～(*^-^*)私もS活力なべ購入してからずーっと悩んでます。パンとケーキが焼けるっていうのが気になり・・・笑
オーブンが壊れたけどケーキ焼いたりする程度でしか使わなかったので(パンやピザはトースターで焼いてましたｗ)オールパンでできるならそれこそ安い買い物では・・・
と思いつつ、やっぱり悩んでます。
なのでQちゃんのブログ見てから決めようかな～と(ｵｲ)笑
オールパンやローストパンの更新楽しみにしてますね♪ (2007.03.12 17:01:36)
めん匠
ハナちゃんのママ
さん
美味しく出来ますよ。餃子の皮もこの粉で作るとおいしいです。薄皮が上手に作れます。
Ｑちゃん上手に切ってますね。私はもっぱら細うどん。パスタマシンで....。
ツヤツヤしていて 美味しそうですね。 (2007.03.12 18:11:17)
Ｑちゃん上手に切ってますね。私はもっぱら細うどん。パスタマシンで....。
ツヤツヤしていて 美味しそうですね。 (2007.03.12 18:11:17)
Re:ホームベーカリーDEうどん(03/12)
keikoamn
さん
Re:うわぁーーー★(03/12)
Ｑちゃん7951
さん
ruru*mamaさん
＞うどんも作れるなんて本当に優秀ですね！ますます欲しいです・・・。
でもね、うどんだま（最初のまとまり）を作るのはいいですが、その後やっぱり軽く捏ねないとダメなような。
コシ命!っていう私なので（笑）
オールパンのパンは固いらしいです。
昔風のパンなのでしょうか?私も一度試してみないとえらそうにいえないのですが、直火だしなぁとも。
でも買ったらやりますよ、絶対（笑）
ぜひ私のレビューを見てからお買い求めください。
なんせフライパンに1万円!って、自分でも思いますもの。 (2007.03.12 23:21:40)
＞うどんも作れるなんて本当に優秀ですね！ますます欲しいです・・・。
でもね、うどんだま（最初のまとまり）を作るのはいいですが、その後やっぱり軽く捏ねないとダメなような。
コシ命!っていう私なので（笑）
オールパンのパンは固いらしいです。
昔風のパンなのでしょうか?私も一度試してみないとえらそうにいえないのですが、直火だしなぁとも。
でも買ったらやりますよ、絶対（笑）
ぜひ私のレビューを見てからお買い求めください。
なんせフライパンに1万円!って、自分でも思いますもの。 (2007.03.12 23:21:40)
Re:めん匠(03/12)
Ｑちゃん7951
さん
ハナちゃんのママさん
＞美味しく出来ますよ。餃子の皮もこの粉で作るとおいしいです。薄皮が上手に作れます。
以前、餃子の皮をつくられたのをみて「やっぱりめん匠かぁ!」と思ったのです。が、一応家の小麦粉でって･･･用途が違いますよね、用途が（笑）
めん匠ぜったいためしてみます。
＞Ｑちゃん上手に切ってますね。私はもっぱら細うどん。パスタマシンで....。
珍しく綺麗に切れました。パスタマシンを通すとより腰がでていいようですね。いいなぁ～。でもおくところがない～～～(-_-;) (2007.03.12 23:25:13)
＞美味しく出来ますよ。餃子の皮もこの粉で作るとおいしいです。薄皮が上手に作れます。
以前、餃子の皮をつくられたのをみて「やっぱりめん匠かぁ!」と思ったのです。が、一応家の小麦粉でって･･･用途が違いますよね、用途が（笑）
めん匠ぜったいためしてみます。
＞Ｑちゃん上手に切ってますね。私はもっぱら細うどん。パスタマシンで....。
珍しく綺麗に切れました。パスタマシンを通すとより腰がでていいようですね。いいなぁ～。でもおくところがない～～～(-_-;) (2007.03.12 23:25:13)
Re[1]:ホームベーカリーDEうどん(03/12)
Ｑちゃん7951
さん
keikoamnさん
＞すごい技だ。素晴らしい・・・。
お恥ずかしい(^^ゞまったくわざ無しです。
＞我が家もホームベーカリーを検討しようかしら。
面白い機械だと思います。誰が考えたのか感心します。
パンに関しては工夫次第で本格的なものができそうです。うどんやパスタも頼りきりでなく、一部手を加えるとより良いのができそうです(^^) (2007.03.12 23:27:44)
＞すごい技だ。素晴らしい・・・。
お恥ずかしい(^^ゞまったくわざ無しです。
＞我が家もホームベーカリーを検討しようかしら。
面白い機械だと思います。誰が考えたのか感心します。
パンに関しては工夫次第で本格的なものができそうです。うどんやパスタも頼りきりでなく、一部手を加えるとより良いのができそうです(^^) (2007.03.12 23:27:44)
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