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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.06.15
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
はもは梅肉で食べるのがうちの定番ですが、２匹も入ってたので
ドレッシングは、先日イタリアンのシェフに習った「マスタードドレッシング」
粒マスタード、ディジョンマスタード、玉ねぎのしぼり汁、酢を
各1:1:2:4～5で混ぜ、その中に塩こしょうしてからオイル（酢の3～4倍）
をタラタラたらしながら泡だて器で混ぜたらできあがり。
とろっと乳化させるのがコツ。よく具に絡みます。
塩分はドレッシング自体には濃くしないで、サラダの材料に軽く下味を
つけると、味がぼけずに仕上がります。
＜材料＞
はも、たまねぎ、好みの野菜（今回はブロッコリーとしめじ）、
マスタードドレッシング（上記）、塩こしょう
お好みでエクストラバージンオリーブオイル少々
＜作り方＞
１．はもは骨切りしたものをもとめ、塩少々を入れたお湯でさっと茹でる。
たまねぎは薄切り（好みで水にさらして水分をとる）、
好みの野菜は適当な大きさに切ったり茹でたりし、
水気をよく切り、すべてを冷やしておく。
２．１を合わせて軽く塩こしょうして下味をつけてから
マスタードドレッシングで合えてできあがり。
美味しい。
フルーティで美味しいオリーブオイル。
火を入れるともったいないです。
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルフルクトゥス250ml アルドイノ
天然[活鱧]鮮度抜群！500g入（送料込）紀州産／ご注文を頂いてから調理します
ディジョンマスタードは、フランスのディジョンでつくられたマスタードで、
カラシ種、香辛料、ビネガーを加えたペースト状もの。
食にプライドを持つフランスらしいですね(*^_^*)
マイユ ディジョンマスタード210g
ABCクッキング♪ドレッシングボトル
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
ドレッシングは、先日イタリアンのシェフに習った「マスタードドレッシング」
粒マスタード、ディジョンマスタード、玉ねぎのしぼり汁、酢を
各1:1:2:4～5で混ぜ、その中に塩こしょうしてからオイル（酢の3～4倍）
をタラタラたらしながら泡だて器で混ぜたらできあがり。
とろっと乳化させるのがコツ。よく具に絡みます。
塩分はドレッシング自体には濃くしないで、サラダの材料に軽く下味を
つけると、味がぼけずに仕上がります。
＜材料＞
はも、たまねぎ、好みの野菜（今回はブロッコリーとしめじ）、
マスタードドレッシング（上記）、塩こしょう
お好みでエクストラバージンオリーブオイル少々
＜作り方＞
１．はもは骨切りしたものをもとめ、塩少々を入れたお湯でさっと茹でる。
たまねぎは薄切り（好みで水にさらして水分をとる）、
好みの野菜は適当な大きさに切ったり茹でたりし、
水気をよく切り、すべてを冷やしておく。
２．１を合わせて軽く塩こしょうして下味をつけてから
マスタードドレッシングで合えてできあがり。
美味しい。
フルーティで美味しいオリーブオイル。
火を入れるともったいないです。
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ディジョンマスタードは、フランスのディジョンでつくられたマスタードで、
カラシ種、香辛料、ビネガーを加えたペースト状もの。
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