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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2009.04.17
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： ローストパン・オールパンのレシピ
オーブンで焼くとからっとしますが、簡単にフライパンで蒸し焼きに。
茄子は薄切りにしてあくが強ければ水にさらして水気を切っておく。
フライパンをあたため、バター＋サラダオイル各小さじ１を入れて
茄子を焼きつけ、裏返す。
明太子、玉ねぎ薄切り（またはネギみじん切り）を乗せてチーズものせ
少量の白ワインか酒を外周からいれ蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きに
したら出来上がり。
オーブンやオーブントースターで焼くとからっとしたできあがりです。
昔、博多の屋台の鉄板で作っていたのを思い出します。
かぶせて蒸し焼きにしてくれました。
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茄子は薄切りにしてあくが強ければ水にさらして水気を切っておく。
フライパンをあたため、バター＋サラダオイル各小さじ１を入れて
茄子を焼きつけ、裏返す。
明太子、玉ねぎ薄切り（またはネギみじん切り）を乗せてチーズものせ
少量の白ワインか酒を外周からいれ蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きに
したら出来上がり。
オーブンやオーブントースターで焼くとからっとしたできあがりです。
昔、博多の屋台の鉄板で作っていたのを思い出します。
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