＞でも、つぶすための道具が・・・。欲しいです。
ううむ、細かく切って圧力たくさんかけてみるとかは…
＞それと、ごぼうも作ってみたいです。
mimmiiさんならではですね!＼(^o^)／わたしもmimmiiさんのごぼう食べてみたい! (2009.08.11 09:57:23)
ううむ、細かく切って圧力たくさんかけてみるとかは…
＞それと、ごぼうも作ってみたいです。
mimmiiさんならではですね!＼(^o^)／わたしもmimmiiさんのごぼう食べてみたい! (2009.08.11 09:57:23)
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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2009.08.07
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
生クリームが残っていたので何にしようかなぁと思っていたら、
ごぼうがあったので、ポタージュを作りました。
高カロリーですけどねぇ…美味しいんです、これが。
ごぼうの香りがふわ～んってして。
去年の夏、友達とホテルでランチしたとき一番おいしかったのがこれ。
小さいカップで出てきたので「もっと飲みた～い!!」って。
よく友人に
「なんで外で食べたものを家で作ろうって思うの?」
って質問されますが、それはただ一つ
」 です
◆ ごぼうのポタージュ
つぶしやすくするため2分高圧にかけています。
セロリとにんにくはごぼうの香りを生かすため少量。いれなくても美味しいです。
＜材料＞2人分
ごぼう１本、玉葱1/2個、セロリとにんにく少々、バター 大さじ１
チキンスープ（チキンコンソメを溶かして作るか鳥の茹で汁）１カップ、
ごはん大匙１～２、ローリエ、塩こしょう、生クリーム、牛乳適宜
青み（パセリやねぎなど）
１．ごぼうは皮をこそげて乱切りし、水につけてアクを抜いてから水気を切る。
玉葱、セロリ、にんにくは薄切り。
２．活力なべにバターをいれて、玉葱、セロリ、にんにくが香りがでて
しんなりするまで焦がさないように炒め、ごぼうを加えてさっと炒める。
ごはんはとろみ用。好みで無くてもいいし、じゃがいもでも。
３．２の蓋があいたら荒熱をとってミキサーにかけるか
バーミックスなどで好みの荒さにつぶす。
鍋に戻して温め、生クリームと牛乳を好みの量加え、
塩こしょうで味を調えて出来上がり。青みを飾ってくださいね。
こってりなら生クリームたっぷり入れてください。
私はポタージュはじゃがいもやごはんの量、気分などでその都度適当に
味を見ながら入れています。
今回は生クリーム100ccとチキンスープをちょっと追加。
圧力かけている間からバターとごぼうの混じった香りがして幸せです
だんなは「うぉぉ～～なんじゃこれ～うますぎる～」と一気飲み。
もうちょっと味わってほしかったのですけど(~_~;)
バターっていい香りですよね～。
血管詰まってもしゃ～ないか!っていう魅惑の香りです（笑）
【新商品】【野菜 チップス シリーズ】 ごぼうチップス【新商品】【野菜 チップス シリーズ】...
新鮮野菜の食感と甘みが手軽に楽しめる国産100％乾燥ごぼう 70g
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ごぼうがあったので、ポタージュを作りました。
高カロリーですけどねぇ…美味しいんです、これが。
ごぼうの香りがふわ～んってして。
去年の夏、友達とホテルでランチしたとき一番おいしかったのがこれ。
小さいカップで出てきたので「もっと飲みた～い!!」って。
よく友人に
「なんで外で食べたものを家で作ろうって思うの?」
って質問されますが、それはただ一つ
」 です
◆ ごぼうのポタージュ
つぶしやすくするため2分高圧にかけています。
セロリとにんにくはごぼうの香りを生かすため少量。いれなくても美味しいです。
＜材料＞2人分
ごぼう１本、玉葱1/2個、セロリとにんにく少々、バター 大さじ１
チキンスープ（チキンコンソメを溶かして作るか鳥の茹で汁）１カップ、
ごはん大匙１～２、ローリエ、塩こしょう、生クリーム、牛乳適宜
青み（パセリやねぎなど）
１．ごぼうは皮をこそげて乱切りし、水につけてアクを抜いてから水気を切る。
玉葱、セロリ、にんにくは薄切り。
２．活力なべにバターをいれて、玉葱、セロリ、にんにくが香りがでて
しんなりするまで焦がさないように炒め、ごぼうを加えてさっと炒める。
ごはんはとろみ用。好みで無くてもいいし、じゃがいもでも。
３．２の蓋があいたら荒熱をとってミキサーにかけるか
バーミックスなどで好みの荒さにつぶす。
鍋に戻して温め、生クリームと牛乳を好みの量加え、
塩こしょうで味を調えて出来上がり。青みを飾ってくださいね。
こってりなら生クリームたっぷり入れてください。
私はポタージュはじゃがいもやごはんの量、気分などでその都度適当に
味を見ながら入れています。
今回は生クリーム100ccとチキンスープをちょっと追加。
圧力かけている間からバターとごぼうの混じった香りがして幸せです
だんなは「うぉぉ～～なんじゃこれ～うますぎる～」と一気飲み。
もうちょっと味わってほしかったのですけど(~_~;)
バターっていい香りですよね～。
血管詰まってもしゃ～ないか!っていう魅惑の香りです（笑）
【新商品】【野菜 チップス シリーズ】 ごぼうチップス【新商品】【野菜 チップス シリーズ】...
新鮮野菜の食感と甘みが手軽に楽しめる国産100％乾燥ごぼう 70g
【茨城県産】特別栽培 香りごぼう（牛蒡） 1袋 約400g
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Re:ごぼうのポタージュ(08/07)
ハナちゃんのママ
さん
＞「なんで外で食べたものを家で作ろうって思うの?」
はい。良く聞かれます。
「上手にできたら 家でおいしいものをいっぱい食べれるやん。」
プラス 「工夫もできる」
お習字の先生のところで牛蒡のチップが入ったおせんべいをおやつに出してくださるのですが、これが美味しくて。牛蒡の香りって食欲中枢を刺激してくれますね。 (2009.08.07 11:02:39)
はい。良く聞かれます。
「上手にできたら 家でおいしいものをいっぱい食べれるやん。」
プラス 「工夫もできる」
お習字の先生のところで牛蒡のチップが入ったおせんべいをおやつに出してくださるのですが、これが美味しくて。牛蒡の香りって食欲中枢を刺激してくれますね。 (2009.08.07 11:02:39)
ハナちゃんのママさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞はい。良く聞かれます。
作りたくならないほうが不思議な気がしますよね～?
＞「上手にできたら 家でおいしいものをいっぱい食べれるやん。」
＞プラス 「工夫もできる」
この「工夫して再現」っていうのが楽しいんですよね。似たものができるとうれしいし、似てなければなぜだろうって。
＞牛蒡の香りって食欲中枢を刺激してくれますね。
はい!どういう香りかうまく言葉で表現はできないですが、しみじみいい香りですよね。揚げても煮ても美味しいし、食感も大好きです。
栗原はるみさんも大好きだそうです。 (2009.08.07 11:33:10)
作りたくならないほうが不思議な気がしますよね～?
＞「上手にできたら 家でおいしいものをいっぱい食べれるやん。」
＞プラス 「工夫もできる」
この「工夫して再現」っていうのが楽しいんですよね。似たものができるとうれしいし、似てなければなぜだろうって。
＞牛蒡の香りって食欲中枢を刺激してくれますね。
はい!どういう香りかうまく言葉で表現はできないですが、しみじみいい香りですよね。揚げても煮ても美味しいし、食感も大好きです。
栗原はるみさんも大好きだそうです。 (2009.08.07 11:33:10)
おいしそう！
レシピィ
さん
ごぼうのポタージュ大好き。
でも自分で作ると外のと味がちがってたのです。
レシピうれしいです♪
私も外で食べると作ってみたくなるのですが、上手くできたことありません（笑）
(2009.08.07 15:26:03)
でも自分で作ると外のと味がちがってたのです。
レシピうれしいです♪
私も外で食べると作ってみたくなるのですが、上手くできたことありません（笑）
(2009.08.07 15:26:03)
本格的～(^o^)
ロータス エリーゼ
さん
すっ！すごい！
ホテルのランチで出たら、私なら「また行こう～」になりそうですが、そこが違う！！
美味しそう～ですね。
これだけで一日働いた気分になりますが、食べると幸せになれそう。
ゴボウってきんぴらくらいしか思い浮かばなかったけど、こんなに美味しくなるんですね！
(2009.08.07 19:12:07)
ホテルのランチで出たら、私なら「また行こう～」になりそうですが、そこが違う！！
美味しそう～ですね。
これだけで一日働いた気分になりますが、食べると幸せになれそう。
ゴボウってきんぴらくらいしか思い浮かばなかったけど、こんなに美味しくなるんですね！
(2009.08.07 19:12:07)
Re:ごぼうのポタージュ(08/07)
mimmii
さん
Re:ごぼうのポタージュ(08/07)
夕方に降る雨
さん
レシピを見ているだけで、美味しそうって想像できます！
外で食べて美味しいものは、
私もおうちで作りたいなって思います。
同じ理由で = たくさん食べたい
なかなかお店の味を再現できずにおりますが（笑）
(2009.08.08 11:59:11)
外で食べて美味しいものは、
私もおうちで作りたいなって思います。
同じ理由で = たくさん食べたい
なかなかお店の味を再現できずにおりますが（笑）
(2009.08.08 11:59:11)
コースでしか食べないようなものが
HappyBasil
さん
家で食べられるなんて素敵ですね。
特にごぼうのポタージュ普段作りなんていいですね。
私ってば全然活力鍋、活用してない気が。。。
我が家ではほぼ炊飯器です^^;
話はそれますが、炊き込みご飯をすると鍋底がこげちゃうんですが、
Qちゃんさんは平気ですか？具が少なくてもお醤油がコゲちゃうようで。
IHが強いのかな～。 (2009.08.10 17:28:00)
特にごぼうのポタージュ普段作りなんていいですね。
私ってば全然活力鍋、活用してない気が。。。
我が家ではほぼ炊飯器です^^;
話はそれますが、炊き込みご飯をすると鍋底がこげちゃうんですが、
Qちゃんさんは平気ですか？具が少なくてもお醤油がコゲちゃうようで。
IHが強いのかな～。 (2009.08.10 17:28:00)
レシピィさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞でも自分で作ると外のと味がちがってたのです。
＞レシピうれしいです♪
結構本格的な味になりますよ～。
というか生クリームが高くて美味しいものだったからかな? (2009.08.11 09:54:01)
＞レシピうれしいです♪
結構本格的な味になりますよ～。
というか生クリームが高くて美味しいものだったからかな? (2009.08.11 09:54:01)
ロータス エリーゼさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞ホテルのランチで出たら、私なら「また行こう～」になりそうですが、そこが違う！！
やまほど食べたいからです～(^^ゞ食いしん坊なの。
＞ゴボウってきんぴらくらいしか思い浮かばなかったけど、こんなに美味しくなるんですね！
きんぴらもめちゃくちゃ大好きだからすごく迷っちゃうんですよね（笑）
でもこのスープはほんとほんわかする味です。 (2009.08.11 09:55:58)
やまほど食べたいからです～(^^ゞ食いしん坊なの。
＞ゴボウってきんぴらくらいしか思い浮かばなかったけど、こんなに美味しくなるんですね！
きんぴらもめちゃくちゃ大好きだからすごく迷っちゃうんですよね（笑）
でもこのスープはほんとほんわかする味です。 (2009.08.11 09:55:58)
mimmiiさんへ
Ｑちゃん7951
さん
夕方に降る雨さんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞外で食べて美味しいものは、
＞私もおうちで作りたいなって思います。
＞同じ理由で = たくさん食べたい
わ～うれしいです（≧∇≦）やっぱりそうですよね～。
＞なかなかお店の味を再現できずにおりますが（笑）
私もうまくできたときだけブログに。
昔作った栗だったかさつまいもだったかのポタージュは不味かったなぁ（笑） (2009.08.11 09:58:56)
＞私もおうちで作りたいなって思います。
＞同じ理由で = たくさん食べたい
わ～うれしいです（≧∇≦）やっぱりそうですよね～。
＞なかなかお店の味を再現できずにおりますが（笑）
私もうまくできたときだけブログに。
昔作った栗だったかさつまいもだったかのポタージュは不味かったなぁ（笑） (2009.08.11 09:58:56)
HappyBasilさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞特にごぼうのポタージュ普段作りなんていいですね。
活力鍋だとやわらかになるからつぶしやすいので、ポタージュをよく作るようになりましたよ～。
＞話はそれますが、炊き込みご飯をすると鍋底がこげちゃうんですが、Qちゃんさんは平気ですか？具が少なくてもお醤油がコゲちゃうようで。
＞IHが強いのかな～。
うちはガスですが大丈夫です。激しくおもりが触れたらそのあとは蒸気が常時漏れる程度の弱火で、もれなくなったらまた調節したり。
炊き込みはちょっとお焦げが美味しいので最後に火を強めます。
でもIHは確かに火力が強いようですね。友人も言ってました。 (2009.08.11 10:02:15)
活力鍋だとやわらかになるからつぶしやすいので、ポタージュをよく作るようになりましたよ～。
＞話はそれますが、炊き込みご飯をすると鍋底がこげちゃうんですが、Qちゃんさんは平気ですか？具が少なくてもお醤油がコゲちゃうようで。
＞IHが強いのかな～。
うちはガスですが大丈夫です。激しくおもりが触れたらそのあとは蒸気が常時漏れる程度の弱火で、もれなくなったらまた調節したり。
炊き込みはちょっとお焦げが美味しいので最後に火を強めます。
でもIHは確かに火力が強いようですね。友人も言ってました。 (2009.08.11 10:02:15)
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