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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2017.04.17
テーマ： 玄米のご飯とおかず(23)
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
活力なべで炊くと浸水なしでも美味しい玄米が炊けます。
ちょっとしょりしょり感がありますが、この食感が好きな人にはいいと思います。
決してぼそぼそではなく甘みは引き出されているので、
よ～く噛むと本当に美味しいです。
ただ！味付けご飯はやっぱり浸水は一晩（でなくても長時間）
漬けたほうがよさそうかな～って話題。好みの問題ですが。
この間豆ご飯を炊いたとき（白米）やはり味付けご飯は塩分が入るので
気持ち長めに浸水させて、水分もすこ～し大目、圧力も１～２分でなく
３～４分がいいな～と思ったばっかりだったのだけども。
3合の玄米を一応30分水に漬けて、水を670mlと（最近この分量で炊いてます）
じゅーしーの素をいれて混ぜ合わせ、強火で加熱。
高圧メモリが激しく回るようになったら17分加圧（玄米のみのときは15分
ですが、炊き込みご飯なので）
圧が下がるのに20分程度かかりました。ふきんを挟んで10分蒸らしてできあがり…
圧力かかるのに15分ほどかかったので1時間程度かかりました。
しか～し、できあがりはどうも、浸水なしで玄米炊いたときのような
しょりしょりの炊きあがり。
写真からもぱらっとした玄米の周りにうまみがでたとろみが
からまった感じがわかりますでしょうか？
味は甘みも出て美味しいんですけれど
今度味付きご飯を玄米でつくるときは朝から水に漬けて
夜炊くスケジュールでやってみようっと
活力なべご飯修業は続きます（炊飯器買えよ、って気もしますが（笑））
気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
ちょっとしょりしょり感がありますが、この食感が好きな人にはいいと思います。
決してぼそぼそではなく甘みは引き出されているので、
よ～く噛むと本当に美味しいです。
ただ！味付けご飯はやっぱり浸水は一晩（でなくても長時間）
漬けたほうがよさそうかな～って話題。好みの問題ですが。
この間豆ご飯を炊いたとき（白米）やはり味付けご飯は塩分が入るので
気持ち長めに浸水させて、水分もすこ～し大目、圧力も１～２分でなく
３～４分がいいな～と思ったばっかりだったのだけども。
3合の玄米を一応30分水に漬けて、水を670mlと（最近この分量で炊いてます）
じゅーしーの素をいれて混ぜ合わせ、強火で加熱。
高圧メモリが激しく回るようになったら17分加圧（玄米のみのときは15分
ですが、炊き込みご飯なので）
圧が下がるのに20分程度かかりました。ふきんを挟んで10分蒸らしてできあがり…
圧力かかるのに15分ほどかかったので1時間程度かかりました。
しか～し、できあがりはどうも、浸水なしで玄米炊いたときのような
しょりしょりの炊きあがり。
写真からもぱらっとした玄米の周りにうまみがでたとろみが
からまった感じがわかりますでしょうか？
味は甘みも出て美味しいんですけれど
今度味付きご飯を玄米でつくるときは朝から水に漬けて
夜炊くスケジュールでやってみようっと
活力なべご飯修業は続きます（炊飯器買えよ、って気もしますが（笑））
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