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2005年08月の記事
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オーダーメイドハム
日経新聞夕刊、日経トレンディと続けて紹介されたためか、最近オーダーメイドハムのご注文が多いようです。(^^通常はボンレスハムもしくは、ロースハムの塩分、燻煙量、脂肪量を自分好みにオーダーされる方が多いのですが、ここ最近はちょっと変わったオーダーも増えています。▼地鶏で作ったハム某FM局から番組内で紹介したいので．．．とオーダー頂きました。脂肪の部分が鶏特有のぶつぶつとしているのが写真で分かるでしょうか．．．加美町の百日鶏を使ったので、とってもジューシで味の深いハム（←正確には鶏の食肉加工品）に仕上がったと思います。▼豚肩ロース肉で作ったベーコン豚ばら肉で作ったベーコンは脂肪が多いのでダメ。でも、焼いた時にぱさつくのもダメ．．．というオーダーでしたので肩ロース肉の背脂肪を取り除いたものをベーコンに仕上げました。その他にも、ニュージーランドで食べたハムを再現して欲しい等色々なオーダーのご依頼を頂いています。正直、なかなか大変なご注文もあったりするのですが次の商品開発につながるケースも多く、感謝、感謝です。
2005.08.31
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こだわり豚探しの旅
新しい企画のハム造りに使う、こだわりの豚を探して大江工場長と共に県北へ。山道をさらに奧へ、奧へ条件は地元・兵庫産の豚で生産者が特定できハム用の特別仕様でもちろん、味が抜群に良いこと．．．．生産者の方と約２時間半話し合いの結果、前向きにご検討頂けそうな感触に工場長とニッコリしながら帰路につきました。(^^
2005.08.27
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日本オンラインショッピング大賞
本日、ＥＣ研事務局の土屋さんより第9回 日本オンラインショッピング大賞（略称：OLS大賞）の告知依頼がありましたのでお知らせ致します。このアワードは日本のＥＣ・オンラインショッピング分野の健全な発展に資することを目的に1997年に第１回目が開催され、今年で9回目を迎えます。 ＃光栄なことに私の運営する播州ハムほりほり支店も 第6回OLS大賞で「最優秀中規模サイト賞」を頂くとが できました。(^^この賞がきっかけで、その後大きく飛躍されたオンラインショップもたくさんあります。よろしければ、ぜひチャレンジしてみて下さいネ。---------------------------------------------------◆ネット通販の登竜門、『OLS大賞』ただいま募集中です。--------------------------------------------------- ●今年９回目を迎えた、『日本オンラインショッピング大賞』 （略称：『OLS大賞』）が、8/8～9/27の予定で、すでに募集 を開始しています。 ●ご承知の方も多いかと思いますが、『ＯＬＳ大賞』は、優れ たネット通販サイトを日本全国・津々浦々から発掘し表彰す ることを目的に97年に日本で初めて創設されました。 ●具体的には、下記の応募フォームを利用して手軽に申し 込むことができます。 □『ＯＬＳ大賞』の応募フォーム： https://ssl.skillupjapan.net/bbb/form/●ちなみに、これまでの受賞者リストは下記をご覧ください。 http://ecken.jp/ols/ayumi.html●また、主宰者のＥＣ研究会と『ＯＬＳ大賞』のＨＰは以下の通 りです。 □ＥＣ研のＨＰ： http://ecken.jp/ □『ＯＬＳ大賞』のＨＰ： http://ecken.jp/ols/●お問い合わせは下記・事務局まで直接お願いします。 ＴＥＬ：03-3515-7175 ＦＡＸ：03-3515-7176 Ｅメール ecken@ceres.ocn.ne.jp
2005.08.24
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青森温泉旅行２日目
朝から、ゆっくりと蔦温泉を楽しんだ後、十和田湖へ。夏休みというのに 今はオフシーズンなのか人出は少なく、のどか～な雰囲気が漂っていました。▲十和田湖この後の予定は決まっていなかったので観光ガイドブックを開き、炭酸ガスの気泡がパチパチと素肌を刺激する通称「ラムネ風呂」があるという八甲田温泉遊仙に移動。▲八甲田温泉遊仙まずは、お風呂の前に昼食．．．という事で休憩場へ。観光客というより、地元のお客さん？でいっぱいでした。私は肉うどん、友人は焼肉定食を注文。うん？ 肉うどん"肉"が豚のばら肉だ？？続いて、出てきた焼肉も牛肉ではなく、豚ばら肉の焼肉だ？？？関西で"肉"と言えば"牛肉"の事ですがここ青森は関東と同じく"豚肉"の食文化圏だったのですネ。お陰でひとつ賢くなりました。(^^さて、肝心のお風呂ですがpH7.8のアルカリの内風呂（とっても熱かったです）とpH2.4の強酸性の露天風呂の２種類しかかなく楽しみにしていた「ラムネ風呂」はありませんでした。 ＃帰ってから調べてみると「ラムネ風呂」は女性用と 宿泊客用の内風呂にしかないそうです。残念！お風呂は今回入った３つの内では一番ぬくもり入浴後もしばらくは汗が止りませんでした。青森の温泉って、どこも泉質が素晴らしいですネ。(^^残念だったのは内風呂の内装。きっと、出来たときは綺麗だったと思うのですが温泉の成分のため、なんとなく古びた感じがします。酸ヶ湯温泉、蔦温泉のようにヒバ造りで造れば年月が経てば経つほど味が出てくるのになぁ～と思わず感じてしまいました。雰囲気：★★★☆☆泉質：★★★★☆お気に入り度：★★★☆☆少し帰りの飛行機の時間があったので八甲田ロープウェイへ。乗ってきたロープウェイで、すぐに下山。帰路につきました。▲八甲田ロープウェイ学生時代の友人との久しぶりに、楽しい一時でした。(^^
2005.08.21
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青森温泉旅行
毎年この時期、学生時代の友人３家族と一緒に旅行に出かけていたのですが（10年続きました）子供達も大きくなり、受験その他の理由で参加できなくなったので、今年は男ばかり４人での旅行となりました。 ＃どこへ、行こうかと悩んだのですが 高校の修学旅行で行った東北の地を ３０年ぶりに訪れることとなりました。青森空港でレンタカーを借り、まずは酸ヶ湯温泉へ。車を降りるとぷーんと硫黄臭が．．．温泉ぽくって良いですねぇ～。(^^▲酸ヶ湯温泉入り口はホテルのフロント？って感じですが有名な千人風呂（混浴）は、昔ながらの総ヒバ造りでレトロな とてもいい雰囲気があります。空港から車で45分位と意外と近く、入場者も多いので"秘湯"という感じではありませんが、なんと言っても、白濁で硫黄臭の強いお湯（結構熱いです）は、とっても素晴らしく、感激でした。(^^ ＃酸ヶ湯温泉では蕎麦を食べました。 100%そば粉使用とかでなかなか旨かったです。 また、170円追加で大盛りにしましたが、量が多くて大満足。(^^雰囲気：★★★★☆泉質：★★★★★お気に入り度：★★★★☆お風呂の後は奧入瀬渓流へ。・マイナスイオンたっぷり・紅葉の季節は一段と綺麗だと思います約２時間かけて散策の後、本日のお宿・蔦温泉に到着。▲蔦温泉ここのお風呂は男女別に時間帯が違う・久安の湯（昔は男性専用だったようです）と、男女別分かれた泉響の湯の２つ。お湯はどちらも無色透明・無臭でpHも弱アルカリで優しい感じのこれまた素敵なお湯でした。古く風情のある久安の湯に対して、泉響の湯は最近、改装されたようですが天井が高く、年月が経てばこれまた風情がでそうな造り。湯船の下からポコポコとわき出るお湯を楽しむも良し、湯船からあふれ出すお湯を感じながら、床にトドの如く寝るも良し、まったりとした時間が過ぎていくのを楽しむことができるお湯でした。（．．日中、立ち寄り入浴客が多い時間帯は無理かもしれませんが）特筆すべきは古い建物にもかかわらず、掃除が行き届いた清潔感とスタッフの感じ良さ、料理の（シンプルなのに）素直なおいしさ。あぁ～、温泉旅館の風情を久しぶりに蔦旅館で味わう事ができ、満足、満足。今回は、急な予約だったので新館しか取れませんでしたが本館や別館に泊まると、より一層、素敵な時間を過ごせるかもしれません。宿のWebサイトを見るとあの吉田拓郎の旅の宿は、作詞家の岡本おさみさんが蔦温泉の別館客室でのイメージで作った歌とか。何か、すごく納得できました。(^^雰囲気：★★★★★泉質：★★★★★お気に入り度：★★★★★
2005.08.20
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あらら (^^;;
亀井さん、綿貫さんが新党結成。小泉さんのトラップに見事にはまっちゃったという感じですねぇ～。国民新党のWebサイトを見てもなんかそのバタバタさが感じられ、考えさせられてしまいます。http://www.kokumin.biz/なんて、思っていたらあのホリエモンが亀井さんの衆院広島６区から無所属で立候補のニュースが．．．プロ野球参入や、フジテレビ買収劇のホリエモンの手法はどうしても好きになれませんが、彼が動くと確かによどんでいたモノが動き出すという結果がついてくるようです。どうも、ホリエモンの天命は「次の時代を創造する、前段階としての時代の破壊者」なのかもしれませんネ。
2005.08.19
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吉本新喜劇
お盆休みを利用して家族でなんばグランド花月へ。http://www.yoshimoto.co.jp/ngk/吉本新喜劇は最近はあまりテレビでも見ることがなくなってしまいましたがコッテコッテの大阪ギャグはやっぱり面白い。特に辻本茂雄（しゃくれアゴ・キャラの人）の舞台は始めて見たのですが家族一同、大爆笑。漫才の部も、我が家のお気に入り大木こだまひびきの芸を見られたので大満足でした。 ＃我が家のお気に入りは若手では南海キャンディーズ ベテランでは大木こだまひびきです。(^^それにしても、当日はいつもより１回多い３回目の公演だというのに立ち見席まで出る大入り満員。会場では吉本グッズが飛ぶように売れていました。さすがはウワサに聞く吉本商法ですねぇ～。しかし一見、永遠のワンパーターンの様に見える吉本新喜劇も座長クラスである船場太郎、花紀京、岡八郎の退団、その他ベテランも脇に回るなど、世代交代を図って今のポジションを保っています。．．．．勉強になりますネ。
2005.08.15
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日航機墜落事故から２０年
もうすぐお盆．．．と思っていたら今朝の新聞に「御巣鷹の日航機墜落事故から２０年」の記事が。もう、あれから２０年が経つのですネ。５２０人の犠牲者は関西方面のビジネス客が多かった事もあって高校時代のクラブの先輩のお父さん等知人の関係者の方も何名か亡くなられました。改めてご冥福をお祈り申し上げます。
2005.08.12
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本当にそう思っていたのだろか？
小泉さんは、あんな強引な手法で法案が通る．．．本当にそう思っていたのだろうか？亀井さんは、解散はない。自民党公認はもらえる．．．本当にそう思っていたのだろうか？岡田さんは、日和見していれば棚ぼたになる．．．本当にそう考えているのだろうか？今回の郵政民営化法案で存在意義を示すことができなかった野党は、今度の選挙で争点を見いだすことができるのだろうか？郵政解散なのか、はたまた自爆テロ解散なのか？色々な疑問を残しつつ総選挙に突入。投票日は９月１１日。支持政党が決まっている人、支持者が決まっている人以外は、なかなか誰に投票するか迷う選挙になるかと思いますが、国の将来を決める大切な１票の権利は、行使すべきだと思います。
2005.08.10
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どうも選挙になりそうですネ。
郵政民営化法案は、いよいよ今日・8日午後の参院本会議で採決されるのですがどうも「否決」→「解散」→「総選挙」となりそうですネ。投票日は９月１１日は避けて９月４日？？？？選挙となれば、その後は大きな政界の再編成もあるかと思います。 ＃どのような再編成になるかは ちょっと現時点では私には予想がつきませんが．．．注意深く、興味を持って見つめていきたいと思います。
2005.08.08
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お城まつりパレード
PTAのお手伝いでお城まつりパレードに参加。今日は曇りだったため、昨日と比べるとだいぶ暑さもマシだったようで子供達や婦人会の方と一緒に何とかへばらずにパレードを終了することができました。帰りに電博堂さんに寄り「はりまでギネス」という冊子を購入。播磨地域の世界一や日本一。ある部門でのナンバー１やオンリー１が色々載っていてなかなか面白かったです。(^^ ＃電博堂さんの他ではSomethingの各店舗 道下書店、ボンマルシェエ大手前店でも 購入できるそうです。
2005.08.06
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プロの力を借りる
インターネットと出会って一番良かったなぁ～と感じることは「ネットでハムが売れた事」でも「マスコミで紹介されるようになった事」でもなく素晴らしい人とのたくさんの出会いがあった事だとしみじみ最近感じています。 ＃出会った人から、多くの刺激や影響を受け 田舎のハム屋のおやじが何とか今日まで やってくる事ができました。感謝、感謝です。また、出会った人の中には、その道のプロの人が多くこれまでにも、WEBサイトのデザインやライティングなどをお願いしてきましたが、お陰様で良い結果が得られたと思っています。 ＃最近はロゴデザインやツール類（パッケージデザインや リーフレットなど）をある方にお願いしていますが 「さすがはプロ」という出来映えに大いに満足しています。 (リーフレットは今月末に仕上がる予定です)家を建てる時、自分で設計し、自分で組み立てる人がほとんどいないように、自分の専門分野以外は例えそれが素人として上手な部類に入るとしてもその道のプロにお願いするのが、結果を出す最短コースだと思っています。 ＃ある方はこれを「時間を買う」と 表現しておられましたが全く同感です。ただ、我々、零細企業の場合は使えるお金に限りがあるためどこに集中させるかは、経営者の腕の見せ所かと思います。また、家を建てる例で言えば「どんな家を建てるのか？」「予算をどれくらいかけるのか？」といった事は、施主が決定しなければいけないのと同様に「誰に対して」「どのような目的で」「どういった結果を求めるのか？」という進むべき方向性を決めるコンセプトワークの部分については経営者自身が決めていかなくちゃいけないなぁ～とも思っています。 ・私たちはプロとして誇りが持てるハムをお客様にご提供する。 ・私たちのメッセージを伝える手段はその道のプロにお願いする。なんか今イチ、文章がまとまりませんでしたが最近、つくづくそう感じています。
2005.08.04
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日経トレンディ
今日、本屋で日経トレンディ9月号を立ち読みしていると弊社のオーダーメイドハムが紹介されていました。もちろん、事前に取材の申し込みはあったので掲載されるのは知っていたのですがどうせ、めただたない紹介記事だろうなぁ～とほとんど忘れていたところなんと、お値打ちグランプリ・贅沢ランキングのジャンル別１位として紹介されていました。(^^トレンドとはほど遠い 昔ながらの製法しかできない播州ハムが日経トレンディで紹介されたのはこれで４度目。これも、インターネットのお陰ですねぇ～。感謝、感謝です。
2005.08.03
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インターネット雑感いろいろ
１）ハム屋のホームページ仕事柄、ネット検索をしていて同業のハム屋さんのホームページを見つけるとそのつど、IEの「お気に入り」に入れているのですが今日、その数を数えたところ何と175サイトもありました。1997年に弊社がホームページを立ち上げた時には日本ハムさんのような大手を除くと10サイトもなかったので、隔世の感を感じる今日この頃です。２）楽天市場1998年1月に楽天市場さんから出店のお誘いを受けた時のメールに「今月の楽天市場の売上が300万円を超えました」というのがありました。当時の楽天出店数は100店だったので「なんだ、１店舗平均3万円しかないじゃないか．．．」と思い、結局出店しませんでしたが当時は楽天さんと出店者には一緒に頑張ろうという雰囲気が溢れていたように記憶しています。最近の「クレジットカード決済システム変更」「メールフォワーディング機能導入」「楽天ポイント、アフィリエイト導入」「固定制から従量制への変更」などを見ているとこれまた隔世の感を感じる今日この頃です。３）GoogleGoogleが最初登場したときにはそれまでの検索エンジンとは一線を画する精度におどろかされたものでした。最近ではグーグル・ローカルといった地域情報まで押さえようとしているようですがいったいどこまで進歩していくのでしょうねぇ～。興味津々です。
2005.08.02
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あっという間に８月ですネ。
お中元商戦でばたばたしていたらあっという間に８月になってしまいました。(^^;;子供たちも夏休みというのにどこにも連れてっていないので昨日は夕方から垂水のアウトレットモールへ。 ＃明石海峡大橋が見えてロケーションは良いですよ～。アウトレットモールでは特に何も買わず、夕焼けを見ながら食事をし、その後、姫路に戻って今度はカラオケへ。子供達３人の歌う歌はしらない曲ばかり．．．．それに引き替え、私と家内は太田裕美「木綿のハンカチーフ」、チューリップ「心の旅」などなどジェネレーションギャップを感じた一日でした。(^^;;
2005.08.01
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