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2013年01月の記事
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Ishikari Sweet 「カステラ」 開発続く
Y) 気を取り直して何ども焼いてみる～R) あれ、良いんじゃないですか？ でも、カステラの周りが四角く型どられていないんですけど・・・Y) 型から抜き出すとこんな感じR) あれ？側面も焼き色ですね。これはカステラなの？Y) パンパカパ～ン！！ 淵を綺麗にカットすれば正方形になるのさ。この切り落とした部分は、またお菓子の具材に使ったり、まかないの朝食にしたりする。R) 成程！！ ↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.31
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Isikariスイーツ 「カステラ」続
Y) 今回はね～カステラに伝わる温度なんかにも配慮しました。R) 何？この新聞紙・・・Y) 新聞紙で型を作ってみた。良い感じに焼きあがると思うよ～y） わ～～～失敗・・・適当に包んだら傷つけてしまった・・・・R) これなら俺試食しても良いか？Y) ダメ。きちんと成功してからです。↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.30
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Isikariスイーツ 「カステラ」 作りなおし
Y) メレンゲ作りからやり直し。卵白と黄身も分けて・・・R) 細かいね・・・俺には無理だな・・・。↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.28
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Isikariスイーツ 「カステラ」続
Y) 再度、しっとり感が出るように、試作しました。アツアツの状態でラップでくるむとしっとり感が出てくるんです・・・ところでさ～これどうやって、販売するの？R) あ！まだ考えていないけど・・・店舗まだないから、ネット通販だねあては有ります。石狩の優秀な青年団体に所属する彼が↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.24
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Isikariスイーツ 「カステラ」続
R) お～～～～！！美味そう！！！Y) いやいや配合がいまいちでした。R) とりあえず試食させて～Y) ダメ！これは食べさせられない。R) 何が悪いの？Y) パサパサなのさ・・・もっと、しっとりしてて・・・R) そうなん？Y) 写真を見てもらうと何となくわかると思うんだけど・・・蜂蜜の香りもいまいちだし・・・R) 作り直すの？Y) YES。 ↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.22
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Isikariスイーツ 「カステラ」
Y) 型に流し込むわけよ～Y) チョット試作感たっぷりネ～Y) 通常の菓子店の型は木でできている・R) ふむY) でも今回は新聞紙で作った型を使います。R) ？Y) 新聞で作った型はね、熱の当たりを柔らかくしてくれる。ってことは、キメに関わってくる・・・R） ほう～Y) 今回はキメの細さにこだわって見ようと～R) 早く食わせてよ～↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.21
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ishikariスイーツ 「カステラ」
R） これって何してるところ？Y) 泡立てた生地に、小麦粉をふるい入れます～R) ほう・・・で？Y) たまにならないように素早くしっかりゴムベラで混ぜるY) 混ぜ終わったら～型に流し入れる・・・R) 早く食いてえ ↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.18
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ishikariスイーツ 「カステラ」
Y) 湯煎してたまごを泡立てて～私） こんなふうになっちゃうんですね・・・Y) 国産の蜂蜜使用！私） 石狩産の蜂蜜って無いのかな・・・手稲街道沿いに桂井養蜂店って無かったっけ？↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.16
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Isikariスイーツ 「カステラ」
私） すいません！ご要望が有りまして、カステラも創れないかと・・・Y) 了解ですやってみましょう～Y) 石狩産の卵、イコロラン使ってみます。砂糖はどのザラメ使うかな～Y) 美味しい石狩産の食材を使って、カステラ創ります～↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.15
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柿タルト完成
石狩産の柿を使った柿タルト完成！！↑ 一日一回応援クリックお願いします。 ↑
2013.01.08
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