2007年11月の記事
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誰だかわかるかな？
今日ご紹介のおすすめレコード。１９７７年のセルジオメンデス＆ブラジル７７です。手前でサッカーボールもっているのがセルジオメンデスです。若い。そして裏ジャケットなぜかみんなボロボロ。泥だらけの傷だらけで泣きそうな顔してますねぇ…。あれ？よくみると裏のジャケット１人増えてるような…。というわけでちょっと分かりにくい画像ですが増えた人を探してみてください。ヒントはブラジル、サッカー、７０年代といえば…？こういう面白ジャケットっていいですよね～。肝心の中身もなかなかいいです。目玉はやはりThe Real Thing。スティービーワンダーがプロデュースするこの曲はクラブ受けのよい曲でみなさんも１度聞いた事があるのでは？そして先ほどのジャケットの正解。ボロボロのセルジオメンデスの横に立つお医者さんがふえているのです。実はこの人、サッカーの神、ペレ。なんでもこの二人は仲良しだとか。言われなきゃわからないけど、ニクイ事しますね。
November 27, 2007
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感動のブランデー
今日ご紹介のブランデーはとにかく感動します！ダニエル・ブーシュのトレヴィユー、およそ40年熟成のコニャックです。ちょっと見にくいかもしれませんが、長年熟成だけあって色が濃いです。他のブランデーのようにカラメルで着色もしてません。なんといってもすばらしいのはその香りと余韻。永年の眠りからゆっくりと覚めるかのように緩やかに長く続く余韻と、意外にもフレッシュ感漂う香りは一度味わう価値ありです！
November 26, 2007
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ロケ撮影！
本日、Headsにてテレビ番組の撮影がありました。日テレの深夜番組、ささるぅという番組だそうです。僕は時間的に見たことがないのですが、女性をバーにエスコートするテクニックをおもしろおかしく紹介する番組だそうです。僕もエキストラでちょっと出たのですが、恥ずかしくて恥ずかしくて。バーテンダーになって数年ですが初めて「となりのお客様からです。」なんてセリフを言いましたよ。当店のお客様からの紹介という事で撮影となったのですが、自分で作ったお店をこういう形で使ってもらえるのはちょっとうれしいです。放送は12月中旬との事なのでぜひ見てみてください！ていうか、ささるぅってどういう意味なんだろ？
November 24, 2007
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自家製ビーフジャーキー
当店のビーフジャーキーは自家製です。特製のレシピで作ったジャーキーはお酒にも合うし、お客様にご好評いただいてます。今日も朝から自宅の庭にて燻製中。ビーフジャーキーといえばやはりビールやバーボンがぴったりですよね。今日作った分は連休明けからお店に出す予定なのでぜひお試しください！
November 23, 2007
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寒い日はゆっくりお風呂でしょ！
今日も一段と寒くなり、本格的に外に出たくなくなってきました。こんな寒い日は温かいお風呂にゆっくりつかりたいですね。最近、石鹸にはまっていて、体を洗うときはボディーソープではなく石鹸を使ってます。僕の最近のお気に入りはこちら。サンタマリアノヴェッラの石鹸です。イタリア、フィレンツェにある最古の薬局でつくられているものだそうです。この石鹸も僕のリラックスタイムにはかかせません。 内容はあまり関係ありませんがお風呂つながりでおすすめの音楽がこちら。Jhonny BristolのBristol's Creme。レコードの表ジャケットでは白いスーツで決めたいかにも甘そうなお兄さんがミルクをかけてるんですがそのミルクの行き先には…セクシーなお姉さんが入浴中です。あまりジャケットとは関係ないですが、内容はすばらしい。Motownで作曲をしていた彼の76年にだした３作目です。Jhonny Bristolがクリームのように甘く、滑らかに歌い上げます。
November 22, 2007
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寒そうだけどおいしそう！
ますます寒くなるこの季節。出歩くのが億劫になりますよね…。東北の方では雪が降ったみたいですが、東京でもこんなに寒いのに北国の方々はこれからの季節、どのように寒さをしのぐのでしょうか。ロシアの人達は寒さしのぎにウォッカを飲むというのはよく聞く話ですよね。たしかにアルコール度数が40度もあるお酒をグイッと飲めば体は温まるでしょうが、なかなか出来ませんよね。そんな時、こんなディスペンサー？があったらウォッカも進む事間違いなし！グラスに注がれるまでにウォッカは冷え冷えです。こんな楽しいディスペンサーがあったら寒さも吹き飛びますよね！ぜひ当店にも！…無理か。こんなディスペンサーはありませんがHeadsのおすすめウォッカはこちら。 Grey Goose。フランス産のプレミアムウォッカです。ここ数年プレミアムウォッカの需要がたかまりいろいろ出回っていますが、このグレイグースはいちおしです。雑みのないスムースな飲み口はストレートまたはロックで楽しむのに最適です。
November 20, 2007
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六本木ヒルズ炎上中！
六本木ヒルズもクリスマスに向けてイルミネーションがつき始めました。ちょっと画像では判りづらいかもしれませんが、辺り一面の木やら建物やらが真っ赤です！なんだか急に寒くなってきたし、街もクリスマスムードが広まりつつで冬を感じさせますね。うかうかしてるとあっという間に乗り遅れちゃいそうです…。今日はちょっと変わったレコードを紹介したいと思います。最近僕のお気に入りでお店でもよくかけているレコード、Asha Puthli。ジャケットから想像つきますが、実はこの人、インド出身のソウルシンガーなんです。独特なのはその歌声。低音から高音までかなりの音域を使って歌うスタイルで、若干インド風な発音があったりと一般的なソウルとはまた一味違う雰囲気です。ジョンレノンのカバー等もしていていろいろと楽しめる1枚です。
November 19, 2007
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オリーブの木に
Headsの店先にはオリーブの木があります。 初めてお店にこの木がやってきた時には胸の高さくらいしかなかったのに今では僕の身長をはるかに超えています。そしてこのオリーブの木には実がなってるんです。 オリーブの木って異なった品種を置かないと実がならないと聞いていたのですが、どうやら店に来る前にそばに違う品種があったようです。このオリーブの実を狙ってか時折ヤモリがついてるんですよね…。ヤモリは家を守ってくれるというのでそっとしておいてますが、ヤモリさん、そのオリーブの実はとてつもなく渋いですよ。舌がしびれるくらい。 そんな渋いオリーブを食べてしまった時には（あまりないとは思いますが…）こんなカクテルがお勧め。Heads Or Tailsオリジナルカクテル 無題レモンから作られるイタリア産のリキュール、リモンチェッロをベースにグレープフルーツジュース、トニックウォーターで割ったカクテル。隠し味に薬草系リキュールのベネディクティンを少し入れて、味に深みを出します。スッキリとした飲み口でおいしいですよ！南イタリアを感じさせるこのカクテルはもちろんおいしいオリーブとの相性もいいですよ。
November 17, 2007
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ホームページもやってます。
Lounge Bar Heads Or Tailsのホームページが出来ましたのでぜひ見てください。お店も自分で作るほどなので当然ホームページも自作です。しかしパソコンが苦手な僕にとってなかなか簡単には出来ません。言う事聞いてくれないんです。パソコンが。制作開始からおよそ2ヶ月。ようやく完成したホームページは我ながらすばらしい出来です。なんといっても画像がカッコいい！まあ、ここは僕の仕事ではないのですが…。画像は僕の友人、Kabutomushiさんにお願いしました。Kabutomushiさんどうもありがとう！みなさんぜひ見に来てください！ Lounge Bar Heads Or Tails http://headsortails-tokyo.comさて、今日のお勧めのお酒はこちら。G.E.マスネ社のオー・ド・ヴィー・ド・フランボワーズ。フランボワーズのブランデーです。このままで飲んでもおいしいのですが、お勧めはシャンパンに少量入れる飲み方。ただこれだけなのですが本当においしいです！シャンパンをボトル一本開けたけどちょっと飽きちゃった時なんかにこうして飲むのもいいですよね。お店でも注文するときに「グラスシャンパンに少しフランボワーズブランデーを入れて。」なんてオーダーしたら通っぽくてカッコいいですよね。みなさんも一度お試しくださいませ。
November 16, 2007
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Heads Or Tailsを彩る花
当店にはいつもカウンターの上に素敵な花が飾られています。週代わりでお店の雰囲気に合ったアレンジをしていただいています。 お願いしているのは麻布十番にあるお花屋さん「オースリーズ」の丸山沙織さん。とてもセンスの良い方で、何も言わずともお店のイメージにあったお花をチョイスしてくれます。やはり花や木など植物等があるとホッとしますよね。バーにありがちな重い雰囲気を吹き飛ばしてくれます。そして今日はお勧めのレコードを紹介します。Terry Callierの1972年のアルバムWhat color is love。セクシーなジャケットに惹かれて買ってしまいました。裸のお姉さんです。これは買ってしまいます。しかし歌っているのは くまのようなおじさん。なんか騙された気分です。すこし幻滅しながらレコードに針を落とすと…イイ！すごくイイッ！ソウルともジャズともフォークとも違う独特な雰囲気。というより全てが融合したといったほうが近いかも。全体に哀愁漂うきれいな曲ばかりです。おすすめはA1のDancing Girl。曲の前半はまったりと静かに流れ、徐々にテンポアップしこみ上げる感情を吐き出すように歌うこの曲は聴く人をひきつけます。他の曲も雰囲気があってどれもお勧めです。聞いてみたい方はお店でぜひリクエストしてくださいね！
November 15, 2007
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ボージョレー解禁！
15日0：00。今年も解禁しましたボージョレーヌーヴォー。時差があるとはいえフランスの皆様より先に飲むのは多少気が引けますが、今年も0：00をまわった所で開けてしまいました！今年当店で出しているのはティエリーカナール。樹齢100年の樹から作られるこのワイン。その年数からは想像できないほどフレッシュな味わいです。今年のヌーヴォーは感想としては例年ありがちなグレープジュースを飲んでるようなイメージは薄く、ワインとしてしっかり味わえるといった印象でした。ただ、この出来から2007年が良いヴィンテージになり得るか、という判断はちょっと僕には出来ませんでした。けどいいんです。ボージョーレーはそんな固いこと事を抜きにして収穫を祝うものです。皆様もここぞとばかりに年に一度のボージョレーの新酒を楽しんでください！
November 14, 2007
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名称募集中！？
今日はお客様にHeadsの目の前にある居酒屋、旬采あだちさんにお誘い頂きまたまた出勤前にお酒を頂いてきました。珍しいお酒があるとの事なので行ってみると出てきたのはどぶろく。その名も「名称募集中」。なんでもどぶろくという名称で売る事が出来ないのでこの名前になったのだとか。 どぶろくとはいわゆるにごり酒の事なのですが、このお酒、まだ発酵途中にあるのですこし炭酸を感じます。一升瓶にいっぱい入れてしまうと発酵が進んだ際に噴出すので半分くらいしか入っていません。また栓にはふたをせず、杉の葉が詰めてあるのもおしゃれ。独特の甘味と口に広がる酸がとてもおいしいお酒でした。そして明日はいよいよヌーボーの解禁日です！当店でももちろんお出しします。今年の葡萄の出来を占う初めの一杯。なかなか良い出来だと評判なので楽しみですね！
November 14, 2007
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美術館日和りなのに
今日は久々に青空の気持ちいい天気でしたね。こんな日にはのんびり美術館に行きたいなぁ、と思いお店の近くにある国立新美術館にやってきました。たしか今の展示は国内初お目見えのフェルメール「牛乳を注ぐ女」のはず。あまり絵画には詳しくないですが、フェルメールは知っています。最近、美術館に行く時間もなかったので期待を膨らませて行ったのになんと、本日休館日。せっかくの美術館日和りなのに出鼻をくじかれました。結局近くの公園でコーヒーを飲みながら本を読んで青空を満喫してきました。そういえば最近本屋で見かけて気になった本がフェルメールの贋作を描き続けた人の話だったような。調べてみると本のタイトルはずばり「私はフェルメール」。雁作者メーヘレンはいくつものフェルメールの贋作を描いたのだとか。次回国立新美術館に再チャレンジする前にこの本を読んで展示してあるフェルメールの真贋を確かめてきたいと思います（笑）
November 13, 2007
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癒しのお酒、ブランデー
当店、Ｈｅａｄｓ Ｏｒ Ｔａｉｌｓではカクテルはもちろんの事、ワイン、スピリッツ等幅広く扱っていますが、その中でも当店のお勧めはブランデー。前回お勧めの葉巻同様手の出し難いイメージのブランデーですが、マッタリしたい夜にはお勧めです。 皆さんブランデーというと革張りのソファにベロアのガウンを着込んでペルシャ猫をナデナデしながらグラスを転がしてるかなりダンディーなオジサマをイメージされるでしょう。しかし！ブランデーはそんなダンディーなオジサマだけの飲み物ではありませんっ！ たしかに革張りのソファもベロアのガウンもペルシャの猫も似合うでしょう。しかし熟れたフルーツを思わせるその香りはダンディーなオジサマというよりむしろ女性的。上品で色気のあるそのやさしい香りはどんな時でも癒してくれます。最近のシングルモルトブームで度数の高いお酒をストレートで飲まれるお客様も増えています。寝る前に一杯飲みたいけど、モルトはちょっと疲れるなぁという時にはぜひブランデーを試してみてください！という事で今日お勧めするお酒はこちら。ジャンフィユー レゼルヴ ファミリアルです。ジャンフィユーの商品は全て自家蒸留されたもので、その品質には定評があります。代々へネシーのマスターブレンダーを務めるフィユー家の自慢の一本です。もちろん当店でも扱ってますのでどうぞお試しください！
November 12, 2007
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Heads Or Tailsが出来るまで
いつもお客様に気に入っていただいてるHeadsですが、実は内装はほとんど手作り。フローリングから壁まで、さらには入り口のドアすらも作ってしまいました。一目ではわからない程の出来栄えなので皆様驚かれます。ここがこうなりました！エアコン以外には以前の姿はまったくありません。店舗入り口のドアもイギリス製のアンティークドアを加工してこんな感じになっちゃいます。なにからなにまで手作りのHeads Or Tails。自分の手で作ったお店だけありやはり愛着があります。渾身の出来のお店です、皆様ぜひ遊びに来てください！休みのたびに手伝いに来てくれた皆、ありがとう！これからも皆様に愛されるお店になるようがんばります！
November 11, 2007
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雨上がり
今日はお店の近くにある稲庭うどんさんで食べてからの出勤です。西麻布界隈では有名なこのお店。以前稲庭さんのお隣にあったバーに勤めていた事もあり数年来お世話になっています。今日頂いたのは稲庭うどんをざるで。本当はあったかいうどんが食べたかったのですが、猫舌の僕は基本ざるです。左上に見えるのは沢庵を燻製にしたいぶりがっこ。気になったので頼んでみました。これがまた焼酎に合いそう！しかし出勤前の僕は軽くビールで我慢。あと右手前に写っているのがうどんを素揚げにしたお通し。これだけでもビール３杯はいけますね。店員の成田さんも女将さんもとってもいい人で、出勤前から幸せな気分にして頂きました！稲庭さんいつもごちそうさまです。そして雨が続いてる今夜はおすすめのレコードを紹介します。Love Unlimitedの７３年の作品、From a girl's point of view～です。なかでもおすすめはWalking In The Rain With The One I Love。プロデュースはバリーホワイトなんですが、まったりした雰囲気が今夜のようなしっとりと雨が降る夜にはおすすめです。３人組の女性コーラスに癒されます。実はこのレコードは当店にいらっしゃるお客様に教えていただいたもの。そうやってに教えてもらったレコードを探してくるのも最近の楽しみの一つです。見つけたレコードをお店で流して喜んでいただけた時はこちらも嬉しくなってしまいます。今夜はこのレコードをかけながら朝までがんばりま～す！
November 10, 2007
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葉巻仕入れ
今日は月に数回の葉巻を仕入れる日でした。いつも買いに行ってるのはミッドタウンに入ってるシガーショップ ＡＣＡＮＴＡ。葉巻の有名ブランド、ダビドフの系列店でもあるこのお店にはキューバ産、ドミニカ産の葉巻が所狭しと並んでいます。マネージャーの石井さんとはもう5年くらいのお付き合い。相変わらず素敵な女性です。今日も石井さんにアドバイス頂きながら、キューバ産をメインに数本買ってきました。 葉巻というとちょっと手を出し難いイメージですが、まったりとお酒を楽しみたい時にはお勧めです。一本1000円位から高い物だと4～5000円という価格もハンドメイドで一本の葉巻が出来上がるまでに数年かかる事を考えると納得です。葉巻職人さんが数年かけた一本の葉巻を数十分で灰にしてしまうとはなんという贅沢でしょう！よく葉巻の醍醐味は時間を味わうことにあると言いますがまさにその通りだと思います。まったりとリラックスしたい時には仕事とか悩み事とかは全て忘れちゃっておいしいお酒を片手に葉巻を味わってみてはいかがですか？
November 9, 2007
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初！
西麻布の Lounge Bar Heads Or Tails オーナーの宮本豪太です。パソコンが苦手な僕にはブログも難しいのですが、定期的に更新できるようがんばります！Lounge Bar Heads Or Tailsは2007年6月に西麻布にオープンしました。だいぶ見つけづらい場所にあるのですが、一度来て頂いたお客様には必ず喜んで頂いてます。落ち着いた雰囲気と70'S中心のスウィートソウルをBGMにゆっくりとお酒を楽しめるお店です。まだまだ若いお店ですが、末永くお客様に愛されるお店となるよう日々努力していきます！毎回の更新では日記と併せてお勧めのお酒や音楽を紹介する予定です。時には個人的な事も載せていこうかなと思っています。今回は初の日記ということで華やかなシャンパンを紹介したいと思います。これから年末、クリスマスシーズンに向けてシャンパンを飲む機会も増える事と思いますが、僕のお勧めはTAITTINGER(テタンジェ）。数あるシャンパンの中でもエレガントさとキレの良さには定評があります。 テタンジェは、「テタンジェ・グループ」傘下にある世界的に有名なメゾンで、テタンジェ・グループ傘下には他に、ホテル・クリヨン、クリスタルのバカラ、香水のアニック・グータル、ルーヴル銀行などを治める「ルーヴル・グループ」もあります。テタンジェは数少ない家族経営のメゾンですが、比較的お手ごろに飲めるシャンパン。もちろん僕のお店でも扱ってます。シャンパンはエレガントなイメージのわりにTPOを選びません。これからの季節、仲良しのお友達や、恋人と一緒においしいシャンパンはいかがでしょう？と、初めての日記で気合いれてたくさん書いてしまいましたが、これからはまったりのんびりとおいしいお酒を紹介していきたいと思います。皆様どおぞよろしくお願いします。
November 8, 2007
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