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2009.07.01
カテゴリ： I think
本日は、夜の営業がありました。
私のカレーショップは午後3時には消滅し、高級焼き肉店に大変身しました。
「たまごかけご飯」や「カレー」に関係するもののほとんどが棚の中や上、物入れの
中に姿を消し、客単価1万円以上の高級店へと変貌すると、某有名商事の面々が
6人でやってきました。
同じ会社の東京・大阪間の交流会というか、接待のようでした。
仕込みもできず、近くの居酒屋で情報収集していると、電話が鳴りました。
「たまごかけご飯が食べたいって言うてはるんやけど、どうしよう」
オーナーのご子息からでした。
1分ほどでかけつけ、たまごかけご飯の用意をしました。
たまご、特製しょうゆ、漬け物をセットし、2人前提供しました。
「幾らつけましょう」
と言われたので、
「昼はたまごが100円、漬け物は50円程度だと思います」
「じゃ、倍額でいいですね」
「え？」
「たまごを200円にして、漬け物50円で、250円×2でいいですね」
「は、はい」
よく考えたら、決して高くないのです。
たまごの原価は60円を超えています。高級焼肉店が、夜の営業で出すものとしたら、
が、何か納得のいかないものも感じました。
昼も夜も同じたまごなのに、価格が違う……。
6人のお客が飲み食いした金額は……多分7～8万円。
一人1万円以上。
昼は800円。スペシャルが1200円。大盛り、たまごをつけて最高額が1400円。
トホホ。
やっぱり、早く夜の店に転換せねば……。
私のカレーショップは午後3時には消滅し、高級焼き肉店に大変身しました。
「たまごかけご飯」や「カレー」に関係するもののほとんどが棚の中や上、物入れの
中に姿を消し、客単価1万円以上の高級店へと変貌すると、某有名商事の面々が
6人でやってきました。
同じ会社の東京・大阪間の交流会というか、接待のようでした。
仕込みもできず、近くの居酒屋で情報収集していると、電話が鳴りました。
「たまごかけご飯が食べたいって言うてはるんやけど、どうしよう」
オーナーのご子息からでした。
1分ほどでかけつけ、たまごかけご飯の用意をしました。
たまご、特製しょうゆ、漬け物をセットし、2人前提供しました。
「幾らつけましょう」
と言われたので、
「昼はたまごが100円、漬け物は50円程度だと思います」
「じゃ、倍額でいいですね」
「え？」
「たまごを200円にして、漬け物50円で、250円×2でいいですね」
「は、はい」
よく考えたら、決して高くないのです。
たまごの原価は60円を超えています。高級焼肉店が、夜の営業で出すものとしたら、
が、何か納得のいかないものも感じました。
昼も夜も同じたまごなのに、価格が違う……。
6人のお客が飲み食いした金額は……多分7～8万円。
一人1万円以上。
昼は800円。スペシャルが1200円。大盛り、たまごをつけて最高額が1400円。
トホホ。
やっぱり、早く夜の店に転換せねば……。
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Re:社用族は大盤振る舞い(07/01)
はるあや0203
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