bjleenのスペイン便り

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Jan 21, 2005

【アンダルシア料理】

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(51768)

カテゴリ：食事

忘れてしまいそうなので、昨日の続きを書いておく、、、、。

ロンドンくんと行った時のオーダー。

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バルのガラスケース　　魚介類てんこもり～。
ビールなどを頼むと、小皿で茹でたエビやら何やらがゴンゴンと出てきます。
小食の日本人女性なら、ここで満腹でしょう、、、、。
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前菜
エンサラダ　ミクスタ　(ミックスサラダ)　うっかり撮影前に混ぜてしまった、、、。
レタス・アスパラ・ツナ・ゆで卵・オリーブ・トマト・オニオンに、
お塩・酢・オリーブオイルの順でかけてまぜまぜして食べる。

これを前菜として食べると、割といい感じで食べられます。(酢の効果かな、、)
個人の好みで、お塩・酢・オリーブオイルの配合(希望)が違うので、見てると面白い。
鍋奉行のような人もいて笑える。
以前の日記にも書いたけど、単なる野菜達だけど、良いレストランは凄く良い野菜を仕入れてる。

そしてやっぱ、基本の『ハモン・イベリコ』。
高級な店のは、間違いなく、ウマイです。価格と味はほぼ比例する一品。
バルだと、『ハモン・セラーノ』が多い。(かなり格下っす)

ハモンイベリコ・ベジョーダのスライスパック　100g

カレの滞在ホテルの近くはバルが多いそうなので、そういうところで出なさそうなものを前菜に選んでみた。
(ハモンのコロッケとか、、、)

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パン　コン　トマテ　　アンダルシア名物。(ちょっと自虐的な愛情表現で)粗末な食べ物とも言われてる。
家でも簡単に作れます。美味しい～。

美味しそうに映ってないかも、だけど、、、、。
エビなんかより、魚のフライが激ウマなのです。粉に謎のシーズニングが入ってて、スパイシー。
イカ、小エビなど、盛りだくさん～。
もっと、接写すればよかったかも、、、、。
全てのテーブルでこれがオーダーされる。

ロンドンくんのお連れさんが、『赤』希望だったし、、、、。う～む。