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2006年06月01日

豆づくし　～リベンジ編～

(7)

テーマ：今夜のばんごはん(52487)

カテゴリ：ヘルシーごはん

きのうはテーマが「豆」といっておきながら、２品しか豆を使っていなかった。

６月１日

～今夜のメニュー～

＜ゴハン＞
じゃが鶏キヌサヤしゃきしゃき炒め
エスニック風卵焼き
空豆の塩ゆで
納豆
冷やっこ２種
黒豆ごはん

＜飲みモノ＞
グリーンラベル（相方のみ）
ソーダ水（ワタシのみ）

「じゃが鶏キヌサヤしゃきしゃき炒め」

材料（２人分）

　・鶏胸肉　　　　　７５ｇ
　　[A]　酒：小さじ１、塩：少々
　・ネギ　　　　　　　１本
　・キヌサヤ　　　　２０～２５枚
　・サラダ油　　　　適量

　・塩　　　　　　　小さじ1/4

１．じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水にさらして水気をきる。鶏肉は削ぎ切りにしてから細切りにし、[A]で下味をつける。ネギは小口切り、キヌサヤは筋を取って斜め千切りにする。
２．フライパンに油を熱して１．の鶏肉を炒めて取り出す。さらに１．のジャガイモを炒め、透き通ってきたらねぎ、キヌサヤを加え、鶏肉も戻して炒める。塩で味付けし、皿に盛って一味唐辛子をふりかけてできあがり！

これはシンプルでしたがとってもおいしかったです＾＾
意外にも相方がすごく気に入っていました
最近、わたしも塩炒めが好きなので、簡単なのに満足のいく一品でした

「エスニック風卵焼き」は、しいたけの軸とニンジンとキヌサヤのみじん切り、それに卵と鰹節と水を加え、味付けはナンプラーでしてみました
しいたけの軸は、きのうしいたけを使ったときのモノです＾＾；
刻んで入れたら分からないし、味はおいしくなるしいいですよね

「空豆の塩ゆで」は、新鮮な空豆をいただいたので、その味を堪能したいと思って空豆をシンプルに調理（というのか？）しました。
空豆くささがなんともいえずおいしかったです
子供のころは、このにおいが嫌いだったんですけど・・・いつの間にか大好きになってしまいました。
味覚ってホント変わるもんですよね～＾＾

「納豆」は、相方が「ネギとしょうゆ、辛子だけでシンプルにゴハンと食べたい！」というので、ひさびさに納豆のなかには何も入れず。
いつもより大粒の納豆だったので、量が少なく感じてしまいました＾＾；

そして、昨日に引き続き「冷やっこ２種」。
やはりおいしい
偉大なる「男前豆腐」、そして「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」

「ジョニー」は、昨日は何もつけずにそのまま食べましたが、今日はちょっとしょうゆをたらして食べました。
これまたおいしかったです

あとは「黒豆ゴハン」。
黒豆がけっこうあまっているので、最近はよく黒豆入りゴハンを炊きます。
色も紫（ピンク？）になってきれいだし、豆はおいしいし、はまってます＾＾

今日はちゃんと「豆づくし」になりました！
キヌサヤ、大豆、空豆、黒豆。
あ、そういえば、ゴハンの中に十穀米セットを入れたので、緑豆と小豆の入っていました

リベンジ完了～～

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