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2018年09月15日

まじめにさばいたこともなかったので、ネットで検索。真ん中開いて、ゲソ内蔵を外し、ミミごと皮をはぐ。内側もぬるぬるの皮をはぎ、ひょっといたらいけないアニサキスがいないか目を皿にして確認。
そして、こまめに切れ目を入れて、縦に切る。ゲソと耳は油でいためた。
透明から白に変わる途中の感じで、歯ごたえも楽しめ、ねっとりした甘さも。なるほど、うまかった。これで食べられないままで、悔しい思いをすることはなくなった（笑）。
リベンジツーリングがあるのか？。晴れの予報は？と確認したら、１８，１９あたり。しかし18は会議を入れてしまっている。

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