小女子の佃煮

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2007.04.03

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：常備菜とソース

小女子（こうなご）を佃煮風に煮ました。生姜のきいた常備菜レシピです♪

小女子って、イカナゴのことだったんだって～！　違うお魚かと思ってた。

でもちりめんじゃこと小女子は別のものとか、同じものとか、情報が錯綜してるので真実はこれから調べてみますが

とにかく東京では「小女子」と言って、干した状態のものが売られてることが多いの。　その小女子を佃煮風に煮付けました♪

　　今回は生姜もそのまま味わうように

　　スライスしたままたっぷり入れて

　　こってり佃煮風の甘辛タイプ。

　　こうしてみると、ほんとだ･･。イカナゴだわね～。

　　先日、初めて生で売ってるのを見たけど

　　ちょっと大きいような気がしたので断念。

　　小さくて新鮮なのは、地元で売れちゃうんだろうなー。

　　ちなみに「くぎ煮」とは全然作り方も味付けも違うので

　　そこまで日持ちはしません。

　　うちではこの量だと3～4日で食べています。

　　おにぎりやお茶漬けにもどうぞ♪

今日も1日ありがと～*^^*
最後にぽちっとおねがいします♪
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■□ 小女子の佃煮の材料 □■	■□ 小女子の佃煮の作り方 □■
・小女子････････１パック・金ごま･････････適量《煮汁》・生姜･･････････１片・生姜漬け焼酎･･･５０ｃｃ・黒糖･･･････････大さじ１・醤油･･･････････大さじ１.５・野菜だし･･･････３ｇ	１、《煮汁》の材料をお鍋に入れて火にかけ　　沸騰したら小女子を加え、汁気が無くなるまで煮る。２、金ごまをかけてできあがり。常備菜を煮るのに、ピッタリなお鍋を選ぶならここをクリック♪