２ｇのパネトーネマザーでゆっくりミニ食パン

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2007.04.04

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(565)

カテゴリ：プレーンパンレシピ

たった2ｇのパネトーネマザーで、280ｇのはるゆたかを焼いてみたミニ食パンのレシピです♪
　←久々にこの晴れマーク使えました♪

昨日はみなさんの温かいお言葉、ありがとうございます！

黄砂もちょっと落ち着いたようだけど、アレルギーの場合、黄砂が吹いた1ヵ月後でも症状は出るらしく

私の頭痛も、まだせいぜい1割減くらいな感じです。

オットにも詳細を話し念を押しておいたのに、いつも通り、寝る前に寝室の窓開けて換気してるし～

と言うわけで『今朝の一曲』はこちら！

　　もちろんタイトルは「やんなっちゃった節」♪

　　お正月になると、毎年テレビで観てた記憶があるけど

　　何年ごろの曲だろう？と思って今見てみたら、これってまだ生まれる前にできた曲だったのね～。

　　ヤダなーと思うたびにこれ歌うと、なんだかヤな気分も不思議と晴れてくる。

　　そんなのんきで切ないメロディーだったわ。

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久しぶりにちょこっとのパネトーネマザーでゆっくりパン！　　しかも前回3ｇだったとこを、2ｇと更に減らして挑戦♪

合計17時間かかって焼きあげたパンです。　　長かった～。

　　表面のぷちぷちがすごいでしょ？

　　まるでフランスパンのよう。

　　型に入れた焼く前の写真があればよかったんだけど

　　これ、実はすっごい膨らんだの！

　　香りは天然酵母そのもの！って感じ。

　　元々パネトーネマザーはいい香りに焼きあがるのに

　　もっともっと自然でおいしいパンができるのがうれしいわ♪

　　焼き色が着きにくかったような気がするんだけど

　　もしかしてオーブン弱ってるのかな～。

このアイディアはこの本からなんだけど、私はこの本を持ってないし、読んだ事もありません。みんなのブログで焼いてるのを見て、たぶんこんな感じ？と、無責任に想像で焼いてるだけなので、詳細はぜひこの本を参考にして下さい。ちなみにこの本ではドライイーストを使っているみたいですが、うちにはドライイーストが無いので、パネトーネマザーでやっています。パネトーネマザーは、普通に使ってもクセが無くておいしいので、少量で焼く必要があるかどうかは別ですけど･･。

←詳細はクリック♪

研究中のこのパンに！
ぽちっとおねがいします*^^*
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いつもありがと～！

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■□ ゆっくりミニ食パンの材料 □■	■□ ゆっくりミニ食パンの作り方 □■
・はるゆたか･･････････････２８０ｇ・砂糖･･･････････････････大スプーン２・スキムミルク･････････････大スプーン１・塩･････････････････････小スプーン１・無塩発酵バター･･････････５ｇ・パネトーネマザー･････････小スプーン２/３（２ｇ）通常１２g ・水･････････････････････１９０ｃｃ	１、生地作りコーススタート。２、一次発酵12時間40分。３、ベンチタイム25分。４、発酵器常温二次発酵3時間。５、焼成。200度20分220度ホイル10分。

■□ ゆっくりミニ食パンの材料 □■

■□ ゆっくりミニ食パンの作り方 □■

・はるゆたか･･････････････２８０ｇ
・砂糖･･･････････････････大スプーン２
・スキムミルク･････････････大スプーン１
・塩･････････････････････小スプーン１
・無塩発酵バター･･････････５ｇ
・パネトーネマザー･････････小スプーン２/３（２ｇ）通常１２g
・水･････････････････････１９０ｃｃ

１、生地作りコーススタート。
２、一次発酵12時間40分。
３、ベンチタイム25分。
４、発酵器常温二次発酵3時間。
５、焼成。200度20分220度ホイル10分。

++++　このパンに使っている材料と道具です♪　++++