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2007.04.06
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(565)
カテゴリ： スイートパンレシピ
家族が少ないおうちでは、食パンって結構大きいから
同じ味だと飽きちゃうでしょ。
前にもホームベーカリーの裏技パンでは
4つの味にして、色々たのしんだりしてたけど
今回メッシュパンでも初挑戦してみました！
粉も初めてのビリオンです。
詳細はクリック→
そのうえ、粉336gに対し3gのパネトーネマザー。
無謀とも思えるこの挑戦。長いたびになりそ～。
ちょっと焼き色薄めですね。
爆発が怖くて、今回もドキドキしながら開けたよ！
ところどころ、型にくっついて剥がれにくかったけど
なんとかこんな感じに焼きあがりました♪
途中、ミステイクもあったけど、まずまずイメージ通り！
緑や茶色がもうちょっと細いとかわいいな～。
前に焼いたピンクのニセメッシュパンの方が
ずっとかわいく出来てたよね。
オットの感想 「高級な味がするな～」
今見てみたら、ママパンさんの説明にも
「高級パン用粉です」って書いてある。
よく分かるな～。
今度はいろんな具を入れてみたいけど
発酵を均一にするのがテーマになるかな？
まだまだ実験の余地ありなメッシュ型です♪
ぽちっとおねがいします*^^*
↓
↓
いつもありがと～！
↓
| ■□ 3種のくるくるメッシュパンの材料 □■ | ■□ 3種のくるくるメッシュパンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・ビリオン･･････････････････３３６ｇ ・砂糖････････････････････大スプーン２ ・スキムミルク･･････････････大スプーン２/３ ・塩･･････････････････････小スプーン１.２ ・無塩発酵バター･･･････････６ｇ ・パネトーネマザー･･････････小スプーン１（３ｇ）通常１２g ・水･･･････････････････････２３０ｃｃ ・抹茶あずき･･･････････････８ｇ ・豆乳ココア･･･････････････大スプーン１（９ｇ） |
１、生地作りコース。 ２、一次発酵常温発酵器10.5h。 ３、ベンチタイム30min。 ４、二次発酵ゆたぽん発酵器6.5h。 ５、200度予熱 40分焼成。 |
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Last updated
2007.04.06 14:57:55
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