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2007.04.18
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(565)
カテゴリ： プレーンパンレシピ
ホットサンドが食べたくなったので
←久しぶりにこの型で、角食パンを焼きました♪
なんかね～。やる気ない仕上がりじゃない？
あんまり角ばりすぎてもダメらしいんだけど、どうもこの後姿に→
やる気を感じない･･。 うちのオット同様、オイル無しじゃ力が入らないのかな～？
実は今回、パネトーネマザー6ｇと言う微妙な量で焼いてみたの。
普段の私の定番レシピは、7.5ｇ。通常12～14ｇって言うから、これでも充分少ないんだけど
先日2ｇまで減らしてみて、物凄く時間が掛かったので
今回初の6ｇに挑戦。
全部で約5時間掛かって、完成です♪
オーバーナイトの方が睡眠入るし
途中で他のこと色々できるから、逆に短く感じるわ･･。
←これ、裏側。
ノンオイルだったのに、久々だったから型にショートニング塗りすぎて
なんかカリっと焼きあがってるよ～(￣- ￣ )
焼成時間もなんと36分と言う微妙な時間･･。
でも希望通りの焼き色で完成♪ 偶然の産物～。
って、角食パンを色んな角度で見せられてもね～。
コメントしようが無いよね～。
ぽちっとおねがいします♪
↓
↓
いつもありがと～！
| ■□ ノンオイル角食パンの材料 □■ | ■□ ノンオイル角食パンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・ビリオン･････････････････２５０ｇ ・砂糖･･･････････････････大スプーン２ ・スキムミルク･････････････大スプーン１ ・塩･････････････････････小スプーン１ ・パネトーネマザー･････････小スプーン２（６ｇ）通常１２g ・水･････････････････････１８０ｃｃ |
１、生地作りコーススタート。 ２、一次発酵2時間。 ３、ベンチタイム35分。 ４、オーブン二次発酵90分。 ５、焼成。200度36分。 |
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Last updated
2007.04.18 21:01:10
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