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2007.11.17
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(565)
カテゴリ： ハードパンレシピ
| * おしらせ * |
|---|
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こんにちは
天気予報、毎日コロコロ変わってて、全然当たらないね～。
これがいわゆる 「女心と秋の空」 ってことかしら。 ←最近聞かない
いつもとってもお世話になっている方からいただいた、金沢の有名な クルミの佃煮
。
東京の佃煮には、クルミって入ってないからビックリ！
詳しくはこちら→
しかもこの佃煮、無添加なのはもちろんのこと、
調味料までもが、 完全無添加 なものしか使ってないんですって。
まさに、私好み～！
そのまま食べるだけじゃもったいない！
早速、パンに入れてみました。
オットの大好きな、サルタナレーズンと一緒にね。
ここだけちょっとメリっとしたけど
相変わらず、ヘルシオベチャベチャ発酵コースなので
その問題は解決していません。
小さく成型して、1号か2号オーブンで発酵するか
自家製発酵器で、温度管理すればいいんだろうけどね。
サクッサクの軽～いパン生地に
クルミの芳醇な味わいが
とてもよく合います。
私はこれをきっかけに、クルミが
大好きになってしまったわ(￣∇￣*)ゞ
あっという間に完食です！
ごちそうさまでした♪
ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
ここも見てね♪
↓
| ■□ クルミ佃煮のバタールの材料 □■ | ■□ クルミ佃煮のバタールの作り方 □■ |
|---|---|
| ・リスドォル････････････２８０ｇ ・塩･･････････････････小スプーン１ ・水･･････････････････１８７ｃｃ ・有機天然酵母ドライイーストタイプ･･･小スプーン０.５ |
１、ドライイースト生地コース4分。 ２、一次発酵室温39時間。 ３、ベンチタイム30分。 ４、二次発酵40度30分。 ５、ヘルシオフランスパンコース。 |
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Last updated
2007.11.17 11:59:52
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