ノンオイルカスタードのクリーム食パン

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2010.04.26

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(565)

カテゴリ：スイートパンレシピ

レンジで作る、カスタードクリームを使った、ホームベーカリーパンレシピです♪

おはようございます

やっと暖かくなって、春が来た！って感じね～

今週末は、いよいよ待ちに待ったゴールデンウィーク♪

高速道路1,000円が、6月からの新料金制度で

無くなってしまうので、実質このGWが最後！

…とか言ってたと思ったら、法案が通らなければ現割引制度が続くとか？

どっちみち、都内からはどこへ行くにも、1,000円じゃ行けないので

よほど遠出しない限り、その恩恵も受けられず

連休はいつも通り、近場でウロウロ、BBQやホームパーティーを楽しみたいと思います。

毎日、これだけのパンを焼いてると、メモっとかない限り、中の具がなんだったかなんて、ぜ～んぶ忘れちゃう。

中身のテーマは常に「冷蔵庫の残りもの」

頂きものの魚肉ソーセージは、焦げ目がついたらおいしいと思い、チーズを入れた生地の上に、ボンと！

でも、チョコパンに焦点を合わせてしまったため、焦げ目全くつかず･･

今回は、モナミという富澤商店さんオリジナルの強力粉を使っています。

食パン、テーブルブレッド等に、と書いてあったので、早速、食パン風に焼いてみたよ。

たくさんの人にご好評いただいてる、レンジで作るノンオイルカスタードクリーム。

それを使って、いろんな形のパンを焼いてきたけど、中でも特に好きなのがこれ♪

ミニパウンド型で焼いてるんだけど、食パンとちぎりパンとスイートパンのいいとこが

一気にぜんぶ味わえる、とってもおいしい幸せのパンです。

こういう、メリーとした窯伸びした部分は

食パンのいいとこ。

真ん中でふたつに割れば

ちぎりパンのしっとりした食感が楽しめるし。

下に敷いてるカップは

　←こちら

　　　いちばんおいしいのが、ここ、ここ♪

　　　このはみ出たクリームのとこが

　　　とってもとってもおいしいの！

　　　過去のクリームパン史上、最高傑作の

　　　クレームブリュレパンを

　　　きっかけに、今ではわざと

　　　クリームがはみ出したら

　　　いいな～と、気にせず

　　　たっぷり入れてます。

こちら、断面図。

以前の写真から借りてきました。

これは、外にはみ出てない、残念な結果？のだけど

中のカスタードも、ちゃんと焼けてて

やっぱり、そのままよりおいしい。

レンジで作った、とろとろカスタードが

オーブンで焼くことで、しっかりして

まるで焼きプリンのような

上品でコクのある、スイーツになるの♪

甘さ控えめなので、お好みで調整してね。

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■□ クリーム食パンの材料 □■	■□ クリーム食パンの作り方 □■
・モナミ･･･････････････････２８０ｇ・牛乳･･･････････････････１００ｃｃ・水･･････････････････････９０ｃｃ・砂糖･･･････････････････大スプーン１・塩･･････････････････････小スプーン１・バター･･････････････････５ｇ・パネトーネマザー･････････３ｇ・ノンオイルカスタードクリーム	１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。２、室温一次発酵8時間３、分割しベンチタイム20分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分６、ヘルシオロールパンコース（ウォーターオーブンパン1段調理上段　角皿予熱あり190度17分） ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

■□ クリーム食パンの材料 □■

■□ クリーム食パンの作り方 □■

・モナミ･･･････････････････２８０ｇ
・牛乳･･･････････････････１００ｃｃ
・水･･････････････････････９０ｃｃ
・砂糖･･･････････････････大スプーン１
・塩･･････････････････････小スプーン１
・バター･･････････････････５ｇ
・パネトーネマザー･････････３ｇ
・ノンオイルカスタードクリーム

１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。
２、室温一次発酵8時間
３、分割しベンチタイム20分
４、成型
５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分
６、ヘルシオロールパンコース
（ウォーターオーブンパン1段調理上段
　角皿予熱あり190度17分）

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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