トマト入りスパゲティでジェノベーゼ

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2010.08.11

テーマ：好きなスパゲッティー(504)

カテゴリ：麺

トマトを練りこんだパスタを使った、野菜たっぷりのイタリアンレシピです♪

おはようございます
台風が来ていて、曇りや雨の予報になってるけど
今のところ、カンカン照りの今朝の東京です。

昨日は、ランチ＆ショッピングに出かけていたので
たまった家事を片付けないと～

最近、やたら登場率の高い麺類。

　今回は、こちらの
　ギフトからトマトの
　スパゲティを使って
　キノコたっぷりの
ジェノベーゼを作りました。

イカのように見えてるのは
エリンギです。
長さを半分に切り、傘の方は
縦に手で4～6等分に裂き
根元の部分は、包丁で薄切りに。
そうすることで、2つの食感を
楽しんでます。

お互いがお互いを消しあって、色見もいまいちだったけど
キノコとバジルの相性はとてもよく、最後まで飽きずにおいしく頂きました。
ソーセージは結構脂が強いので、バジルソースの時は、魚介類でも良いかも。
タコとかイカとか、ホタテなんかも合いそうだな～

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■□ ジェノベーゼの材料 □■	■□ ジェノベーゼの作り方 □■
・トマトのスパゲティ･････３００ｇ・バジルペースト･････････大さじ３・ハーブソーセージ･･･････２本・エリンギ･･･････････････３本・シメジ･････････････････１パック・パルメザンチーズ･･･････小さじ２・ブラックペッパー･･･････適宜・塩････････････････････適量	１、たっぷりの湯を沸かし、スパゲティをゆで始める２、ソーセージは斜め薄切り、エリンギは長さ半分に切り　　上部は縦に手で裂き、下部は薄くスライス　　シメジは小房に分けておく３、フライパンを熱し、ソーセージを炒めたら、キノコを加え　　強火のまま一気に炒め、バジルソースを加える４、茹で上がったパスタを加え、一気にあおり　　ゆで汁と塩で味を調え、ブラックペッパーを挽く ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、　ご了承ください。

■□ ジェノベーゼの材料 □■

■□ ジェノベーゼの作り方 □■

・トマトのスパゲティ･････３００ｇ
・バジルペースト･････････大さじ３
・ハーブソーセージ･･･････２本
・エリンギ･･･････････････３本
・シメジ･････････････････１パック
・パルメザンチーズ･･･････小さじ２
・ブラックペッパー･･･････適宜
・塩････････････････････適量

１、たっぷりの湯を沸かし、スパゲティをゆで始める
２、ソーセージは斜め薄切り、エリンギは長さ半分に切り
　　上部は縦に手で裂き、下部は薄くスライス
　　シメジは小房に分けておく
３、フライパンを熱し、ソーセージを炒めたら、キノコを加え
　　強火のまま一気に炒め、バジルソースを加える
４、茹で上がったパスタを加え、一気にあおり
　　ゆで汁と塩で味を調え、ブラックペッパーを挽く

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、
　ご了承ください。

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