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2005年10月の記事
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ゆっくり休日
久しぶりに一日ゆっくりとおやすみ。こんなん久しぶりやわぁ。朝はチョットお寝坊しましたが親戚の入院中のおばぁちゃんのところにお見舞いに行ってきたよ。普段なかなかいけないからねぇ。(゜゜)(。。)(゜゜)(。。)ウンウン。その後は今月末のオトンのお誕生日のプレゼントを探しに母上と街に買い物へ。父上のご希望でしたのでいっぱい入る大きめ黒いリュック！！なかなかイイ感じのものをゲッツ！ついでにおねだりしておいらのカバンを一個買うてもろうてんｖ(￣＾￣)ｖホラもうすぐイタリア行きでしょう？スーツケースと別にもう一個いい感じの大きさの鞄が欲しかったのさぁたまには親孝行して母上とのデートに付き合ってあげるもんですな。ラッキーでした。その後は仕事の終わったマイハニーも合流して３人で焼肉へレッツゴ～～～！おなかいっぱい食べてここも母上のおごり!!太っ腹だねぇ！ありがとうございました。そんなこんなで充実した一日を過ごしましたとさおしまい。
2005年10月16日
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手がしびれる
今日の夜のレストラン営業なんだか全然人通りもなくってものすごくお暇な一日でした。でも、実際はおいらは厨房で仕込がたんまりあって、もくもくと一人で作業。鴨のモモ肉をコンフィという料理にしているのですが簡単に結うと低めの温度の油の中で柔らかくジュ～シィ～にお肉に火を通すお料理。しかも、サラダ油ではなく鴨の油や豚の背油などチョット贅沢な油を使用。まぁ、その料理の下ごしらえだったのですが掃除して、一日塩と胡椒を揉み込んで浸けて置く（マリネ）んですよ。その掃除が大変なのさぁ。鴨さんって、毛が凄くってストローのような管が表面に残るのね。それを一本一本手作業で抜かないといけない。そうしないと、口の中に噛み切れないから残っちゃうんだよまぁ、見た目もちょっとグロテスクになるから綺麗に取ってしまうんだよね。大体モモ肉１本分の所要時間３０分手ごわいものはそれ以上。４０分ぐらいかかってしまう。それが８本。。。軽く計算しても４時間はひたすらその作業です。だんだん鴨の油で手はヌルヌルしてきて作業はしにくくなり集中力も４本目ぐらいでなくなり細かい作業で目もチカチカ！？！？しかも広い(?)厨房で一人でやってるから頭マッキッ～～てなって肩はこるし。。。そして、何とかその仕込みも終え帰るころには手がしびれてたそしてこの日記を書いてる今現在も手の痺れが消えていないぞ!?大丈夫か??もう年だな･･･
2005年10月03日
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BON MARRIAGE
今日は高校のときからのお友達の結婚披露宴でした。おいらがバイトしている結婚式場ではなくて。。。すぐ近くのホテルでの挙式でした。久しぶりにいろんな友達と逢うのも楽しみ。結構そのホテルの調理長が有名なので食事も楽しみ。バイトを始めてほかの結婚式を勉強できるのも楽しみ。いろんなことを期待していきました。友達はみんな変わっていなくって（何人か肥えておっさん化してはいたが･･･(;^_^A ）はじめはやる予定ではなかった余興も飛び入りでやったりと昼間っから酒も飲み楽しみました。のまのまぃえぃ。料理や、式の内容はおいらが期待しすぎていたのが良くなかったのかなんか拍子抜けでした消して悪いというわけではないのですがなんかしっくりきませんでした。とりあえず、バイトで自分達がやっていることはものすごく、すばらしい仕事で自信を持ってやっていいと！そして、更なる向上をしなければなぁと思ったよ。って、式に何しに行ってんだか･･･って感じですが（笑）２次会も黒人さんがゲストで現れ生ライブがあったりと盛りあってそのまま３次会カラオケへお約束のビンゴゲームは変な景品でしたがとっても楽しい一日でしたそんだけ遊んでも２１時前それから彼女と合流してご飯食べたし。。。どんだけ食べんねぇん!!
2005年10月02日
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