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2007.01.17

最近、わたしの中で流行っている。

その名のとおり、５種類のスパイスが混ぜ合わさっている。
八角(アニス)・花椒・肉桂(シナモン)・丁子(クローブ)そして陳皮(みかんの皮)。
なんとも健康に良さそうなスパイスたちではないか！
殺菌作用があるので、風邪の予防にもいいかもしれない。
冷え性にも効果がありそうだし。。。

最初はどうやって使ったらいいのかわからなくて、
使いすぎて、ちょっと気持ち悪くなったりもしたり、、、

今のお気に入りは、豚ばら肉で塩豚を作って
五香粉をほんの少しすり込みしばらく置く。
厚めにスライスして、テフロン加工のフライパンに油を引かずにこんがり焼く。
豚の油がたくさん出てくるので、余分な油は捨てる。
好みの野菜(ニンニクの芽やチンゲン菜等がお勧め)と合わせて炒める。
簡単でおいしい。ご飯もすすむ。

五香粉、いいですよ。使ってみてください。

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