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ぐーちゃん3965
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2010年01月31日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97872)
カテゴリ： パン
バゲ修行というように、特にハードパン作りは奥が深く、難しいと思います。
私にとっては、普通の柔らかいパンをやわらかく作ることも難しいので、
パン作りってやっぱり一筋縄ではいかないわ(>_<")と思う今日このごろ。
さて、今日は昨日仕込んだバターロール生地を成形して、焼きました。
前作ったとき は全然形になってなくて、とりあえずパンと言う状態(*_*)
今日は２回目ということもあって、手順はなんとなく分かってるつもりだったんですけど、
やっぱり難しい～。伸ばして巻く、の単純作業がうまくできないんです(^^;;
これは、ベンチタイムである程度しずく型に作っておかないと伸ばせないわ。
なんて、また分かったこともあって。数を作ることが上達への近道かなぁ…
ヨーグルトで作った元種と、はるゆたかブレンド、ゴールデンヨットを半々の生地です。
そんな今日のバターロールはこちら↓
焼く前の生地です。これを焼くと
あはは(^▽^;)テーブルロールとはかけ離れた形になってしまった。
なんか自分でもおかしくって。
一次発酵は今回も問題なかったから、やっぱり成形かなあ。
伸ばすときにプチプチ空気が抜ける感じがするから、つぶしすぎかもしれないわ。
シンプルなのに、見た目以上に難しい。ほんとバゲみたいだな～(>_<)
明日の朝ごはんに焼いて食べてみます。
香りはいいからおいしいかな？って、ちょっと期待しているんですけど…。
私にとっては、普通の柔らかいパンをやわらかく作ることも難しいので、
パン作りってやっぱり一筋縄ではいかないわ(>_<")と思う今日このごろ。
さて、今日は昨日仕込んだバターロール生地を成形して、焼きました。
前作ったとき は全然形になってなくて、とりあえずパンと言う状態(*_*)
今日は２回目ということもあって、手順はなんとなく分かってるつもりだったんですけど、
やっぱり難しい～。伸ばして巻く、の単純作業がうまくできないんです(^^;;
これは、ベンチタイムである程度しずく型に作っておかないと伸ばせないわ。
なんて、また分かったこともあって。数を作ることが上達への近道かなぁ…
ヨーグルトで作った元種と、はるゆたかブレンド、ゴールデンヨットを半々の生地です。
そんな今日のバターロールはこちら↓
焼く前の生地です。これを焼くと
あはは(^▽^;)テーブルロールとはかけ離れた形になってしまった。
なんか自分でもおかしくって。
一次発酵は今回も問題なかったから、やっぱり成形かなあ。
伸ばすときにプチプチ空気が抜ける感じがするから、つぶしすぎかもしれないわ。
シンプルなのに、見た目以上に難しい。ほんとバゲみたいだな～(>_<)
明日の朝ごはんに焼いて食べてみます。
香りはいいからおいしいかな？って、ちょっと期待しているんですけど…。
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