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2023年10月11日

[10/11] 試作２点。。。瓦そば！

(20)

カテゴリ：お蕎麦同好会

　前回第13回のchiroakaさんとの我ら「お蕎麦同好会」では、
 山口県名物の「瓦そば」を、新宿で、初めて食べてみました。 
　
　　美味しくはありましたが、どことなく不完全燃焼で、
　　自分で作っても、もっと美味しく出来るんじゃない？？と思いまして。(笑)

　　とにかく、この１０月に何回か私が試作しまして、
　　１１月の初旬には、chiroakaさんをお呼びして、二人でもう１回、
　　私の自作にはなりますけど、食べてみましょうぞ、ということになっています。
　そう、次の第14回お蕎麦同好会は「リベンジ回」です！！

　　で、一昨日、昨日、と、２回連続で、ちがうメーカーの「瓦そば」を
　　試してみました。
　一人前なので、フライパンでイキました。

　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　山口・杉山食品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　山口・三浦製麺

　　

　　上側のほうは、私たちが瓦そばに行ったブログを読んで、　　
　　広島にお住まいのぐ～ちゃんが、それなら美味しいのがあるから、と
　　送ってくださったもので、「生麺」で使いやすかったです。
　　ぐ～ちゃん作のお手本画像もLINEしてくれました♪
　　それと、広島レモン、も～～🍋(^▽^)V
ぐ～ちゃん、ご協力ありがとうねぇ。

　　三浦製麺のは、楽天市場で買いました。
　　こちらは半ナマ麺で、一度かるく茹でてから、です。
　　そして、麺の量が杉山食品より少し多めでした。
　　太さは、杉山食品のが一番太目でした。
　　次が三浦製麺で、この中で一番細いのが新宿の。
おつゆはちょっとづつ違うけど、どこのも美味しかったし。
いろいろあるんでしょう。
地元では、スーパーでも買えて、家庭で普通に作って召し上がるようだしね。
　　

　　具の、牛肉の甘辛煮、錦糸卵、海苔、レモン、など。
　　これは自分で支度。

　　
　　どっちもねえ、美味しかったですよぉ、新宿のよりずっと。(笑)
麺もちゃんと焼き付けて「カリッと部分」も作ってね♪

　　chiroakaさんと食べるときは、フライパンでせず、
　　やはりホットプレートのが熱々のでいただけると思うので、
　　そっちかなぁ。。。
　　こんな風に！

　　　　　　三浦製麺のパンフから～

　　　　　　

　　もうちょっと研究してみよう～っと。
　　

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　
　　今日は、
　　お昼に巣鴨でお友達と「海老フライ＋牡蠣フライ」の予定！ 
　　(≧▽≦)

　　　

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