2009/01/03
テーマ： ワイン大好き！(32459)
カテゴリ： ワイン
皆様、お正月は如何お過ごしでしょうか
私は、今日からしっかり仕事しています
さて、昨年中は皆様方にはいろいろお世話になりまして、ありがとうございましたm(__)m
今年も、変わらずマイペースで行きますが、宜しくお願い致します
で、私の大晦日ですが・・・
夕方までに激務を終え、夜は毎年恒例のフグ屋さんで家族＆親友と一年の疲れをとりました
お酒はビールとヒレ酒だったので、帰ってから
飲んだワインは
◇ムルソー 1996 / ドーヴネ
今年2回飲んだドーヴネの96シュヴァリエが
そのリベンジと、格がちょっと違いますが96ムルソーを今年最後のワインに
キャップを剥がすと、液面は高いのに噴きこぼれの跡が・・・
コルクを抜くと、長くて弾力タップリの素晴らしいコルク
味わいには熱を帯びた感じは無かったので、ワインの量が多くてこぼれ出たパターン
で、これがPremature Oxidizationも無くてかなり
グラスに注ぐと、色は年相応の飴色のゴールド
香りは甘めの白い花とミネラル香が控えめの薫香（char臭）と混ざり合って、かなり複雑
先日の コシュ・デュリの99ムルソー に似た感覚
アフターも長く、これがＡＣムルソー
というお味でした
そして驚いたのが、グラスに残しておいた少量のワイン
次の日はかなり甘い香りになって 残糖指数「4」
そしてまた次の日、今度は焦がしたカラメル香がガンガン出てます
残糖指数は「5」
出ました、初の 残糖指数「5」
しかも、酸化臭とかシェリーとかは無くて、しっかりアマアマ残糖香が出てます
健全な1996ブラン、このぐらいになるまで瓶熟させてみたいですね
恐るべしドーヴネ
実はもう1本あるので10年ぐらい忘れておきます
ドーヴネのムルソーは ⇒ こちら
で、ちょっと飲み足らないので赤です
◆ＡＣブルゴーニュ・ルージュ 2004 / コシュ・デュリ
ドーヴネの次は、コシュ・デュリ
と言っても、ＡＣブル
今回で3回目になりますが、前に飲んだ時の物より少し紫っぽい感じがしました
今までのはピュアで赤いイメージだったのですが、このボトルはピュアだけど少し焼けた感じ
果実味はしっかりあるので、しばらく寝かせておくのも良いかもしれませんね
まだ数本あるので、残りは寝かせてみます
コシュ･デュリのブル・ルージュは ⇒ こちら
で、大晦日もしっかりワインを堪能して・・・
次の日の新年会でも怒涛のワイン攻撃です
つづく
ワインブログ・ランキング、只今【10位】
プチッと、お願いします
私は、今日からしっかり仕事しています
さて、昨年中は皆様方にはいろいろお世話になりまして、ありがとうございましたm(__)m
今年も、変わらずマイペースで行きますが、宜しくお願い致します
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夕方までに激務を終え、夜は毎年恒例のフグ屋さんで家族＆親友と一年の疲れをとりました
お酒はビールとヒレ酒だったので、帰ってから
飲んだワインは
◇ムルソー 1996 / ドーヴネ
今年2回飲んだドーヴネの96シュヴァリエが
そのリベンジと、格がちょっと違いますが96ムルソーを今年最後のワインに
キャップを剥がすと、液面は高いのに噴きこぼれの跡が・・・
コルクを抜くと、長くて弾力タップリの素晴らしいコルク
味わいには熱を帯びた感じは無かったので、ワインの量が多くてこぼれ出たパターン
で、これがPremature Oxidizationも無くてかなり
グラスに注ぐと、色は年相応の飴色のゴールド
香りは甘めの白い花とミネラル香が控えめの薫香（char臭）と混ざり合って、かなり複雑
先日の コシュ・デュリの99ムルソー に似た感覚
アフターも長く、これがＡＣムルソー
というお味でした
そして驚いたのが、グラスに残しておいた少量のワイン
次の日はかなり甘い香りになって 残糖指数「4」
そしてまた次の日、今度は焦がしたカラメル香がガンガン出てます
残糖指数は「5」
出ました、初の 残糖指数「5」
しかも、酸化臭とかシェリーとかは無くて、しっかりアマアマ残糖香が出てます
健全な1996ブラン、このぐらいになるまで瓶熟させてみたいですね
恐るべしドーヴネ
実はもう1本あるので10年ぐらい忘れておきます
ドーヴネのムルソーは ⇒ こちら
で、ちょっと飲み足らないので赤です
◆ＡＣブルゴーニュ・ルージュ 2004 / コシュ・デュリ
ドーヴネの次は、コシュ・デュリ
と言っても、ＡＣブル
今回で3回目になりますが、前に飲んだ時の物より少し紫っぽい感じがしました
今までのはピュアで赤いイメージだったのですが、このボトルはピュアだけど少し焼けた感じ
果実味はしっかりあるので、しばらく寝かせておくのも良いかもしれませんね
まだ数本あるので、残りは寝かせてみます
コシュ･デュリのブル・ルージュは ⇒ こちら
で、大晦日もしっかりワインを堪能して・・・
次の日の新年会でも怒涛のワイン攻撃です
つづく
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ジットンとラフォン 2020/06/12
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ジャン・ラフェさん、ありがとうございま… 2019/08/05 コメント(2)
Re:大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆(01/03)
zzz.santa
さん
開けまして
xmainwine
さん
Re:大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆(01/03)
hirob00
さん
Re:大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆(01/03)
the_eater
さん
改めまして、明けましておめでとうございます♪
ドーヴネは液面が高い上にコルクがショボいので、割とよく噴きますよね…。
クール配送だと結構な確立で噴く気が(=_=;
まぁ熱に当たったのでなければ、然程影響はないのかもしれませんね。酒質も強いですし。
今年も一年、健康で素敵なワインライフが送れるように祈念しております。
今年も宜しくお願いします！ (2009/01/03 03:36:37 PM)
ドーヴネは液面が高い上にコルクがショボいので、割とよく噴きますよね…。
クール配送だと結構な確立で噴く気が(=_=;
まぁ熱に当たったのでなければ、然程影響はないのかもしれませんね。酒質も強いですし。
今年も一年、健康で素敵なワインライフが送れるように祈念しております。
今年も宜しくお願いします！ (2009/01/03 03:36:37 PM)
Re[1]:大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆(01/03)
Char＠diary
さん
zzz.santaさん、今年も宜しくお願いします。
＞おめでとうございます。
＞今年も豪華なワインブログ楽しみにしています。
私もzzz.santaさんの西麻布紀行楽しみにしています(^^) (2009/01/03 05:11:55 PM)
＞おめでとうございます。
＞今年も豪華なワインブログ楽しみにしています。
私もzzz.santaさんの西麻布紀行楽しみにしています(^^) (2009/01/03 05:11:55 PM)
Re:開けまして(01/03)
Char＠diary
さん
xmainwineさん
＞おめでとうございます。
＞すっかりご無沙汰しておりますが、
＞足跡だけは踏ませていただいてます。
＞
＞今年もよろしくお願いしま～す。
ご無沙汰しています。
こちらこそ、宜しくお願い致します♪ (2009/01/03 05:12:36 PM)
＞おめでとうございます。
＞すっかりご無沙汰しておりますが、
＞足跡だけは踏ませていただいてます。
＞
＞今年もよろしくお願いしま～す。
ご無沙汰しています。
こちらこそ、宜しくお願い致します♪ (2009/01/03 05:12:36 PM)
Re[1]:大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆(01/03)
Char＠diary
さん
hirob00さん
＞おめでとうございます。
＞今年は裾物中心ですが、白もあれこれ試していくつもりです（-∀-）
楽しみにしています♪
＞よろしくお願いします。
こちらこそ、宜しくお願いします♪ (2009/01/03 05:13:34 PM)
＞おめでとうございます。
＞今年は裾物中心ですが、白もあれこれ試していくつもりです（-∀-）
楽しみにしています♪
＞よろしくお願いします。
こちらこそ、宜しくお願いします♪ (2009/01/03 05:13:34 PM)
Re[1]:大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆(01/03)
Char＠diary
さん
the_eaterさん
＞改めまして、明けましておめでとうございます♪
＞ドーヴネは液面が高い上にコルクがショボいので、割とよく噴きますよね…。
＞クール配送だと結構な確立で噴く気が(=_=;
のようですね(^^ゞ
＞まぁ熱に当たったのでなければ、然程影響はないのかもしれませんね。酒質も強いですし。
今回のもそんな感じでしたね♪
＞今年も一年、健康で素敵なワインライフが送れるように祈念しております。
＞今年も宜しくお願いします！
ことらこそ宜しくお願いします(^^)v (2009/01/03 05:14:38 PM)
＞改めまして、明けましておめでとうございます♪
＞ドーヴネは液面が高い上にコルクがショボいので、割とよく噴きますよね…。
＞クール配送だと結構な確立で噴く気が(=_=;
のようですね(^^ゞ
＞まぁ熱に当たったのでなければ、然程影響はないのかもしれませんね。酒質も強いですし。
今回のもそんな感じでしたね♪
＞今年も一年、健康で素敵なワインライフが送れるように祈念しております。
＞今年も宜しくお願いします！
ことらこそ宜しくお願いします(^^)v (2009/01/03 05:14:38 PM)
Re:大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆(01/03)
koichi さん
今年も宜しくお願いします。
（明けまして・・・は個人的な事情で省略させていただきます）
ドーヴネのムルソーいろんな方の評価が高いですね。
私も運搬中によく噴かせてしまってます^^;
でも案外そういうものは平気みたいですね。だいたいブルはホントに入れすぎが多いようで、クールで到着後すぐセラー入れないとあっという間です。
今年もCharさんの白話題楽しみにしています。
(2009/01/04 07:58:11 AM)
（明けまして・・・は個人的な事情で省略させていただきます）
ドーヴネのムルソーいろんな方の評価が高いですね。
私も運搬中によく噴かせてしまってます^^;
でも案外そういうものは平気みたいですね。だいたいブルはホントに入れすぎが多いようで、クールで到着後すぐセラー入れないとあっという間です。
今年もCharさんの白話題楽しみにしています。
(2009/01/04 07:58:11 AM)
Re[1]:大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆(01/03)
Char＠diary
さん
koichiさん
＞今年も宜しくお願いします。
＞（明けまして・・・は個人的な事情で省略させていただきます）
私もです(^^)
＞ドーヴネのムルソーいろんな方の評価が高いですね。
＞私も運搬中によく噴かせてしまってます^^;
＞でも案外そういうものは平気みたいですね。だいたいブルはホントに入れすぎが多いようで、クールで到着後すぐセラー入れないとあっという間です。
コルクも長かったので、少しの温度上昇で余計噴きやすいんでしょうね。
＞今年もCharさんの白話題楽しみにしています。
たまには赤も書かないと、と思っております(^^ゞ (2009/01/04 01:08:45 PM)
＞今年も宜しくお願いします。
＞（明けまして・・・は個人的な事情で省略させていただきます）
私もです(^^)
＞ドーヴネのムルソーいろんな方の評価が高いですね。
＞私も運搬中によく噴かせてしまってます^^;
＞でも案外そういうものは平気みたいですね。だいたいブルはホントに入れすぎが多いようで、クールで到着後すぐセラー入れないとあっという間です。
コルクも長かったので、少しの温度上昇で余計噴きやすいんでしょうね。
＞今年もCharさんの白話題楽しみにしています。
たまには赤も書かないと、と思っております(^^ゞ (2009/01/04 01:08:45 PM)
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