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2009/01/03

大晦日はドーヴネの96ムルソーで〆

(10)

テーマ：ワイン大好き！(32459)

カテゴリ：ワイン

皆様、お正月は如何お過ごしでしょうか

私は、今日からしっかり仕事しています

さて、昨年中は皆様方にはいろいろお世話になりまして、ありがとうございましたm(__)m

今年も、変わらずマイペースで行きますが、宜しくお願い致します

で、私の大晦日ですが・・・

夕方までに激務を終え、夜は毎年恒例のフグ屋さんで家族＆親友と一年の疲れをとりました

お酒はビールとヒレ酒だったので、帰ってから

飲んだワインは　

96meur.dauv.jpg

◇ムルソー　1996　/　ドーヴネ

今年2回飲んだドーヴネの96シュヴァリエが

そのリベンジと、格がちょっと違いますが96ムルソーを今年最後のワインに

キャップを剥がすと、液面は高いのに噴きこぼれの跡が・・・

コルクを抜くと、長くて弾力タップリの素晴らしいコルク

味わいには熱を帯びた感じは無かったので、ワインの量が多くてこぼれ出たパターン

で、これがPremature Oxidizationも無くてかなり

グラスに注ぐと、色は年相応の飴色のゴールド

香りは甘めの白い花とミネラル香が控えめの薫香（char臭）と混ざり合って、かなり複雑

先日のコシュ・デュリの99ムルソーに似た感覚

アフターも長く、これがＡＣムルソー

というお味でした

そして驚いたのが、グラスに残しておいた少量のワイン

次の日はかなり甘い香りになって 残糖指数「4」

そしてまた次の日、今度は焦がしたカラメル香がガンガン出てます

残糖指数は「5」

出ました、初の 残糖指数「5」

しかも、酸化臭とかシェリーとかは無くて、しっかりアマアマ残糖香が出てます

健全な1996ブラン、このぐらいになるまで瓶熟させてみたいですね

恐るべしドーヴネ

実はもう1本あるので10年ぐらい忘れておきます

ドーヴネのムルソーは　⇒　こちら

で、ちょっと飲み足らないので赤です

04ac.rouge.coche.03.jpg

◆ＡＣブルゴーニュ・ルージュ　2004　/　コシュ・デュリ

ドーヴネの次は、コシュ・デュリ

と言っても、ＡＣブル

今回で3回目になりますが、前に飲んだ時の物より少し紫っぽい感じがしました

今までのはピュアで赤いイメージだったのですが、このボトルはピュアだけど少し焼けた感じ

果実味はしっかりあるので、しばらく寝かせておくのも良いかもしれませんね

まだ数本あるので、残りは寝かせてみます

コシュ･デュリのブル・ルージュは　⇒　こちら

で、大晦日もしっかりワインを堪能して・・・

次の日の新年会でも怒涛のワイン攻撃です

つづく

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