2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2010年06月の記事
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
誕生日のワイン
今月は誕生日でした食事に行き、シャンパンを飲んだ。クリストフ・ミニヨンエクストラ・ブリュット ピノ・ムニエ100％のちょっと珍しいシャンパーニュ。 コート・デ・ブランの銘醸ジャック・セロスのアンセルム・セロス氏と同じ思想の元、 ビオディナミ（有機自然栽培）を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを 造り出しています。彼の造る葡萄はこの地区の他の生産者の葡萄に比べ、 例年アルコール度数にして１％高い原料ワインを生み出しています。 ミニョンは原料ワインが充分に味わいを持っている為余分な甘さを必要としないと、 エクストラ・ブリュットのドサージュは3g／lと少ない。 心地よい細やかな泡立ち。適度な熟成香、複雑なフルーツの香りが絡み合う。 味全体のバランス感が素晴らしく、個性があり、中身も濃いが心地良い味わいを楽しめる。 スターターや前菜にも合うが、白身の肉料理、味付けのしっかりした和食とも絶妙なハーモニーを 産み出す。今までシャンパン造りにおいて補助的な品種と思われていたピノ・ムニエのイメージを くつがえす、味わい深い素晴らしいシャンパン。
2010/06/29
-
29日の日記
><楽天ブログの日記更新メールです> ><このメールに返信するとブログ記事が書けます> ><下書きする場合は、下記アドレスに送信して下さい> ><下書き用アドレス > ><画像や動画(ベータ版)を添付することも出来ます> >
2010/06/29
-
16日の日記
大失敗 試験で東京来るのに財布は見当たらず、 身分証明も忘れ よくない
2010/06/16
-
15日の日記
また歳をとりました
2010/06/15
全4件 (4件中 1-4件目)
1
