チェリーままの バレリーナ弁当

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彩りがキレイなおかず
まとめてみました。
夏は 赤や黄色の鮮やかなパプリカ
長期間にわたって畑でとれるので
とっても助かります。
過去記事にもたくさん彩りおかずが
ありますので、 こちらも見てくださいね!
<彩り夏野菜の塩きんぴら>

家でとれた夏野菜、
ズッキーニ(黄色)、ナス、ピーマン
買ってきた 赤パプリカ を炒めて
酒、みりん、砂糖、塩で味付け。

仕上げにごま油で照りと
風味づけをしました。
彩りキレイな、元気が出る一品 です。
<夏野菜のピクルス>

不足しがちなビタミンも
疲労回復効果があるクエン酸も
バッチリ補給できますよ!



ピクルスの作り方はこちら↓をみてね。
Cpicon 夏バテに★元気カラーのピクルス by チェリーまま49

<パプリカとひき肉のミルフィーユ蒸し>

ざるラーメンの具に!
こちらが前日の夕飯。
レンジで10分ほど加熱するだけ
簡単に出来ちゃいます。

長女ちゃんはナスが苦手なので
赤、黄色のパプリカと
緑のピーマンのの重ね蒸しを利用。
<彩り夏野菜のソテー>

下ゆでした グリーンアスパラと
パプリカ(赤、黄色)、ナス
ズッキーニ(黄色)

オリーブオイルでソテーしました。

軽く塩コショウで味付けしています。
ご飯の上にチキンのハーブソテーを
並べ、すっかりチキンが隠れるくらい
夏野菜のソテーををトッピング!

ナスがいい仕事していますね!
ビタミン豊富で元気が出そうな
お弁当になりました~♪
<にんじんとピーマンの塩きんぴら>

にんじんを炒めて、酒、みりん、砂糖、塩を
加えて、蓋をして蒸し焼きにします。

にんじんが軟らかくなったら
ピーマンと ごま油を入れて
味を絡めたら出来上がり!






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最終更新日  2016/09/02 08:10:42 PM
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