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今日の 低糖質
ワンプレートごはん です。

★海老とブロッコリーの中華炒め
★マグロとアボガドのマリネ
★トマトサラダ
★冷奴 ★自家製もろきゅう

<海老とブロッコリーの中華炒め>
海老は大きめの殻付き
ブラックタイガー を使用。
殻をむいたら 小麦粉と塩 をかけて
少量の水でよく洗い
キッチンペーパーで
しっかり水分をとります。
この下準備で海老の
臭みを取るのが大事!
スライスした タマネギトと海老を
オリーブオイルで炒めて
酒、クッキングガーリック、
鶏がらスープの素、塩コショウで味付け。
塩ゆでしておいた
ブロッコリーを加えて
ごま油で風味づけしたら出来上がり!
本当は 片栗粉でとろみ を
つけたいところですが
片栗粉=デンプン なので
しかも、 かなり糖質が高い ので
あえて使わず、
ちょっとしゃばしゃばした出来上がりです。
彩りがキレイなので
お弁当のおかずにもお勧めです。
(お弁当の場合はとろみをつけてね)

<マグロとアボガドのマリネ>
この取り合わせ、最高ですね!
ドレッシングは、自家製。
オリーブオイル、塩コショウ、レモン汁を
食べる直前にかけます。

<トマトサラダ>
キャベツ、サニーレタス、トマトは
すべて自家製です。
この自家製トマトは皮が硬いので
むいてみました。

きゅうりももろみも
自家製です。
もろみの甘さは砂糖不使用の
甘酒を 入れて作るんですよ。

16穀米ごはん+おにぎり
糖質を制限していますが
こうして 100gだけ 取るようにしています。

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