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2005年07月26日

カボチャのスープ 630yen

新物！の南瓜（かぼちゃ）が安かったので、思わず買ってしまいました。
ダーリンは、カボチャを買ってくるとイヤな顔します。
嫌いなワケじゃないんだけど、あのホクホク感と甘さが

「おかずとして認められない！！」

らしい・・(^_^;)・・そんなこと言われても。

カボチャと言えば、 煮付 or あんかけ !
って思ってしまうcherryには辛い～。

カロチンは大事なのよ。ニンジンばっかりそんなに大量に食べられないし。

前日は薄く切って天ぷらにしましたが、

夏は冷たいスープがおいしいよね。

--------------レシピ-------resipi-------れしぴ-----------------------

■材料：南瓜1/4個・玉ねぎ1/4個・バター・牛乳400ml・（あれば生クリーム）

■作り方　

１．カボチャは薄く切ってレンジでチン(^O^)！玉ねぎも薄切りに。

２．鍋にバターを入れ、玉ねぎ・カボチャを炒める。

３．ブイヨン・ローリエ・塩コショウ・ナツメグ少々を入れて、やわらかくなるまで煮る。

４．３をミキサーにかける。牛乳を（2カップ位）加えてさらに混ぜ、
　　味を整える。

４．万能こし器などで一度濃（こ）し、冷蔵庫で冷やす。

５．スープ皿に入れ、生クリームを回す。
（カボチャの種なんかを中央に飾ったりするとステキ！(^O^)）

こすと、ずいぶん まろやか になるので、スープらしくなってグッド(^-^)g"。

ちなみにcherryは、
冬は 「カボチャを粗くつぶして、鍋のまま、牛乳を加えてできあがり！」
の、ホクホクカボチャスープ好きなんだけどね(^_^;)（ ←正反対

でも夏はこんなサラッとスープもよいね。
ダーリンも「え、カボチャ？！(-_-ﾒ)」と言いながら全部たいらげたしね！

※余ったら朝ご飯にもいいよん。

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