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2005年07月25日

ヘルシーママ・SUNの有機「ゴーヤ」220yen

夏になると ゴーヤ が食べたくなりますよね。
ゴーヤチャンプルー はよく作りますが、
チャンプルー以外でどうにか美味しいメニューを確立したい！
ちなみにチャンプルーレシピは こちら

以前もゴーヤのかき揚げ作って、わりといい感じだったので、
今回はさらに練って、 納豆とゴーヤのかき揚げ にしてみました。

たまたまチクワがあったから入れてみたけど、
他の旨み成分でも合いそうなものであれば何でもいけそう！

■材料　

　　ゴーヤ半分・納豆１パック・ちくわ１本・小麦粉・卵　　　　 >> 【ゴーヤを探す？】

■作り方

１．ゴーヤは縦半分に切ってワタをとり、薄く切る。
　　塩もみしてしばらく置き、水にさらす

２．納豆に付属のタレでよく混ぜる。ちくわを縦半分の薄切りにする

３．１と２をボウルに。天ぷら衣（卵・小麦粉・冷水）を入れて混ぜる。
　　卵＋冷水の量：小麦粉＝１：１が王道です。かき揚げ時は少し粉を増やして。

塩・または天つゆでいただきます。

通常の天ぷらのように衣に具材を入れると、
納豆がどっかに行ってしまう ので（笑）衣を材料分入れるカタチにしました。

けっこういい感じに出来ましたね！(^O^)
サクッと揚げたてはやっぱり塩がスキ。
ほどよい苦味が残る程度で食べやすかったデス。

他にオススメゴーヤレシピがあったら教えてね(^_-)☆

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