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2005年08月21日

「黒豚肉味噌」と「あっぱれ卵」を使ったジャージャー麺

お友達が、「次は何パーティー？！」って聞くと、
ダーリン、「・・そうめんパーティ。」

え～っそうめんかよ！しょっちゅう食べてるよ！という顔をするお友達に、
「そうめんと言ってもつけ麺風にする！具だくさんでぶっかけで！」
　そんじょそこらのソウメンとはわけが違う・・・・」と力説(笑)

どうやら、前回の具だくさん素麺、けっこう気に入ってもらえていたみたい。(^m^)
ついでに、さらに進化版をもくろんでいた。

cherryが具を用意。ダーリンはタレを。
そしてキッチンの火口が足りなくて取り合いに・・(^^ゞ

**　具　**

ピリ辛鶏そぼろ ※１
豚冷しゃぶ風（酒/だし/薄口醤油/みりんでさっと煮）
鶏ハム（前日ページ参照。）
錦糸卵
干し椎茸（砂糖/醤油/酒で甘辛く煮たもの）
キュウリ（斜め切り→縦千切り）
オクラ（塩ゆでして輪切り）
海苔（味付けのりを切っておく）
切りゴマ（フライパンでから煎りすると風味アップ！）
千切りネギ・すりおろしショウガ

**　タレ　**

そうめんつゆ
ピリ辛韓国風とろみタレ　 ※２
カレー味　 ※３

■ 作り方

※１　ピリ辛鶏そぼろ
１．だし汁・砂糖・醤油・酒・ショウガを鍋に。鶏ミンチを入れてほぐし、火にかける
２．途中でみじん切りのネギ・豆板醤を加えて混ぜ、汁気がなくなるまで煮る

※２　ピリ辛韓国風とろみタレ
１．豆板醤・テンメンジャン、ウェイパー、水で味を調えながらタレを作る。
２．小さく切ったナスも入れて煮る
３．最後に水溶きかたくりでとろみをつけ、冷やす
　（冷やすと固まるので、とろみは控えめに！）

※３　和風カレーだし
１．カレールウ・水・だしの素でタレを作る
２．刻みネギをいれる

やってきたお友達は、

「こんなにそうめんを美味しそうと思ったことはないかも！

■ 食べ方
1.はじめはスタンダードなそうめんつゆに、全ての具を入れてほうばる。
2.次に、鶏ハム・肉みそ・オクラ・キュウリ・ネギと韓国風タレで。
3.そして豚肉・ネギ・卵とカレーだしで。
（合いそうな具をセレクト(^o^)。）

いろんな味が楽しめて、おなかいっぱい、栄養満点です。

そうめんでもパーティーができちゃうんだよ。オススメ！


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