はまっている食べ物、トマト

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2004.10.08

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テーマ：最近はまっている食べ物or飲み物(1255)

カテゴリ：便利でおもしろい台所用品

トマト。大好きなんです。

よく、市場に出せなくなった熟したトマトを
もらって、丸ごとかじっていました。
太陽のにおいがしますよね。

イタリアにきたら、これまたトマトが美味しい。
さまざまな種類や形がありますが
どれもこれも美味。

で、最近欠かさず常備している

熟したトマトを
輪切りにして、塩・胡椒・オレガノ・にんにくのスライスを
のせて、オーブンで15分くらい焼く。

キアーレのイタリアンレシピアルバムへはこちらから

それを、「野菜漉し器」で漉すだけ、という
シンプルソースです。

このソースは温かくても冷たくてもOK。
ゆでたてのパスタに合えるだけでも美味しいし、
温野菜と一緒に食べてもいい。
スープの元にしてもいいし、
ピザのソースにも最高です。
お魚、お肉、何にでも合うので、

（たぶん、イタリアンマンマには当たり前のことかも（汗）・・）

で、この「野菜漉し器」の存在を
こちらにきて知りました。（日本でもきっとあるだろう）
これ、またまた我家の重宝品です。

キアーレのイタリアンレシピアルバムへはこちらから

ポタージュを作るのにもいいし

ガリガリやっても大丈夫。とっても丈夫な一品です。
この「野菜漉し器」、値段もピンきりで
いいものを買ったらとっても高いそうですが
私は、「お試し用」のつもりで５ユーロ。
でもでも、十分です。

使っている方がいたら
「我家の使い方」をぜひ教えてください。

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