2013年04月の記事
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モレル(仏) アミガサダケ(和)
天然のアミガサダケが手に入りました、山に自生しているそうです。フランスでは松茸以上の価格で出回ったりもする高級きのこ、料理長に見せてもらった時は 「えっ・・」 という感じでしたが、凄い風味と香りが出るそうです。生の状態ではシメジの香りに似ているような。。。今は乾燥中だそうで、少しモレルソースを作って試食させてもらいました。 苦いという意味ではありませんが、水にコーヒーの粉を入れたような、コクと香りがプラスされているのが印象的でした。どう調理されるかはお楽しみ ワインとマリアージュを思い浮かべると楽しみです、組み合わせがはまると、また凄いマリアージュが見れそうです
2013年04月15日
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祇園の桜
祇園にある「ル・サルモンドール」からの眺めです。通りを歩くと タイムスリップしたような感覚になりました、照明に照らされた桜と大勢の観光客の方が混ざりあい 凄い賑わい。 あと少し、桜が楽しめそうです。 Le Sarment D'or/ル・サルモン・ドール
2013年04月08日
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金引の滝 日本の滝百選
一部の方にしか知られていない 紅葉以来、待望の動画第二弾・・・ 何故、今 ＾＾；桜を目的に出発したんですが、滝になぜか目移り。 久しぶりに行きましたが日常風景にない滝の迫力に、圧倒されつつ癒されました。 少し寒かったので暖かい格好で行かれる事をお勧めします。もちろんお花見もおススメ！ 天橋立は桜やスモモの花が満開です 懲りずに動画 第二弾 「金引の滝」
2013年04月04日
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