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海音ようこ
2020年夏、チワワのチョコと夫と札幌に引越しました。 新しい生活、チョコのこと、など綴っています。
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2020.11.16
テーマ： 暮らしを楽しむ(384978)
カテゴリ： 食と器
毎年、この時期になると、
夫が信州の知り合いから紅玉をたくさんいただきます。
今年もダンボールで一箱いただきました。
紅玉は傷みやすいので、
いつもは料理上手な友人に早々におすそわけするのですが、
今年は引越したばかりで近所にそういう友人もいません。
というわけで、今日は朝から張り切って「りんご仕事」です。
まずはりんごジャムを作ります。
半分はきび糖を使ってシンプルに、
ジップロックのほうは冷凍して、冬にアップルパイにする予定。
子供の頃、母が作ってくれたりんごジャムは、
いちょう切りの形がそのまま残ったつやつやの黄色でした。
それを再現したくて、母にも聞くのですが、いつも、
普通に煮ただけよ、と言われます。
白いお砂糖を使って、レモンをたくさん入れて、
強めの火で手早く煮上げるとキレイな色で形が残るのかな。
今年はいっぱいりんごがあるので試してみましょう。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
午後からは友人に教わった簡単タルトタタンを作ります。
すべて野田琺瑯の中でできるので洗い物も少なく、本当に簡単。
まずはレクタングル深型Mでバターとお砂糖を煮溶かし、
４つ割りにしたりんごを２段に並べて、
上からたっぷりシナモンをかけて、火にかけます。
今日は２台分まとめて作ります。
ぐつぐつと煮えてきたら、180度のオーブンで15分焼き、
これをひっくり返せば、
簡単だけど絶品タルトタタンのできあがりです。
今日はあたたかいところを切り分けて、
バニラアイスを添えていただきました。
写真が下手すぎて絶品タルトタタンにみえない…
ジャムとタルトタタンで計23個を使いました。
残りは23個。次は何を作ろうかなあ。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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今年もダンボールで一箱いただきました。
紅玉は傷みやすいので、
いつもは料理上手な友人に早々におすそわけするのですが、
今年は引越したばかりで近所にそういう友人もいません。
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半分はきび糖を使ってシンプルに、
ジップロックのほうは冷凍して、冬にアップルパイにする予定。
子供の頃、母が作ってくれたりんごジャムは、
いちょう切りの形がそのまま残ったつやつやの黄色でした。
それを再現したくて、母にも聞くのですが、いつも、
普通に煮ただけよ、と言われます。
白いお砂糖を使って、レモンをたくさん入れて、
強めの火で手早く煮上げるとキレイな色で形が残るのかな。
今年はいっぱいりんごがあるので試してみましょう。
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午後からは友人に教わった簡単タルトタタンを作ります。
すべて野田琺瑯の中でできるので洗い物も少なく、本当に簡単。
まずはレクタングル深型Mでバターとお砂糖を煮溶かし、
４つ割りにしたりんごを２段に並べて、
上からたっぷりシナモンをかけて、火にかけます。
今日は２台分まとめて作ります。
ぐつぐつと煮えてきたら、180度のオーブンで15分焼き、
これをひっくり返せば、
簡単だけど絶品タルトタタンのできあがりです。
今日はあたたかいところを切り分けて、
バニラアイスを添えていただきました。
写真が下手すぎて絶品タルトタタンにみえない…
ジャムとタルトタタンで計23個を使いました。
残りは23個。次は何を作ろうかなあ。
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