chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2017.12.23

【移転】パンの種類は少な目だけど丁寧に作っているパン屋さん @千葉津田沼　コーネルベーカリー

テーマ：美味しいパン屋さん(1768)

カテゴリ：パン・ベーグル

ジリオーラさんまで来たのでグリドンさんでパンを買おうとすると、天皇誕生日でお休み
ちょっとだけ歩きますが、割と近くにある コーネルベーカリー さんまで足を伸ばしてみました
2019年9月にちはら台に移転されたそうです

シニフィアンシニフィエさんに代表されるような低温長時間発酵を行っていて、もちろん保存料なども無添加。
丁寧に美味しいパンを作っているのですが、ちょっと遠いのと、時間帯によってパンがかなり少ないのがちょっとネック

13:30くらいにつきましたが、パンの種類はやはり少な目…
パン2種類と、アップルパイ、クリスマスのお菓子（シュトーレンとクグロフ）があるだけでした。
でも食パン(パンドミ)食べたかったのであって良かった～

焼き立てで出てきたばかりのパンドミ(\500+税)とクグロフ(\1000+税)を購入

パンドミ

かなり表面は厚めにしっかりバリっとしていて、中はしっとり感が強いです。
日本の食パンともフランスのパンドミとも違う感じ。
ふわふわ～っていうよりしっとり感の強さが際立ちます。
食パンとしては小ぶりだけど、もちもちとした噛み応えがあって満足度高めです
低温長時間発酵だけあって、小麦の甘みが引き出された美味しいパンだと思います。

クグロフ