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2016/8/24 楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。
ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/
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2024.12.14
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47240)
カテゴリ： 和菓子・洋菓子・スイーツ
今年の2月に取り寄せて 秘密のぬけあな さん
今回クリスマスらしくシュトーレンとスコーンのセットがあったので購入してみました。
最近は先着販売にも少しだけ余裕が出て来て(と言っても翌日見たら売り切れてましたけど)、12月7日の20時に販売開始で20:20でも購入することが出来ました
シュトーレン・スコーン便(3920円＋佐川急便クール冷凍便代)
〇焙煎きな粉と丹波黒豆のシュトーレン ハーフ
〇ピスタチオチェリーのスコーンサンド
〇紅玉タタンスコーンゴルゴンゾーラ風味
〇ダブル発酵スコーン
〇焙煎きな粉と丹波黒豆のシュトーレン
可愛いラッピングの中に密閉＋脱酸素剤の袋、更に紙で包まれたシュトーレン。
冷凍保存して食べる度にスライスと書いてあったので、元々の紙に包んでラップに包んでリサイクルジップロックに入れて保存しました。
北海道産のこがしきな粉を生地と周りにたっぷりまぶし、香ばしさが口いっぱいに広がる様にし、ふっくらやわらかな旨味の丹波産黒豆、よもぎのローママジパン、醤油白餡、ナッツなどを巻き込み焼き上げ、たっぷりの発酵バターを染み込ませました。
がお店の説明。
冷凍状態でホールで保存して食べるたびに切るスタイルのシュトーレン。
詰まった生地が凍っているので切るのに結構力が要ります。
そして常温に戻して食べるのがお店のおススメ。(リベイクや冷凍食べも良いそう)
とりあえず常温でいただくと…
きな粉の芳ばしい香りが半端なく良い
表面は軽くカリッと、中はポロポロしつつもシットリきな粉が濃い生地。
おぉ、読まないで食べたらもっちりヨモギマジパンも入っているのね
以前カリカリの黒豆が入ったシュトーレンは食べたことがあるけれど、こっちも甘味とふっくら感を感じて良いです。
醤油白餡は甘さをすごく控えた生地の中で、ようやく「これか！なんの香りかと思った」くらいの感じだけど、あるから満足感が高い感じがしますｗ
6歳の息子も気に入りました。
〇ピスタチオチェリーのスコーンサンド
冷蔵庫解凍をしてスポイトのピスタチオソースをかけていただきました。
めっちゃうまい
リベイクしていないのにガリッガリのハードなスコーン生地は、中まで層構造になっていて香ばしくて小麦の風味が美味し。
そして生地が甘さ控えめでバター感が強くない小麦の素朴な風味だから、中のクリームがめっちゃ引きたっています。
濃いピスタチオバタークリームは滑らかに口の中で溶けて、ピスタチオの風味が広がり、更にピスタチオソースで更に濃く。
モレロチェリーの絶妙な酸味優位の甘酸っぱさがまた良いです
これ大好き
◯ ダブル発酵スコーン
こちらは冷蔵庫解凍してから、焦げるまでリベイクしていただきました。
ザクザクって噛むと、ギュギュっと詰まった生地。
こちらは中はしっとりとしていてむぎゅーっと詰まった印象。
うんうんうん、これも美味し
◯ 紅玉タタンスコーン ゴルゴンゾーラ風味
冷蔵庫解凍してから常温に戻して食べるのがおススメと書いてあったけど、待ちきれなくて冷蔵庫から出して2分後に食べちゃった。
冷えてても激ウマ
何この美味しさ
食感も味も最高
ごりっごりのハード系スコーンの上に、柔らかとろける紅玉タタン。
紅玉はちょっと歯につくくらいしっかりと煮込まれて旨味が凝縮。
リンゴとキャラメルの甘さとほろ苦さの素晴らしいバランスに、鼻に抜けるゴルゴンゾーラ。
これもめっちゃ好みでした
今回も全部美味しかったけれど、超好みなものが２つ…ピスタチオチェリーのスコーンサンド、紅玉タタンスコーン ゴルゴンゾーラ風味、入っていて、すごく幸福感の高いセットでした。
ごちそうさまでした。
秘密のぬけあな
静岡県賀茂郡河津町梨本７４０−７
https://himitsu-nukeana.shop-pro.jp/
https://www.instagram.com/himitsu_nukeana/
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最終更新日
2024.12.20 11:37:50
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