ホットワインは、わかしちゃだめですぅ(笑)

入れるものは、シナモン、クローブ、オレンジの皮と、砂糖。オレンジジュースをちょっと入れてる人もあり。
レモン(皮と果汁)を入れるレシピもあります。
GLUEHWEIN(Glühwein)とドイツ語では言うのですが、そちらに売っていないかな。こちらではできあいのものもあるし、これを作るための香辛料もあります(ティーバッグみたいになっていて、これを強めの赤ワインカップ1に入れて電子レンジでチンするだけ(昔は鍋で温めるのが一般的でしたが)。お試しあれ(^^)
いってきま~す。 (February 3, 2006 07:39:46 PM)

mon journal*

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February 2, 2006
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ドイツの赤ワインケーキ☆

       さて、      
       本日もひきつづきまして、
       99%カカオチョコをおいしく消費する実験~ ☆


       ~ エントリーNO.4 ~


       知的な女性ながら人情味にあふれ、
       ちょっとお茶目な一面が親しみやすいお姉さま、

       ドイツ在住、 schatzky☆さん


       * * 赤ワインクーヘン * *

       です♪


       これは、ドイツの中でも、赤ワインがとれる地方で
       広まっているケーキだとか。


       99%カカオチョコの消費に困り、途方に暮れるあたしを
       このアイデアで救ってくれました~!



       ココアと赤ワインを贅沢に使った生地の中に、
       99%カカオチョコを粗く削って混ぜ込み・・・・・・


       好相性間違いなしのシナモンを効かせて。



       そしてトップに、

       仕上げに粉糖でお化粧。



       ほのかなワインの香りと、サワーチェリーの酸味が、
       チョコの持つちからを、存分に引きだしてくれました。



       究極の大人に贈りたい一品です♪



       ほろ苦系の最高峰ともいえるこのチョコが、
       おさえたケーキの甘みを、うまく際立たせるアクセントとなってくれました。



       重厚なイメージのドイツにぴったりのお菓子といった感じ。



       こちらは濃~く淹れた Cafe とごいっしょにどうぞ♪

       「シナモンやカルダモンが入ったクリスマスティーも合います」 by : schatzky☆さん



       これが似合うのは雨の日。


       本を片手にティータイム。
       憂鬱な雨の日の午後が、贅沢な大人のひとときに様変わりすることでしょう。



       schatzky☆さん、
       素敵なアイデアを、ほんとうに、ありがとございました!



       そして、


       またのご応募、ぜひお待ちしております v( ̄ー ̄)v




    気になる Recipe は コチラからっ♪
赤ワインケーキ





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Last updated  February 2, 2006 11:54:56 PM
コメント(26) | コメントを書く


■コメント

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大人の味ですね  
こんばんは♪
うちの中学生の娘が幼稚園の頃に黒い土の畑の上に降った雪を見て
「ままぁ。お外がチョコレートケーキだよぉ。」と言ったことを思い出しました。
レシピを拝見したら赤ワインがけっこう入っているので、しっとりとしているのでしょうね。
甘ずっぱいチェリー+苦めのチョコレート+赤ワインの香り
よしっ!今年のバレンタインはこれできまりだぁっ!
って、誰に気合いをいれてるんでしょう>私(謎) (February 3, 2006 12:31:06 AM)

Re:99%カカオチョコで赤ワインケーキ☆(02/02)  
ゆら811  さん
一日お休みしていたら、スコーンと赤ワインケーキが~♪パンだけではなく、お菓子も作ってしまうなんて、chonsukeさん何者なの~?
それにしてもカットしたところから、ワインとチェリーの香りがしてきそうですよ!
私大人だから食べさせてくださ~い♪ (February 3, 2006 12:33:58 AM)

あ、同じだ!!  
schatzky☆  さん
同じですー。
色も見た目も同じー(感動)。

ちょんすけさんは、ちゃんと型に油を塗って焼いたのね。
正統派だわ。

なんだか、うちの台所から出張したようで、不思議なうれしい感じ。
おいしくなって、よかった。

でも、お味はきっと、うちより高級ね(^^)。

ワインついでにホットワインを合わせたら・・・と思ったけど、くどいわね(笑)シナモンやカルダモンが入ったクリスマスティーも合います。手に入ったら、試してみてね。
(February 3, 2006 12:36:08 AM)

Re:99%カカオチョコで赤ワインケーキ☆(02/02)  
ykollin  さん
ここに来るたび、「見るだけ試食」させてもらってます♪
どうしてこんなに美味しく撮れるのかも、日ごろから不思議に思っているのだけれど、このまえ、ベルギーに来てから材料もそろえたって書いてあったんで、すごいわ~と思って。

ちなみにベルギーってチョコとかお菓子が美味しいイメージがあるのですが、どうなんでしょう。
(February 3, 2006 12:46:23 AM)

これは( ̄□ ̄;)  
究極の大人に贈りたい一品です♪
って、
って、
私に贈りたいということですか?嬉しいです。
(勝手に勘違いしている女一人)
これは、美味しそうですが、
ダイエットになりそうで、ならないケーキですね。
しかし、見た目も綺麗に作りますねぇ~。
もしかして、ベルギーで、ケーキ屋してます?
今度、取材に行きますよ。
なので、ハンガリーにまず、来て、場所を教えてください。笑 (February 3, 2006 01:57:30 AM)

お礼忘れてた・・・。  
schatzky☆  さん
コピーして、のびているシャッツキィ☆でござりまする。

紹介してくれて、ありがとうごじゃりまする。
あたしはやっぱり、年上か(笑)・・・姉御とよばれていた時代を思い出してしまいました(爆)おやびんとよばれていたこともあります(遠い目・・・)

そんなことば、ドイツにゃないから、思いっきりふにゃふにゃしている私でした(うはっは)おちゃっぴーしゃっつきー・・・で、語呂合わせじゃだめ?

ああ、今日はギャグも決まらない・・・。 (February 3, 2006 02:19:34 AM)

転....倒.....バタリ (o_ _)o ~~~ †  
ホントに私に『節約』させないつもりだなぁ(笑)
実は赤ワインの消費に困っているのよ~昨年末に友人に頂いたけど飲めなくて(≧-≦)肉料理に使うしか思いつかなかった....というか、ワインパンをしようとレシピ製作中だけど、なかなか思うようなものが作れず...ケーキ?出来るのカナ?....て思ってたところなの~0(>◇<)0...がサワーチェリーが無い。ウムム。節約をとるか、美味しさをとるか...ムキィ~(`▽´) (February 3, 2006 05:54:14 AM)

うわあ  
hirame2707  さん
これもおいしそう!!
あんまり甘くなさそうですね。
私、甘いものは決して嫌いではないんですが、あんまり食べられないんです。
すぐに飽きてしまう…。
これは一度に2~3切れいけそうです♪ (February 3, 2006 04:59:25 PM)

秋桜2525さんへ  
chonsuke27  さん
かわいすぎます!娘さん!
子供の発想って、ものすごく感性豊かですよね。朝から癒しをありがとうございました~(^―^)
レシピ、分量の選択肢に幅があって、好みにアレンジすることができるので
いいですよね♪これは、なんどか違う配合で作ってみるといいかもです。
そっかぁ、そろそろバレンタインですね!
LOLLAのありかを突き止めたので、週末車でひとっ走りしてきますよ。
そして、何を作るかも考えねば・・・・ (February 3, 2006 05:01:41 PM)

ゆら811さんへ  
chonsuke27  さん
ゆらさん、オオゲサですョ笑(/▽*\)~♪ イヤン
バカがつくほど夢中なだけです。
子供もいないので、夢中になって許される時間がたっぷりあるとこが、
いまの菓子好き、パン好きに拍車をかけてます。
ゆらさんは上品な大人の女性なので、このケーキも食べれますよぉ~!はい、あーん♪
(February 3, 2006 05:11:46 PM)

schatzky☆さん  
chonsuke27  さん
え!おなじでした???
よかった~!じゃあもしかして、偶然似た配合で作ったのかもしれませんね~♪
レシピ、ありがとうございました!!
また違う配合で試してみようと思ってますよ。もう少しいいワインで。
チェリーも余ってることだし。
というか、まえの配合メモするの忘れてたの、いま気がつきました・・・・( ̄□|||| ああ・・・。
クリスマスティー、こっちにも売ってます、たしか。
見つけたら試しに買ってみまぁす!
そして、家でホットワイン作るには温めるだけですか?なにか入れるのかしら?
アルコール、飛ばない?・・・てまた質問だらけ笑。 (February 3, 2006 05:21:41 PM)

ykollinさんへ  
chonsuke27  さん
見るだけ試食・・・・・?ありゃ、ほんとにそうですよ!
薄々感づいてはいたものの、まいどまいど食べ物ばかりじゃないですか、この日記。
おいしく撮れる秘密は、柔らかい光のはいる、いちばん撮影に適した場所で撮影してるのと、
だんなが爆笑するほど、写真をしつこく撮るからにほかなりません。
新人タレントの宣材写真かという勢いです。
いつもは大雑把で叱られるタイプなのですが、
こういったことにだけ、妙に神経質というか、職人気質な一面があるみたいで。
ベルギーはチョコ、おいしいのがいっぱいありますよ~!目にも美しいですし。
また取材しなくては・・・・! (February 3, 2006 05:37:32 PM)

ハンガリー娘さんへ  
chonsuke27  さん
ハンガリー娘さんは究極の大人でしたか!
「究極に大人」というのにも、いろんな捉え方がありますが・・・イヒヒ ( ̄∀ ̄*)
これでダイエットはちょっとムズカシイです。
食べ続けたら、ダイエットしなきゃまずい!!と本気で思えるようにはなる・・・。
そんなケーキだと思います。なので、いい面もありますよね。ダイエットを後押しするというか。
取材にきていただくためには、まずは場所を教えにあたしがハンガリーに行かないと
いけないんですね?
ぜったいおかしいのに、なぜか「行かなきゃ」と思わせられました♪
その調子で地道に活動をつづけたら、うじゃうじゃ客が釣れますね~、きっと笑。
(February 3, 2006 05:49:23 PM)

schatzky☆さんへ  
chonsuke27  さん
え!!!!いまさら「違ったらどうしよう・・・」とあせってます。
あたし、寅年だけど・・・・。もしやあたしが姉?
お礼をいうのはあたしの方ですよ!
ドイツのケーキを家にいながらにして食べれるのはschatzky☆さんのおかげですもの。
それにしても。
ギャグがすべるschatzky☆さんも意外とステキよ笑。 (February 3, 2006 05:55:07 PM)

mugかあちゃんさん  
chonsuke27  さん
ありゃ、バレましたな。
自分だけmugかあちゃんの日記で節約して、mugかあちゃんには節約させないつもりなのが笑。
ワインパン、あたしも作ろうかと思ってたとこ!奇遇ですなぁ。
いいレシピひらめいたら教えてね♪
このケーキは、みかんとかぶどうとか、そういうのの缶詰めでもいいんだって、
たしか書いてあったよ。
ちっちゃい型で試してみてもいいかもね~。 (February 3, 2006 06:01:25 PM)

hirame2707さんへ  
chonsuke27  さん
これ、あんまり甘くなかったですよ。
甘くしなくてもシナモンやらワインやらチェリーやら、香りがいいものを多く使ってるので
物足りなさもないですし、いけました♪
日本のお菓子はそうでもないですけど、
こっちのお菓子はやたら甘くてたくさんは食べられないですよね。
あれだけ甘くするにはどれだけ砂糖使うのかって思い始めたらこわくなります。
(February 3, 2006 06:06:49 PM)

おとな~のケーキ*  
すご~く気になります。ケーキのお味が・・・
おさえたケーキの甘み・・・てことは、あんまり
甘くないんですね。
食べてみたい(^0^)
99%カカオチョコ、たくさん買っちゃったんですか?
私、前に製菓用のチョコ(甘くない)そのまま
食べちゃったことあります。・・・ごめんなさい
ばかなコメントで・・ (February 3, 2006 07:02:16 PM)

Re:99%カカオチョコで赤ワインケーキ☆(02/02)  
schatzky☆  さん

Re:99%カカオチョコで赤ワインケーキ☆(02/02)  
xxBaronxx  さん
大人~~~なケーキだねぇ。
チョコには洋酒なんかが合うもんね。
食べなくっても、おいしいのは確実♪
ワインは初めて聞いたわ。。
今度作ってみようかなぁ~~。

(February 3, 2006 08:43:50 PM)

オレンジ*ココアさんへ  
chonsuke27  さん
砂糖を控えめにしたのと、チョコに甘みがないので、ケーキ自体は甘くないほうかな。
香りを楽しむケーキという感じに仕上がりました。
これは次回配合をかえて、ついでにチョコとワインも変えて、
またやってみたいなと思ってます♪
製菓用のチョコ、あたしもそのまま食べたことあります!
たぶん、みんなやってますョ笑! (February 3, 2006 11:13:55 PM)

schatzky☆さんへ  
chonsuke27  さん
あ、やっぱり笑。こういう普通のことがわからないんですよね、シロウトは。
って、常識???
こっちでもホットワインは存在するけど、それを作るための香辛料がスーパーにあれば
自宅で手軽に楽しめますよね♪
それが置いてなければ、ちょっとめんどくさい・・・・。
忙しいのにわざわざ教えてくれてありがと~♪
無事に戻ってきてくださいね~!! (February 3, 2006 11:19:28 PM)

xxBaronxxさんへ  
chonsuke27  さん
あたしもワインは初めて聞いたよ。
で、やってみたらなかなかいけるんだよね、これが♪
あたしは使ったチョコが99%だし、砂糖もひかえめで、香りを楽しむ感じのケーキに
なったけど、また次は違うチョコとワインで、配合も変えて作ってみたいな。
レシピね、材料の配合に幅をもたせてあったから、好みの配合を自分で見つけるって感じで
これもまたおもしろかったよ♪ (February 3, 2006 11:24:11 PM)

schatzky☆さんが来てくれたよ☆  
このケーキでの果物で他に何が良いか、サワーチェリー無しでも....と教えてくれたよ。chonsuke27さんみたいに作れるかなぁ...?うん。やっぱり作ってみたいな!....あぅ(;^;)節約妨害にはめられた気がする~(笑) (February 3, 2006 11:38:56 PM)

mugかあちゃんさんへ  
chonsuke27  さん
あっちからこっちから妨害されまくりですな笑。
でもね、「賢い節約ならmugかあちゃんにおまかせ!」ってきのう宣伝しちゃったから、
超超節約、引き続きお願いしますよ(爆
え?軽くいやがらせ入ってますか?
そんなことないです、チーズケーキで打倒される側よりは、いいはずです、ウシシっ .......
(February 3, 2006 11:53:00 PM)

色が・・・濃い!  
実に美味しそうな色ですね!
私も次回はココアをケチらず、99%チョコを入れて作ってみます!
あ~粉砂糖もなかったんだ・・・99%チョコとサワーチェリーと粉砂糖を買いに、ベルギーまで行かなくちゃ!(笑) (February 4, 2006 04:51:39 AM)

こぶたのほっぺさんへ  
chonsuke27  さん
やっぱりあの色はココアとチョコの濃さですよね。
あたしは逆に、今度はもっとマイルドな味のチョコで作ってみようかと思ってますよ~。
レシピに幅があるから、自分でいちばん気に入る配合を見つけなきゃいけないですよね。
それが謎解きみたいでけっこう楽しいあたし・・・。 (February 4, 2006 04:40:30 PM)

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