ごはんぢから　～武蔵野婦人の厨房から

簡単に覚えられるので頻繁に作るカスタードプリンです。鍋で作ります。この鍋でカラメルソースも先に作っちゃうので、汚れ物は鍋ひとつのみ。プリンは型を準備するのが何より面倒なので、作るなら断然鍋っす、鍋！　出来上がりはびっくりするように豪華な感じになります。

 卵と牛乳の量は、固めに作るなら同数

卵４個なら牛乳４００ｃｃ

 やわらかめに作るなら

 卵４個に牛乳６００ｃｃ　　ここまでが限界です。

卵４個に牛乳８００ｃｃになると、ひっくり返したときに崩れちゃいます＞笑

とろとろのをスプーンですくって食べたい！　というなら、この配合は結構おいしい。生クリームを牛乳のかわりに混入すると、さらにいい感じっす。でも、そうなると鍋では作れません。鍋からプリンをすくって食べるというのは、視覚的にかなりわびしいです。（でもうちではよくやりますが＞笑）

ま、つまりは卵の数の同数から１，５倍のｃｃまでならてきとーにやってもちゃんとできるってことですわ。いちいちメジャーカップで律儀に測らずとも、というわけです。

いずれも砂糖は１００ｇぐらいがおいしいです。カレースプーンに５杯ぐらいでしょか？　あと、バニラエッセンスもちょちょいと入れます。これをはじめる時点で、オーブンは１８０度に余熱かけておきましょー。

で、うちはこれはミキサーに全部いれちゃいます。全部放り込んでがーっと混ぜます。

型はティファールなどで出ている取っ手の取れるお鍋。

これは便利だし、他の料理でもいろいろ活躍するのでうちでは必需品。

で、ポイントは先に、この鍋でカラメルソースも作っちゃうことです。

【カラメルソース】

砂糖大４　水大１

鍋に入れて火にかけて、こがしていきます。

こげたらお湯大１を投入。なべを冷ましておきます。

このなべのカラメルソースの上から、ミキサーでががっと混ぜた卵と牛乳汁（笑）を、流し込みます。

これを、オーブンに入れて１８０度で２０分。天板には水を張っておきます。

できたら、鍋のままほじくって食べてもいいですが＞笑　お皿にひっくり返して豪華な気分で切り分けていただきます。うちでは親子でスプーンですくって食べ終わっちゃいますが。

売ってるカスタードプリンを買うのがばからしくなる味です。

牛乳と卵だけ。あっという間にできるのにお店の味にちゃんとなる。プリンはえらいです！