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2006年11月15日
テーマ： ボジョレー ヌーボ(412)
カテゴリ： ビール・ワイン・お酒
１１月の第３木曜日、明日１６日は、ボジョレー・ヌーヴォーが解禁される日だ。この日以前には販売してはいけないワイン、そんなことを聞くと好奇心が湧き飲みたくなってしまう。
ボジョレー・ヌーヴォーは赤ワインだが、一般の赤ワインとどこが違うのだろうか。
赤ワインはブドウの果汁・果皮・種子を一緒に発酵させ、果皮からは赤い色素が、種子からはタンニンが溶け出し渋みがあるのが特徴。渋みは冷やすと増してくるので、常温で飲むことが多い。
一方ボジョレー・ヌーヴォーは，ガメという品種のブドウを房ごと発酵槽に入れて炭酸ガスにつけ込む特殊な醸造法でつくり、渋みがほとんど生成されず、軽めで口当たりの良いワインになる。仕込みもわずか２ヶ月足らず、値段的にも気軽に楽しむことができる。
今晩ボジョレー・ヌーヴォー カウントダウンパーティー を催しお祭り騒ぎをするホテルもあるようだが、なかなかそのようなところには行けそうにないし、今晩はアジアカップ・サッカーと世界バレー女子もあり、それどころではない。テレビ観戦して赤ワインを飲みながらカウントダウンを待つとするか。
ボジョレー・ヌーヴォーＱ＆Ａ
ボジョレー・ヌーヴォーは赤ワインだが、一般の赤ワインとどこが違うのだろうか。
赤ワインはブドウの果汁・果皮・種子を一緒に発酵させ、果皮からは赤い色素が、種子からはタンニンが溶け出し渋みがあるのが特徴。渋みは冷やすと増してくるので、常温で飲むことが多い。
一方ボジョレー・ヌーヴォーは，ガメという品種のブドウを房ごと発酵槽に入れて炭酸ガスにつけ込む特殊な醸造法でつくり、渋みがほとんど生成されず、軽めで口当たりの良いワインになる。仕込みもわずか２ヶ月足らず、値段的にも気軽に楽しむことができる。
今晩ボジョレー・ヌーヴォー カウントダウンパーティー を催しお祭り騒ぎをするホテルもあるようだが、なかなかそのようなところには行けそうにないし、今晩はアジアカップ・サッカーと世界バレー女子もあり、それどころではない。テレビ観戦して赤ワインを飲みながらカウントダウンを待つとするか。
ボジョレー・ヌーヴォーＱ＆Ａ
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